Feta

คำจำกัดความ: Feta เป็นชีสกรีกแบบดั้งเดิมที่ทำจากนมแกะหรือนมแกะและแพะรวมกัน

ลักษณะที่กำหนดของชีส feta คือว่ามีน้ำเกลี่ยหรือดอง ขั้นตอนการเตรียมอาหารให้ชีส feta มีรสชาติเค็มรสเปรี้ยวและความ เนียนสม่ำเสมอ

ชีส Feta สามารถทำหน้าที่เป็น ชีสโต๊ะ ใช้ในการปรุงอาหารจานเผ็ดหรือทำเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือในสลัด

สลัดกรีก คลาสสิกทำด้วยชีส Feta ชีส Feta และผักโขมมักจะถูกให้ความสำคัญร่วมกันใน สูตรกรีก เช่น Spanakopita แบบดั้งเดิมซึ่งเป็นผักโขมและพาย ชีส feta อบใน phyllo แป้ง

ชีส Feta มักจะขายในน้ำหรือบางครั้งน้ำมัน เนื่องจาก feta จะแห้งถ้านำออกจากน้ำนานเกินไปควรเก็บไว้ในน้ำที่บรรจุหรือล้างออกและเก็บไว้ในน้ำจืด