French Brie de Meaux ซึ่งเป็นศตวรรษที่ 8 ถือเป็นชีสชั้นเยี่ยมของโลก French Brie แท้ๆผลิตจากนมดิบหรือ unpasteurized และไม่สามารถนำเข้ามาในประเทศสหรัฐอเมริกาได้ คุณจะต้องไปฝรั่งเศสเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะนี้
หากฉลากของผลิตภัณฑ์ของคุณระบุว่า "ผลิตในฝรั่งเศส" และคุณซื้อในสหรัฐฯแล้ว Brie ของคุณทำกับนมพาสเจอร์ไรส์ มันยังคงเป็นชีสที่ยอดเยี่ยมชิม Brie มีรูปเป็นวงกลมและสามารถมีตั้งแต่ 4 ออนซ์มินิไปจนถึงล้อที่มีน้ำหนัก 5 ปอนด์ขึ้นไป มันเป็นชีสที่มีราคาแพงดังนั้นคุณจึงคาดว่าจะได้รับเงินจากสิ่งที่ดีๆ
สูตรนี้สำหรับ Brie อบกับสัมผัสของ amaretto เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเสื่อมที่ควรจะให้บริการที่อบอุ่นด้วยแครกเกอร์หรือชิ้น Baguette Brie เสิร์ฟร้อนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้รับสิ่งที่อินเทรนด์ที่จะทำตั้งแต่ '70s มันเริ่มต้นด้วย Brie en croûte (อบในแป้ง, ขนมพัฟ มัก) แล้วคนค้นพบประโยชน์ของการรับประทานอาหารมันธรรมดากับไวน์
วันนี้คนจะหลีกเลี่ยงขนมพัฟแคลอรี่สูงและเพิ่งละลายมันเล็กน้อยในเตาอบแบบเดิมหรือไมโครเวฟ ระวังแม้ว่า Brie ละลายได้อย่างรวดเร็วและคุณอาจจะจบลงด้วยบ่อบนจานของคุณ บ่ออร่อยมากที่ยังคงกินได้ แต่ไม่มากในแผนกนำเสนอ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย (แน่น)
- เนย 1/2 ถ้วย
- ช้อนชา 1/4 อบเชย (พื้นดิน)
- 1/8 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน)
- 1 ออนซ์ amaretto
- 1 รอบ
- ชีส Brie
- อัลมอนด์ 1/4 ถ้วย (หั่นบาง ๆ ) หรือวอลนัท (สับ)
- ตกแต่ง: ชิ้นขนมปังเหล้าขนมปังปิ้งแครกเกอร์หรือหั่นแอปเปิ้ล
วิธีการทำมัน
- เตาอบความร้อนที่ 350 F.
- ใส่หม้อขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเนยลงในความร้อนปานกลางจนเนียนและหนาขึ้น ถอดออกจากความร้อน เพิ่ม อบเชย ลูกจันทน์เทศ และ amaretto ผสมให้เข้ากันดี
- วาง Brie ไว้ในจานหม้อปรุงอาหารที่ปลอดภัยด้วยเตาอบ เติมซอสและโรยหน้าด้วยอัลมอนด์หรือ วอลนัท อบ 10 ถึง 15 นาทีจน Brie นุ่ม (แทนการอบคุณสามารถไมโครเวฟ Brie ในช่วงเวลา 30 วินาทีจนกว่าจะนุ่มและอบอุ่น)
- เสริฟกับชิ้นขนมปังเหล้าขนมปังปิ้งขนมปัง crostini กะเทาะหรือ แอปเปิ้ล หั่นบาง ๆ
สูตรอื่น ๆ ที่ใช้ Brie
- Brie ใน Pastry พัฟกับผักและ Ale
- อกไก่ยัดไส้ Brie
- มันฝรั่งอบ Brie สองครั้ง
- ไส้กรอกพริกไทยปนเปื้อน Brie & Pine Nuts ใน Puff Pastry
- ซอส Tarragon Brie สำหรับวาฟเฟิล
- แซนด์วิชคิวบาสไตล์ Panini ยอดนิยม
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 293 |
| ไขมันรวม | 20 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 10 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 47 มก |
| โซเดียม | 147 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 23 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |