สูตรสำหรับสลัดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงนี้ต้องการให้คุณงอก quinoa ก่อน การดำเนินการนี้จะใช้เวลาตั้งแต่ 1 ถึง 2 วันขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศของคุณ แต่กระบวนการที่ตัวเองเป็น super duper ง่ายและคุ้มค่าสำหรับความดีกรุบที่ไม่ซ้ำกันและน่าพอใจสลัดให้ ธัญพืชการแตกหน่อช่วยเพิ่มรายละเอียดของสารอาหารและให้คุณได้รับประโยชน์มากมาย เสิร์ฟสลัดนี้เป็นอาหารจานหลักหรืออาหารจานหลักแสนอร่อย ฉันพบวิธีที่ดีที่สุดในการทำสลัดนี้อยู่เหนือเตียงของผักกาดหอม (และ arugula ด้วย!)
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับผักดอง marinade:
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- 1 ช้อนโต๊ะ
- nama shoyu
- 1 ช้อนชา
- น้ำหวานหางจระเข้
- 1/2 ช้อนชาน้ำส้มสายชู balsamic
- ช้อนชามัสตาร์ดสีม่วง 1 ช้อนชา
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- สำหรับสลัด:
- 3 ถ้วยผักหั่นสี่เหลี่ยม (เช่นเห็ด portobello, พริกแดง, แครอท, หอมแดง, บวบ ฯลฯ )
- 1 ถ้วย quinoa sprouted
- 1 ช้อนโต๊ะสับสมุนไพรสด (เช่นผักชีฝรั่งออริกาโนโหระพาสะระแหน่โรสแมรี่ ฯลฯ )
- 2 ช้อนโต๊ะหั่นมะกอก kalamata หั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น แต่อร่อยมาก)
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา (หรือชิมรส)
- พริกป่น
วิธีการทำมัน
1. ผสมส่วนผสม Vegetable Marinade ทั้งหมดพร้อมกับปัดหรือส้อมและใส่ในชามหรือหม้อปรุงอาหารพร้อมกับผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า อนุญาตให้ผักหมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีหรือ 2-3 ชั่วโมงในตู้เย็น
2. เพิ่ม quinoa ที่งอกและส่วนผสมทั้งหมดที่เหลือและคนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีหรือเก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็น 1 หรือ 2 วัน
กะหล่ำจะไม่นานมากดังนั้นกินมันเร็ว ๆ นี้!
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 291 |
| ไขมันรวม | 4 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 871 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 56 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 8 กรัม |
| โปรตีน | 13 กรัม |