คาราเมลเเช่เเข็ง

คาร์เมลเป็นรสชาติที่ร้อนแรงในโลกแห่งการปรุงอาหาร! การรวมกันของน้ำตาลที่หลอมละลายและน้ำสามารถทำได้หลายวิธี มีสูตรน้ำสลัดคาราเมลที่ซับซ้อนซึ่งเกี่ยวข้องกับการหลอมน้ำตาลเพิ่มน้ำแล้วตีด้วยเนย แต่ไม่จำเป็นต้องไปหาปัญหาทั้งหมด สูตรนี้ง่ายกว่าและอร่อยเหมือนกัน มันเป็นเปลือกน้ำbutterาล buttercream ดัดแปลง แต่คุณละลายเนยเพื่อให้เปลือกน้ำrostาลหนาแน่นมากขึ้น

นี้ไม่ได้เป็นชนิดของเปลือกน้ำthatาลที่คุณสามารถท่อจากถุงขนมหรือเรียบเป็น swirls และยอดเขา สูตรนี้มีลักษณะคล้ายกับซอสคาราเมลหนา ๆ ที่มีสีน้ำตาลสวย ๆ ซึ่งอยู่ด้านบนของเค้กหรือคุกกี้ประมาณ 1/3 นิ้วหรือ 1/2 นิ้ว แต่จะตั้งขึ้นเพื่อให้คุณสามารถตัดได้ ถ้าคุณต้องการชนิดที่คุณสามารถท่อให้ เปลือกน้ำbutterาล buttercream และชนะในบางส่วนคาราเมลไอศกรีมและน้ำตาลบางส่วนแทนน้ำตาลผง นั่นคือวิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รับเปลือกน้ำcarาลคาราเมลปุย

คุณสามารถใช้เค้กแครอทฟรอสต์อร่อยนี้เพื่อทำให้เค้กแผ่นหนาหรือน้ำตาลหรือปิดท้ายคุกกี้ granola หรือแอปเปิ้ล ถ้าคุณรักรสชาติของคาราเมลเค็ม (และใครไม่?) เพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยกับสูตรหรือโรยเปลือกน้ำfาลด้วยบิตของเกลือทะเลหลังจากที่คุณได้ครอบคลุมเค้ก

สิ่งที่คุณต้องการ

• เนย 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
• นม 1/4 ถ้วย
• วานิลลา 2 ช้อนชา
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• 3 ถึง 4 ถ้วยน้ำตาลผง (sifted)

วิธีการทำมัน

ใส่เนยลงในกระทะขนาดใหญ่ละลายเนยลงจนร้อนประมาณ 3-4 นาที ดูอย่างระมัดระวังเนื่องจากเนยสามารถเผาไหม้ได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อเนยมีสีน้ำตาลทองอ่อนให้ใส่น้ำตาลทรายแดง นำส่วนผสมนี้ไปต้มเดือดกวน

ต้มและคนอย่างต่อเนื่องด้วยลวด whisk 1 นาทีจนกว่าส่วนผสมจะหนาขึ้น

นำกระทะออกจากความร้อนและใส่นม ตีด้วยลวดปัดจนเรียบ

เพิ่มวานิลลาและตีอีกครั้ง จากนั้นเพิ่มพอน้ำตาลผงจนน้ำค้างแข็งเป็นที่ต้องการของความสอดคล้อง; เปลือกน้ำshouldาลควรจะทาหรือมันจะยากเกินไป เทน้ำค้างแข็งลงบนเค้กหรือคัพเค้กและค่อยๆแพร่กระจายด้วยมีดเพื่อให้ครอบคลุมถ้าจำเป็น

ปล่อยให้เย็นและให้บริการ จำนวนเปลือกน้ำrostาลนี้จะทำให้ตู้เย็น 13x9 นิ้วหรือ 12 ถ้วยคัพเค้กหรือประมาณ 36 คุกกี้

ไปแช่เย็นประมาณ 5 นาทีกวนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะหนาขึ้น คุกกี้ฟรอสต์และปล่อยให้นั่งบนตะแกรงจนกระทั่งชุดน้ำค้างแข็ง

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	94
ไขมันรวม	3 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	7 มก
โซเดียม	4 มก
คาร์โบไฮเดรต	18 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	0 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)