ในแคริบเบียน, pinchos เป็นหมูย่างหรือ kabobs ไก่ คุณจะพบพวกเขาที่ยืนข้างถนนทุก
นี่เป็นรุ่น garlicky ของฉันที่ดีสำหรับการปรุงอาหารในช่วงฤดูร้อนของว่างหรืองานเลี้ยง หากคุณไม่มี pilón (ปูนและสาก) คุณสามารถผสมน้ำดองของคุณในเครื่องประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่น
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 กลีบกระเทียม (ปอกเปลือก)
- เกลือ 2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 1/2 ช้อนชา
- 3 ช้อนชาออริกาโน (แห้ง)
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนชา (ขาว)
- 1 ปอนด์หมู (ไหล่หรือก้นไม่มีกระดูก)
วิธีการทำมัน
- ใช้ pilón (ครกและสาก) บดแป้งกานพลูและเกลือลงในพริก
- ผสมในพริกไทยและออริกาโน ผัดน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู ตั้งหมักไว้
- ตัดหมูเป็นก้อนขนาด 1 นิ้ว
- ปิดส่วนหมูด้วยน้ำดองและตั้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20 นาที
- หมูสับหมูและปิ้งกระทะประมาณ 8 นาทีและเปิดให้ย่างได้เป็นครั้งคราว
คำแนะนำ : หากคุณใช้ไม้เสียบไม้ให้แช่น้ำในขณะที่หมูกำลังหมัก
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 356 |
| ไขมันรวม | 19 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 9 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 98 มก |
| โซเดียม | 1,237 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 33 กรัม |