จานนี้เป็นที่นิยมมากในร้านอาหารจีนอเมริกัน จานนี้มักพบในร้านอาหารจีนที่มีธีม Cajun ส่วนผสมในจานนี้รวมถึงซอสถั่วเหลืองน้ำตาลทรายขิงและวิสกี้เบอร์เกอร์ในซอสและไก่ยังหมักในซอส
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับจานนี้จานไก่จานอร่อยและมีรสชาตินี้มีชื่อว่า Bourbon Street ใน New Orleans, Louisiana
อาหารจีนและอาหารจีนตอนใต้รวมกันในสูตรนี้ซึ่งผสมผสานวิสกี้เบอร์เบอร์ที่ดีกับซอสถั่วเหลืองในเอเชีย
หมักไก่เป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แต่ถ้าคุณสามารถเตรียมมันไว้ในคืนก่อนหรือส่วนไก่และหมักพวกเขาก่อนที่ทั้งหมดที่ดีกว่า คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรือใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นระยะเวลาหนึ่ง ถ้าคุณไปหาอาหารหลังนี้ให้ละลายเนื้อไก่ก่อนที่คุณจะต้องการปรุงอาหาร เสิร์ฟจานนี้ร้อนกับข้าวบางอย่างเป็นซอสของจานนี้เป็นที่น่าตื่นตาตื่นใจเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนบางปรุงสุก
คุณยังสามารถใช้เต้านมไก่แทนต้นขาไก่ เช่นเดียวกับการปรุงอาหารด้วยเตาอบไก่คุณยังสามารถย่างไก่สำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่แตกต่างกัน นี้ยังเป็นจานที่สมบูรณ์แบบสำหรับ งานปาร์ตี้บาร์บีคิว ช่วงฤดูร้อน
หากคุณไม่ต้องการเตาอบหรือย่างไก่คุณสามารถลองกระทะทอดไก่ ในขณะที่ไก่กระทะทอดให้ใส่ซอสหมักลงในกระทะเดียวกันเพื่อปรุงอาหารให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มแป้งบางอย่างที่ทำจากแป้งข้าวโพดเพื่อข้นซอสและปรุงจนซอสค่อนข้างหนาและเหนียว เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและผักบางชนิด
ถ้าคุณหมักไก่ไปข้างหน้านี้สูตรไก่งวง bourbon อาจจะช่วยชีวิตยามค่ำคืนไม่ว่างสัปดาห์! ทั้งหมดที่คุณต้องทำคือการละลายน้ำแข็งเพียงก่อนที่จะปรุงอาหารและเมื่อคุณมาที่บ้านเพียงแค่ปรุงอาหารไก่ในเตาอบและเตรียมผักบางอย่างหรือสลัดและข้าวในขณะที่ไก่กำลังทำอาหารในเตาอบ จากนั้นคุณจะได้รับอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแน่นอนด้วยรสชาติวิสกี้ของ Bourbon แสนอร่อย
แก้ไขโดย Liv Wan
สิ่งที่คุณต้องการ
- เนื้อไก่ต้นขา 1 ½ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ¼ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูข้าวแดง หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง
- วิสกี้เบอร์เกอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดงหรือเพื่อลิ้มรส (ไม่เกิน 4 ช้อนโต๊ะหากต้องการ)
- หัวหอมสีเขียว 1 หัว (หัวหอม, ต้นหอม) ผัดและหั่นเป็นสามส่วน
- ขิง 2 ชิ้น
- 2 กลีบกระเทียมบด
วิธีการทำมัน
ขั้นตอนการ
- วางต้นขาไก่ในจานอบขนาด 9x13 นิ้วตื้น รวมส่วนผสมที่เหลือและเทลงบนไก่ ครอบคลุมและดองในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั่วข้ามคืน เปิดต้นขาเป็นครั้งคราวเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขาจะเคลือบทั้งหมดในน้ำดอง
- เปิดเตาอบที่ 350 F (177 องศาเซลเซียส, แก๊ส 4) นำไก่อบกับหมักดองประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง Baste เป็นครั้งคราวจนน้ำผลไม้ไหลออกอย่างชัดเจนเมื่อไก่ถูกเจาะในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาหรือเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อจะอ่านอย่างน้อย 170 F (77 องศาเซลเซียส) ในบริเวณต้นขาเดียวกัน เสิร์ฟร้อนๆ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 291 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 47 มก |
| โซเดียม | 988 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 17 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 19 กรัม |