สิ่งที่คุณต้องการ
- 4 ออนซ์เนย (1/2 ถ้วยอุณหภูมิห้อง)
- 2/3 ถ้วยน้ำตาลทรายแดง (เบาบรรจุ)
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วยแป้งอเนกประสงค์
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ชิปช็อกโกแลต 2/3 ถ้วย (มินิ)
- เคลือบลูกอมช็อกโกแลตขนาด 1 ปอนด์
วิธีการทำมัน
1. ในโถของเครื่องผสมอาหารขนาดใหญ่ให้รวมเนยอ่อนและน้ำตาลทรายแดง ตีด้วยความเร็วปานกลางโดยใช้สิ่งที่แนบมากับใบพัดจนกว่าจะมีน้ำหนักเบาและนุ่มประมาณ 2-3 นาที
2. ด้วยเครื่องผสมที่ผสมอยู่ในระดับต่ำให้ใส่นมและวานิลลาและตีจนเข้ากัน
3 หยุดเครื่องผสมและเพิ่มแป้งและเกลือและผสมทุกอย่างอยู่ในระดับต่ำจนกว่าเส้นแป้งจะหายไปเกือบ
เพิ่มชิปช็อกโกแลตขนาดเล็กและกวนไว้ด้วยมือขูดด้านล่างและด้านข้างของชามเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งทั้งหมดถูกรวมเข้าด้วยกัน
4. วางแผ่นอบลงบนกระดาษ parchment หรือ waxed ใช้ช้อนตักลูกอมหรือช้อนชาเพื่อให้เป็นก้อนเล็ก ๆ ของแป้งเล็กน้อยน้อยกว่าเส้นผ่าศูนย์กลางหนึ่งนิ้ว คุกกี้แป้ง Truffles มีความอุดมสมบูรณ์สวยดังนั้นเหล่านี้ทำงานได้ดีขึ้นเป็นกัดเล็กกระทัดรัด แช่ลูกชิ้นคุกกี้ไว้จนแข็ง
5. เมื่อคุณพร้อมที่จะแช่ทรัฟเฟิลให้ละลายช็อกโกแลตเคลือบ วางไว้ในชามปลอดภัยไมโครเวฟและไมโครเวฟในทีละ 1 นาทีจนกว่าจะละลายละลายหลังจากทุกนาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป
6. เมื่อสารเคลือบแข็งตัวแล้วให้ใช้เครื่องมือหรือส้อมเพื่อทุบลงในเคลือบ นำมันขึ้นมาจากช็อกโกแลตแล้วลากด้านล่างไปทั่วริมฝีปากของชามเพื่อขจัดคราบช็อกโกแลตส่วนเกินจากนั้นวางลงบนแผ่นอบ ทำซ้ำกับศูนย์คุกกี้ที่เหลืออยู่และช็อกโกแลต
เก็บคุกกี้ Truffles แป้งในภาชนะบรรจุ airtight ในตู้เย็นได้ถึง 2 สัปดาห์
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 143 |
| ไขมันรวม | 9 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 6 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 76 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 13 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |