กระเจี๊ยบคั่วนี้กับมะเขือเทศเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับผัก เป็นเรื่องง่ายด้วยเช่นกัน มีเพียง 3 ส่วนผสมรวมทั้งเกลือและพริกไทยกระเจี๊ยบและมะเขือเทศเป็นดาวของจาน
การผสมผสานระหว่างมะเขือเทศและกระเจี๊ยบหั่นเป็นชิ้น ๆ ทำให้มื้ออาหารอร่อย ๆ ในสูตรนี้กระเจี๊ยบหั่นบาง ๆ รวมกับมะเขือเทศแล้วย่างให้หอมกรุ่นด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรส
กระเจี๊ยบมักจะได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเนื่องจากพื้นผิวของมัน การคั่วใบกระเจี๊ยบจะให้โบนัสเพิ่มขึ้น - เนื้อกระเจี๊ยบไม่ได้มีเนื้อ "ลื่น" ดังนั้นถ้าคุณชอบรสชาติของกระเจี๊ยบเขียว แต่ถูกนำออกโดยเนื้อลองใช้วิธีนี้
ดูสิ่งนี้ด้วย
สิ่งที่คุณต้องการ
- 8 ออนซ์กะหล่ำปลี, ประมาณ 20 ถึง 24 ฝัก (1 ถึง 1 1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ )
- 1 ถ้วยมะเขือเทศองุ่น (หรือมะเขือเทศเชอร์รี่)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- เกลือช้อนชา 1 ช้อนชาไม่เพียงพอ
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
วิธีการทำมัน
- อุ่นเตาอบไว้ที่ 425 F (220 C / Gas 7)
- แปรงแผ่นขนาดใหญ่ที่หุ้มขอบด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือวางถาดด้วยฟอยล์
- ตัดกระเจี๊ยบทิ้งปลายก้านและเคล็ดลับ หั่นกระเจี๊ยบฝักลงในรอบ 1/2-inch และใส่ไว้ในชาม
- หั่นมะเขือเทศองุ่นลงครึ่งหนึ่ง (ตามยาวหรือขวาง) หรือหั่นเป็นชิ้น 3 หรือ 4 ชิ้นหากขนาดใหญ่ ใส่ในชามด้วยกระเจี๊ยบแดง
- ผัดน้ำมันมะกอกลงในส่วนผสมของกระเจี๊ยบเขียวและมะเขือเทศปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โยนให้ขนได้ดี
- จัดเรียงผักในชั้นเดียวในถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนสีน้ำตาลอ่อน ๆ รอบ ๆ ขอบเปิดเป็นครั้งคราว
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
- เมื่อเลือกซื้อกระเจี๊ยบให้เลือกฝักสดที่ปราศจากตำหนิ หลีกเลี่ยงฝักขนาดใหญ่ ฝักขนาดเล็ก - 4 นิ้วหรือต่ำกว่า - ดีที่สุด
รูปแบบ
- ใส่หอมเล็ก ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่กระเจี๊ยบและมะเขือเทศ โยนกับน้ำมันและดำเนินการกับสูตร
คุณอาจชอบ
กุ้งและกระเจี๊ยบมะเขือเทศและข้าว
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 84 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 588 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 5 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |