เครื่องปรุงรส Cajun หรือ Creole เพิ่มรสเผ็ดให้กับซุปกระเจี๊ยบที่มีรสชาตินี้ เสิร์ฟซุปมะเขือเทศนี้กับขนมปังข้าวโพดหรือมัฟฟินสำหรับมื้อกลางวันหรือเสิร์ฟพร้อมกับแซนวิชหรือสลัดแสนอร่อยสำหรับมื้ออาหารมื้อพิเศษสำหรับครอบครัว สำหรับซุปมังสวิรัติให้ใช้ผักน้ำซุปแทนน้ำซุปไก่
การรวมกันของมะเขือเทศและกระเจี๊ยบเป็นเรื่องปกติเพราะรสชาติมีการประกอบกัน นี่เป็นเพียงหนึ่งในหลายวิธีในการใช้กระเจี๊ยบเขียวและกระป๋องหรือมะเขือเทศสด ถ้าคุณมีทั้งผักทั้งสองนี้คุณอาจต้องการลอง สูตรนี้สำหรับคั่วกระเจี๊ยบและมะเขือเทศ หรือ มะเขือเทศตุ๋นกับกระเจี๊ยบ
สิ่งที่คุณต้องการ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสีเขียว 4 ชิ้นหั่นบาง ๆ ขาวและเขียวแยกออกจากกัน
- 1 กระเทียมกลีบเล็กสับ
- ผักชีฝรั่ง 1 ซี่โครง
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- 1 กระป๋อง (14.5 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, undrained
- 8 ถึง 10 ออนซ์กระเจี๊ยบประมาณ 3 ถึง 4 ถ้วยหั่นบาง ๆ สดหรือแช่แข็งละลาย
- 1 เมล็ดข้าวโพดข้าวโพด (สดกระป๋องหรือแช่แข็งละลาย)
- 1 ช้อนชา
- เครื่องปรุงคาจัน
- พายพริกไทยดำบดสด
วิธีการทำมัน
- ในกระทะขนาดกลางให้ความร้อนกับน้ำมันมะกอกและเนยเหนือความร้อนที่มีความร้อนปานกลาง
- เพิ่มส่วนสีขาวของต้นหอมกระเทียมและผักชีฝรั่ง sauté, กวน, จนผักชีฝรั่งเป็นอ่อนโยน
- ใส่น้ำซุปไก่, มะเขือเทศ, กระเจี๊ยบหั่นฝอย, เมล็ดข้าวโพด, เครื่องปรุงรส Cajun และพริกไทย
- นำไปต้ม. ลดความร้อนลงไปถึงปานกลางให้ครอบคลุมและต้มประมาณ 20 ถึง 30 นาทีหรือจนกว่ากระเจี๊ยบจะอ่อนนุ่ม
- เพิ่มท็อปส์ซูหัวหอมหั่นฝอยและเกลือเพื่อลิ้มรส
เคล็ดลับจากผู้เชี่ยวชาญ
แทนที่มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากระป๋องกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสดเอาเมล็ดออก