เกี่ยวกับลิ้นจี่

ผลลิ้นจี่ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ "ลิ้นจี่") มีต้นกำเนิดในเอเชียและถือว่าเป็นผลผลิตพื้นเมืองที่ได้รับการยกย่องในประเทศจีน ได้อย่างรวดเร็วก่อนลิ้นจี่ดูเหมือนว่าสตรอเบอร์รี่กับผิวจระเข้ - ผลไม้เป็นสีแดง แต่ด้านนอกหยาบและแข็ง (เพราะฉะนั้นชื่อ "สตรอเบอร์รี่จระเข้") เพื่อที่จะได้รับความดีอร่อยในผลไม้เมืองร้อนนี้คุณต้องลอกออกด้านนอกหยาบ เมื่อลิ้มลองลิ้นจี่จะมีลักษณะคล้ายกับด้านในขององุ่น แต่รสชาติที่หวานและอร่อยยิ่งกว่าการผสมระหว่างสตรอเบอรี่และ แตงโม

การเก็บเกี่ยวและการเลือกลิ้นจี่

ลิ้นจี่เติบโตขึ้นในที่ที่มีอากาศอบอุ่นเช่นฟลอริด้าและฮาวายและสามารถเก็บเกี่ยวได้ในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมในอเมริกา หากคุณโชคดีพอที่จะอาศัยอยู่ที่ผลไม้เขตร้อนแห่งนี้เติบโตขึ้นการเลือกเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยวอาจเป็นเรื่องยากหากผลไม้ไม่สุกเมื่อหยิบขึ้นมา เลือกผลไม้ที่มีสีสันสดใสมีสีแดงเข้มและไม่มีสิว ผิวของลิ้นจี่ที่สุกควรยืดหยุ่นได้แม้ว่าพื้นผิวจะเป็นเนื้อแข็งและเหนียว เลือกหนึ่งและตัวอย่างรสชาติของมัน หากลิ้นจี่รสเปรี้ยวจะไม่สุก และผลไม้ที่ร่วนรั่วหรือกลิ่นหมักอาจผ่านมา

นอกจากนี้คุณยังสามารถหาลิ้นจี่สดที่ร้านพิเศษเฉพาะของคุณและใช้หลักการเดียวกันในการเลือกผลไม้ที่สุกเช่นที่คุณต้องการสำหรับการเก็บเกี่ยว ซื้อลิ้นจี่ที่มีสีสดใสพร้อมพื้นผิวยืดหยุ่นและปราศจากรอยฟกช้ำหรือรอยแตก

Peeling and Prepping ลิ้นจี่

การใช้ลิ้นจี่ปอกเปลือก เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้เนื้อกินได้

คล้ายกับทับทิมสินค้าอยู่ใต้ผิวหนังชั้นนอกและหนังเยื่อบาง ๆ ในขณะที่วัยผลไม้สุกสกินและเมมเบรนสูญเสียน้ำกลายเป็นสิ่งที่ยากและฟิวส์เข้าด้วยกัน ลิ้นจี่ที่คุณซื้อในร้าน (และผลทับทิมสำหรับเรื่องนั้น) ได้หายตัวไปแล้วจนถึงจุดที่หลอมละลาย

เมื่อคุณซื้อพวกเขาเปลือกและกินพวกเขาทันที

เพื่อลอกเปลือกลิ้นจี่ที่ปิดสนิทเพียงแค่ฉีกปลายด้านหนึ่งของผิวป้องกันด้วยนิ้วมือจากนั้นจึงหยิกด้านตรงข้ามเพื่อปล่อยผลไม้เข้าไปในปากของคุณหรือใส่ลงในชาม หรือใช้เล็บของคุณเพื่อเจาะเข้าไปในลำต้นและลอกผิวออกจากลิ้นจี่ ถ้าคุณลอกปอกขนาดใหญ่สำหรับสูตรให้ใช้มีดหยักเพื่อให้คะแนนผิวตามยาว จากนั้นลอกออกทั้งผิวและเยื่อหุ้มชั้นในเพื่อเผยให้เห็นผลไม้ฉ่ำที่ล้อมรอบเมล็ดขนาดใหญ่ คลายเมล็ดตัดตามยาวรอบตัว (คล้ายกับการตัดอะโวคาโด) ถ้าผลไม้ได้รับการสุกอย่างเหมาะสมเนื้อควรดึงออกจากเมล็ดได้ง่าย

การเก็บรักษาและการใช้ลิ้นจี่

ลิ้นจี่สดที่มีผิวคงสภาพไว้ควรห่อด้วยผ้าขนหนูกระดาษวางไว้ในถุงพลาสติกเจาะรูและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะใช้ พวกเขาหมักตามอายุเพื่อใช้พวกเขาได้อย่างรวดเร็วและไม่ให้พวกเขานั่งในตู้เย็นมานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ คุณยังสามารถตรึงลิ้นจี่โดยการวางผลไม้ผิวลงในถุง Ziploc หากต้องการไปเส้นทางนี้ให้ใส่ลิ้นจี่ในถุงขนาดแกลลอนปิดผนึกบางส่วนแล้วดูดอากาศที่เหลือออกจากถุงก่อนที่จะซิปได้อย่างสมบูรณ์

อากาศที่ไหลเข้าในถุงน้อยลงลิ้นจี่สดชื่นลิ้นจี่จะชุ่มชื่นเมื่อละลาย คุณยังสามารถซื้อลิ้นจี่กระป๋องและลิ้นจี่แห้งหรือ "ถั่วลิ้นจี่" ที่ร้านขายของชำพิเศษ

ลิ้นจี่สดทำให้นอกจากนี้ที่ดีในการสลัดผลไม้ใด ๆ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้งอกและใช้เป็นผลไม้เด่นในแยมร้อน นอกจากนี้ลิ้นจี่สดสามารถนำมารวมกันเป็น ของหวาน และซอสที่ แปลกใหม่ ง่าย ๆ รูปแบบแห้งของผลไม้ที่มีลักษณะและรสชาติเหมือน ลูกเกด สามารถทานได้จากมือของคุณเป็นขนมขบเคี้ยวหรือรวมอยู่ใน granola หรือข้าวโอ๊ตโฮมเมด