ซอส Chimichurri เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมของสมุนไพรสดที่ให้รสชาติเย็น แต่มีประสิทธิภาพต่อสิ่งที่คุณย่าง อกไก่ผอมเหล่านี้ได้รับการหมักในซอส Chimicurri ก่อนที่จะผ่านร้อนและรวดเร็วกว่าย่าง เสิร์ฟเป็นจานหลักหรือชิ้นและเสิร์ฟในสลัดแซนวิชห่อหรือเพิ่มให้กับทาโก้หรือพิซซ่า
สิ่งที่คุณต้องการ
- อกไก่ที่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูกไม่มีบาดแผลหนา 1/2 นิ้ว
- 1 1/2 ถ้วย / ผักชีฝรั่งสด 360 มล
- 1 ถ้วย / 240 ml cilantro สด
- 1/3 ถ้วย / 80 มล
- น้ำมันมะกอก
- 1/2 หัวหอมเล็ก ๆ
- 3 ช้อนโต๊ะ / น้ำส้มสายชูไวน์แดง 45 มล
- 3 กลีบกระเทียมสับ
- 1 ช้อนชา / 5 มล. เกลือทะเล
- 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 5 มล
วิธีการทำมัน
1. ล้างหน้าอกไก่ในน้ำเย็นและเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ วางบนกระดานตัดขนาดใหญ่และปิดด้วยพลาสติกใสห่อ ใช้ตะหล้อครัวและแผ่แบนทับให้หนาประมาณ 1/2 นิ้ว
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในตัวประมวลผลอาหารและชีพจรเพื่อทำซอสชิมูระศรี อย่าผสมน้ำซุปข้น แต่ให้เนื้อสัมผัสเล็กน้อยต่อส่วนผสม
3. ใส่อกไก่เข้าไปในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกและเทส่วนผสมของ chimichurri ลงด้านบน
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าควรเคลือบไก่ด้วยน้ำดองก่อนที่จะปิดผนึกถุง ใส่ตู้เย็นประมาณ 2 ถึง 6 ชั่วโมงในตู้เย็น อีกต่อไป เวลาที่น้ำดอง , รสมากขึ้นจะถูก infused ลงในเต้านม
4. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูงปานกลาง
5. นำไก่ออกจากถุงและทิ้งน้ำดอง วางไก่ลงบนเตาย่างและปรุงอาหาร 5 นาทีต่อด้านหรือจนกว่าเนื้อส่วนที่หนาที่สุดจะถึง 165 องศา F. ถอดจากความร้อนและให้บริการ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำเวลาได้ก่อนและเสริฟสลัดหรือแซนด์วิชที่แช่เย็นและหั่นไว้
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1444 |
| ไขมันรวม | 89 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 22 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 41 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 418 มก |
| โซเดียม | 1,028 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 137 กรัม |