ชาวอเมริกันชื่นชอบกระเทียมจนถึงทศวรรษ 1940
ประวัติกระเทียม
คำ กระเทียม มาจากภาษาอังกฤษ garleac ความหมาย " หอกลีบ " ย้อนหลังไปกว่า 6,000 ปีมีถิ่นกำเนิดในเอเชียกลางและเป็นวัตถุดิบหลักในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนรวมถึงเครื่องเทศประจำในเอเชียแอฟริกาและยุโรป
ชาวอียิปต์บูชากระเทียมและวางแบบจำลองดินเหนียวของหลอดไฟกระเทียมในหลุมฝังศพของ Tutankhamen กระเทียมเป็นของที่มีค่ามากจึงถูกใช้เป็นสกุลเงิน
คติชนวิทยาถือได้ว่ากระเจี๊ยบทำให้แวมไพร์ไล่ศัตรูปกป้องดวงตาชั่วร้ายและยับยั้งนางพญาอิจฉาบอกว่าจะข่มขวัญหญิงตั้งครรภ์และหญิงสาวที่กำลังยุ่งอยู่ และอย่าลืมพูดถึงอำนาจที่ถูกกล่าวหาของกระเทียมที่ได้รับการยกย่องผ่านวัย
น่าแปลกใจที่กระเทียมถูกเหยียดหยามโดย snobs foodie ในสหรัฐอเมริกาจนถึงไตรมาสแรกของศตวรรษที่ยี่สิบโดยเฉพาะในอาหารชนเผ่าในย่านที่ทำงาน แต่ในปี 1940 อเมริกาได้นำกระเทียมมาใช้ในการจดจำคุณค่าของมันในฐานะที่เป็นเครื่องปรุงรสเล็กน้อย แต่เป็นส่วนประกอบหลักในสูตร
คำแสลงที่น่าอัศจรรย์ของปี 1920 เรียกว่ากระเทียมเป็น วานิลลาบรองซ์, กลิ่นปาก และ น้ำหอมอิตาลี วันนี้คนอเมริกันบริโภคกระเทียมมากกว่า 250 ล้านปอนด์ต่อปี
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระเทียม:
• เคล็ดลับการทำอาหารกระเทียมและคำแนะนำ
• การเลือกและการเก็บกระเทียม
•
ทำไมกระเทียมจึงมีกลิ่น?
•ประวัติศาสตร์กระเทียม
•
•
ตำรา
| • | ตำราคนรักของกระเทียม 'Complete Garlic Lovers' |
| • | ทุกอย่างอร่อยขึ้นด้วยกระเทียม |
| • | ตำรากระเทียมที่ดี |