เมล็ดข้าวโพดแอนเดียนขนาดใหญ่ที่รู้จักกันในชื่อ choclo มีรสเคี้ยวนุ่มและหวานน้อยกว่าข้าวโพดในอเมริกาเหนือ Choclo มักถูกจับคู่กับ ภาพวาดแบบ Queso เป็นอาหารว่างในอเมริกาใต้หรือทำหน้าที่เป็นจานข้างเคียงกับซอสชีสชีสเผ็ด
สูตรนี้เป็นชาวอเมริกาเหนือที่เข้าร่วมใน choclo และชีสที่แสนอร่อย หากคุณสามารถหาแอนดีนช็อคโกแลนที่ตลาดอาหารละตินในท้องถิ่นของคุณคุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ในจานที่แสนอร่อยและแสนอร่อยนี้ หม้อปรุงอาหารนี้จะทำให้เป็น จานวันขอบคุณพระเจ้า ที่ยอดเยี่ยมเนื่องจากเป็นรสชาติประจำท้องถิ่นของท้องถิ่นที่มีการนำเสนอในรูปแบบหม้อตุ๋นในอเมริกาเหนือ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถุงถั่วเหลือง choclo แช่แข็ง 16 ออนซ์
- 1/4 ถ้วยสับละเอียดหอมแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ
- aji panca paste หรือ 2 ช้อนชาพริกสับละเอียด
- 1 ช้อนชายี่หร่า
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 3 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 1 1/2 ถ้วยนมทั้งหมด
- 1/4 ถ้วยร่วง
- ชีสเฟรสโก Queso (หรือชีสสีขาวสดที่คล้ายกันเช่นชีสชาวนา)
- ครีมชีส 1/4 ถ้วย
- 1/2 ชีสเนยแข็งชีสขูด
- เนยแข็งมอสซาเรลล่า 1/3 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
วิธีการทำมัน
- นำหม้อใส่น้ำเกลือใส่เดือดและใส่ข้าวโพดแช่แข็ง ปรุงข้าวโพดจนเป็นเพียงแค่ซื้อ แต่ก็ยังคงเคี้ยวประมาณ 5-8 นาที ขุดข้าวโพดไว้
- ในกระทะขนาดกลางให้ใส่หัวหอมสับละเอียดยี่หร่าและวางในเนยบนไฟปานกลางจนหัวหอมอ่อนและมีกลิ่นหอม
- เพิ่มแป้งและคนสำหรับนาทีหรือสองแล้วปัดในนม ผัดจนส่วนผสมเข้าสู่น้ำเดือดและข้น
- นำออกจากเตาแล้วเทลงในครีมชีสปูนเปียกและชีสเชดดาร์ 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา ทาเนยหรือจาระบีอย่างน้อยเตาอบ - เป็นจานหม้อปรุงอาหารที่มีหลักฐาน
- ผัดข้าวโพดที่ผัดลงไปในซอสชีสแล้วใส่ส่วนผสมลงในหม้อปรุงอาหาร โรยชีสเชดดาร์ที่เหลือและชีส mozzarella เหนือยอดข้าวโพด หม้อปรุงอาหารร้อนในเตาอบจนชีสละลายและข้าวโพดเป็นฟอง