ประวัติอะโวคาโด

อะโวคาโดที่เพาะปลูก ( Persea americana ) เกิดขึ้นจากฉากการทำอาหารใน Mesoamerica เมื่อประมาณ 500 ปีก่อนคริสตกาลสเปนได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจากชาวแอซเทคในศตวรรษที่ 16 โดยคำนึงถึงสถานะของท้องถิ่นว่าเป็นทั้งอาหารอันโอชะและยาโป๊ ในที่สุดพวกเขาก็พาพวกเขาไปยุโรป อะโวคาโดได้รับชื่อจากคำว่า ahuacatl จาก Nahuatl ซึ่งแปลว่า "ลูกอัณฑะ" อะโวคาโดซึ่งเติบโตขึ้นเป็นคู่นั้นเป็นสัญลักษณ์ของความรักและความอุดมสมบูรณ์

จระเข้ไข่มุก

แค็ตตาล็อกของพืชจาเมกา 1696 ระบุอะโวคาโดโดยอ้างถึงว่าเป็นต้นไม้ลูกแพร์จระเข้ ปลูกพืชอะโวคาโดในฟลอริด้าใน พ.ศ. 2376 แต่พวกเขาไม่ได้เป็นพืชเศรษฐกิจจนในภายหลัง

ในช่วงต้นทศวรรษ 1900 เกษตรกรในแคลิฟอร์เนียเริ่มปลูกจระเข้จระเข้ในเชิงพาณิชย์ แม้ว่าชื่อภาษาอังกฤษทั่วไปที่เข้ากันได้กับผิวสีเขียวขจีของผลไม้ที่ไม่เป็นที่รู้จักผิดปกตินี้สมาคมผู้ปลูกต้นสนที่เพิ่งตั้งขึ้นใหม่ไม่เชื่อว่าพวกเขาจะประสบความสำเร็จในตลาดได้เช่นนี้ พวกเขาหันกลับไปหาชื่อย่อของชาวพื้นเมือง ahuacatl ซึ่งเป็นภาษาสเปนที่ใช้ภาษาสเปนและอะโวคาโดเป็นภาษาสเปน

การเติบโตช้าไปสู่การอุทธรณ์อย่างกว้างขวาง

นอกแคลิฟอร์เนียฟลอริดาและฮาวายสามรัฐกับเกษตรกรผู้ปลูกในเชิงพาณิชย์อะโวคาโดติดอยู่อย่างช้าๆ จนถึงสิ้นศตวรรษที่ 20 ผู้บริโภคทั่วประเทศเริ่มค้นหาผลไม้รสเผ็ดที่ผิดปกติซึ่งเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเมล็ดเดียว

การลดข้อ จำกัด การนำเข้ากับอะโวคาโดที่ปลูกในเม็กซิโกในปีพ. ศ. 2533 ทำให้ความต้องการเชื้อเพลิงเพิ่มขึ้นโดยการจัดหาแหล่งผลิตอาหารสต็อกภายในรัฐแคลิฟอร์เนียให้เพียงพอ

ความชื่นชมอย่างกว้างขวางสำหรับอะโวคาโดจริงๆมาถึงกับศตวรรษที่ 21 แม้ว่า คณะกรรมการ Hass Avocado ระบุว่าในรอบ 15 ปีจำนวนอะโวคาโดที่ขายในสหรัฐฯเพิ่มขึ้นเป็น 4 เท่าเป็นจำนวนมากกว่า 2 พันล้านปอนด์ในปี 2015

ซูเปอร์โบวล์อาทิตย์ 2016 เห็นชาวอเมริกันบริโภคเกือบ 140 ล้านปอนด์อะโวคาโดในเวลาเพียงวันเดียวส่วนใหญ่อยู่ในรูปของ guacamole

กรณีอะโวคาโด

อะโวคาโดสกัน Hass ที่หนาขึ้นซึ่งปลูกในแคลิฟอร์เนียตอนใต้และนำเข้าจากเม็กซิโกเป็นประเทศที่พบมากที่สุดในตลาดสหรัฐตามด้วย Fuerte ซึ่งเป็นรุ่นที่มีสีอ่อนกว่าบางลง โพแทสเซียมสูงและอะโวคาโดที่ "ไขมันดี" เรียกได้ว่าเป็นที่รักของนักโภชนาการ พวกเขาอาจจะเป็นผู้ถือมาตรฐานที่ดีกว่าแอปเปิ้ลสำหรับภูมิปัญญาของวันหนึ่งเพื่อไม่ให้หมอไป ปราศจากคอเลสเตอรอลตัวเองช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด 20 ชนิดทั้งหมดนี้มีแคลอรี่เพียง 50 แคลอรี่ต่อมื้อ พวกเขายังมีจำนวนโปรตีนที่เด่นผิดปกติสำหรับผลไม้

นอกเหนือจากการใช้อย่างชัดเจนใน guacamole และหั่นเป็นชิ้นบนสลัดหรือแซนด์วิชอะโวคาโดสามารถใส่มายองเนสแทนเนยในขนมอบและกลายเป็นครีมสำหรับไอศครีมหรือสมูทตี้ คุณสามารถย่างพวกเขาสิ่งที่พวกเขาปะทะและทอดพวกเขาหรือทำให้พวกเขากลายเป็นเค้กเปลือกน้ำfาล หรือเพียงแค่สไลด์ลงบนจานแล้วค่อยปั่นให้น้ำมะนาวอ่อนลงและเพิ่มกระเจี๊ยบพริกแห้ง

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอะโวคาโด

สนใจเรื่องความเก่งกาจของผลไม้รสเผ็ดนี้หรือไม่?

ลองดูแหล่งข้อมูลอะโวคาโดอื่น ๆ เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม:

•การ จัดเก็บและคัดเลือกอะโวคาโด
•ความ หลากหลายของอโวคาโดข้อเท็จจริงและการใช้ประโยชน์