สูตรคุกกี้แป้งฟัดจ์

หนึ่งนี้สำหรับทุกคนรัก แป้งคุกกี้ ออกมี! ถ้าคุณชอบแอบเค้กคุกกี้แป้ง - หรือถ้าคุณพบว่าตัวเองทำคุกกี้เพียงเพื่อให้คุณสามารถกินแป้งธรรมดา - แล้วคุณจะรักนี้ช็อคโกแลตฟัดจ์ที่เต็มไปด้วยแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปจริง

แป้งคุกกี้ทำโดยไม่ใช้ไข่ดังนั้นจึงปลอดภัยที่จะรับประทานอาหารดิบและสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลาหลายสัปดาห์ ถ้าคุณชอบถั่วลองเพิ่มถ้วยหรือสับพีชซองหรือถั่ววอลนัทเพื่อให้ฟัดจ์คั้นเล็กน้อย

สิ่งที่คุณต้องการ

• สำหรับลูกบอลคุกกี้ Dough Balls:
• เนยจืดที่ไม่ใส่ 1/2 ถ้วยตวง (อุณหภูมิห้อง)
• 2/3 ถ้วยน้ำตาลอ่อนน้ำตาล (บรรจุ)
• 2 ช้อนโต๊ะนม
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• 1 1/3 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
• เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
• ชิปช็อกโกแลตขนาดเล็ก 1/2 ถ้วย
• สำหรับ Chocolate Fudge:
• ช็อกโกแลตชิพกึ่งหวาน 3 ถ้วย
• 1 14 ออนซ์สามารถรีดนมข้นหวาน
• 4 ช้อนโต๊ะ / 2 ออนซ์เนย
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา

วิธีการทำมัน

1. เตรียมลูกแป้งคุกกี้ ในชามผสมยืนขนาดใหญ่รวมเนย softened และ น้ำตาลทรายแดง ตีด้วยความเร็วปานกลางโดยใช้สิ่งที่แนบมากับใบพัดจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและนุ่มประมาณ 2-3 นาที

2. ด้วยเครื่องผสมที่ผสมอยู่ในระดับต่ำให้ใส่นมและวานิลลาและตีจนเข้ากัน

3 หยุดเครื่องผสมและเพิ่มแป้งและเกลือและผสมทุกอย่างอยู่ในระดับต่ำจนกว่าเส้นแป้งจะหายไปเกือบ

เพิ่มชิปช็อกโกแลตขนาดเล็กและกวนไว้ด้วยมือขูดด้านล่างและด้านข้างของชามเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกัน

4. วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment หรือ waxed ใช้ช้อนชาเพื่อสร้างลูกเล็ก ๆ ของแป้งคุกกี้ประมาณ 1/2 นิ้วกว้าง - ขนาดเล็กที่ดีกว่าในสูตรฟัดจ์นี้ คุณจะได้ลูกน้อยประมาณ 60-70 จากสูตรนี้ วางถาดไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แน่นขึ้นคุกกี้ประมาณ 30 นาที

5. เมื่อคุกกี้ลูกแป้งเป็น บริษัท ก็ถึงเวลาที่จะทำให้ส่วนที่เหลือของเหลวไหล เตรียมถาด 11 x 7 โดยการปูด้วยฟอยล์อลูมิเนียมและพ่นฟอยล์ด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่น หากคุณไม่มีขนาดนี้คุณสามารถใช้ฟิกเกอร์หนา 9x9 หรือ 13x9 สำหรับฟอยล์บาง ๆ ได้

6. ใส่ชามช็อกโกแลตนมข้นหวานเนยวานิลลาและเกลือ

7. ผสมไมโครเวฟในส่วนที่เพิ่มขึ้น 30 วินาทีหลังจากทุกๆ 30 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป ควรใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการละลายช็อกโกแลตและเนย คนให้เข้ากันจนฟู่ละลายละลายและเรียบขึ้น

8. ทำงานได้อย่างรวดเร็วเพิ่มลูกแป้งคุกกี้แช่แข็งมากที่สุด สำรองกำมือหนึ่งของพวกเขาที่จะนำด้านบนของเหลวไหล แต่คนที่เหลือเป็น fudge ทำงานได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้ลูกกวาดอุ่นไม่หลุดลอกคุกกี้ลูกบอล

9. ขูดฟัดจ์ลงในถาดที่เตรียมไว้และเรียบลงในชั้นที่เท่ากัน โรยลูกบอลคุกกี้ไว้ด้านบนและค่อยๆกดลงในขวดนมเพื่อยึดติดกับ

10. ให้ฟัดจ์เย็นและตั้งไว้อย่างสมบูรณ์ทั้งในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงหรือค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง เมื่อตั้งแล้วให้เอากระดาษออกจากกระทะโดยใช้ฟอยด์เป็นด้ามจับและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคมขนาดใหญ่

เก็บแป้งคุกกี้ไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงสองสัปดาห์ เพื่อให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดควรนำฟัดจ์ไปที่อุณหภูมิห้องก่อนเสริฟ

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรฟัดจ์ทั้งหมด!

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	69
ไขมันรวม	4 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	1 กรัม
คอเลสเตอรอล	7 มก
โซเดียม	27 มก
คาร์โบไฮเดรต	7 กรัม
เส้นใยอาหาร	1 กรัม
โปรตีน	1 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)