การผสมผสานของกระเจี๊ยบแดงกุ้งและมะเขือเทศนี้เป็นรสชาติที่ดีเยี่ยมกับข้าวที่สุกสดใหม่ เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพลิดเพลินกับกระเจี๊ยบสด
สิ่งที่คุณต้องการ
- 12 ถึง 16 ออนซ์กะหล่ำปลี (ตัด, ล้าง, หั่นบาง ๆ )
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3 ช้อนโต๊ะเนย
- 1 หัวหอมขนาดกลาง (สับละเอียด)
- 1 พริกหยวกสีเขียว (เมล็ดและหยาบสับ)
- 4 มะเขือเทศขนาดใหญ่ (ปอกเปลือกเมล็ดและสับ)
- 1/2 ถ้วยไวน์ขาว (แห้ง)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่ง (สับสด)
- 1 ช้อนชาปรุงรส Cajun (หรือเครื่องปรุงรสครีโอล)
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 1 ถึง 1 1/2 ปอนด์กุ้ง (ปอกเปลือกและ deveined)
- อุปกรณ์เสริม: ข้าวปรุงสุก
วิธีการทำมัน
- อุ่นน้ำมันและเนยในกระทะขนาดใหญ่จนเนยละลาย
- เพิ่มหัวหอมและพริกหยวก; โยนให้สม่ำเสมอ
- ผัดในกระเจี๊ยบเขียวและปรุงอาหารผ่านความร้อนปานกลางจนกว่าหอมจะโปร่งแสง
- เพิ่มมะเขือเทศไวน์น้ำมะนาวผักชีฝรั่งและเครื่องปรุงรสครีโอล
- เดือดเคี่ยวเป็นครั้งคราวจนมะเขือเทศอ่อนลง ลิ้มลองและเพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ
- เพิ่มกุ้งและปรุงอาหารต่อไปประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและทึบแสง
- เสิร์ฟพร้อมกับข้าวหุงสุกร้อนหากต้องการ
คุณอาจชอบ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 411 |
| ไขมันรวม | 21 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 306 มก |
| โซเดียม | 841 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 5 กรัม |
| โปรตีน | 37 กรัม |