Lebkuchenherzen หรือขนมปังขิงเป็นที่นิยมในตลาดกลางแจ้งของเยอรมันเช่นตลาดคริสต์มาส Oktoberfest, Kirmes หรือ Schutzenfest พวกเขามักจะแขวนจากริบบิ้นและนำคำพูดที่น่ารักอยู่ตรงกลาง ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะได้รับกับเพื่อนที่รักหรือครอบครัวของคุณเพื่อแสดงความรู้สึกของคุณ
เมื่อคุณอบพวกเขาที่บ้านและตกแต่งพวกเขาคุณสามารถพูดได้ว่าสิ่งที่คุณต้องการ
คุกกี้เหล่านี้จะมีอายุการใช้งานเป็นเวลาหลายเดือนในรูปดีบุกหรือถูกห่อหุ้มไว้อย่างดีและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 7 ช้อนโต๊ะเนย
- 3/4 ถ้วยน้ำผึ้ง
- 5/8 ถ้วยน้ำตาล
- 2 ช้อนโต๊ะผงโกโก้
- ช้อนโต๊ะผสมเครื่องปรุงรสขนมปังขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- 5 ถ้วยแป้ง
- ผงฟู 1 หรือ 2 ช้อนชาผงฟู 1 หรือ 2 ครั้ง
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 ไข่
วิธีการทำมัน
ทำแป้ง
- นำเนย, น้ำผึ้ง, น้ำตาล, ผงโกโก้ และเครื่องปรุงรสของขนมปังขิงมาต้มในกระทะขนาดกลาง
- ต้มเป็นเวลาหลายนาทีจนน้ำตาลละลายแล้วขจัดความร้อนทิ้งไว้เล็กน้อย
- ร่อนแป้งด้วยผงฟูและเกลือลงในโถ
- ทำให้ซึมลงในชามและเพิ่มไข่แล้วเทส่วนผสมน้ำผึ้งลงบนแป้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนสามารถสร้างลูกบอลแป้งได้
- ลูกบอลของแป้งอาจยังคงเป็นปุย แต่จะทำให้แป้งเรียบขณะที่เย็นลงจึงไม่เพิ่มแป้งพิเศษ
- ตัดแป้งของแป้งในห่อพลาสติกและเก็บในที่ปลอดภัยที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ถึง 48 ชั่วโมง (แป้งควรพักค้างคืนก่อนนำไปผัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุด)
อบคุกกี้
- อุ่นเตาอบที่ 350 F.
- นำแป้งครึ่งหนึ่งหนา 1/2 นิ้วลงบนแผ่นแป้ง
- ใช้เครื่องตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดใหญ่หรือแม่แบบของคุณเองเพื่อตัดคุกกี้รูปหัวใจขนาดใหญ่ออก
- ถ้าคุณอยากแขวนหัวใจเหล่านี้ไว้จากริบบิ้นให้สร้างรูหนึ่งหรือสองรอบด้านล่างของขอบคุกกี้ประมาณ 3/4 นิ้วก่อนที่คุณจะอบ
- ทำซ้ำกับส่วนที่เหลือของคุกกี้แป้ง แป้งนี้ไม่ม้วนอีกต่อไปดังนั้นโปรดดูแลให้ม้วนเป็นขนาดที่เหมาะสมในครั้งแรก
- วางคุกกี้ไว้บนแผ่นคุกกี้ที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment และอบ 20 ถึง 25 นาทีหรือจนกว่าคุกกี้จะตั้งไว้ตรงกลางและมีสีน้ำตาลอ่อนที่ด้านล่าง นำเศษที่ขูดเพื่อใช้สำหรับตกแต่ง
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงบนแผ่นอบ พวกเขาจะแข็งเมื่อเย็น แม้ว่าแป้งจะกินได้แป้งส่วนใหญ่มักใช้ทำ คุกกี้ตกแต่ง ที่แขวนไว้บนผนังหรือรอบคอของผู้รับและไม่ค่อยรับประทาน
- ใช้ ไอซิ่งราชรอยัล เพื่อตกแต่งคุกกี้ คุณต้องการเพียงแค่ครึ่งหนึ่งของสูตรเท่านั้น แต่คุณจะต้องการฝึกตกแต่งด้วยเรื่องที่สนใจของคุณและคุณอาจต้องการใช้สีหลายสีเพื่อสร้างชุดงานทั้งหมด
- แต้มไอซิ่งบางส่วนในโถแยกต่างหากโดยใช้สีผสมอาหารปกติ ถ้าไอซิ่งไม่ได้ถูกย้อมสีให้สมบูรณ์คุณสามารถสร้างสีสันที่เบาและคล้ำขึ้นได้ตามที่คุณทำ
- ใส่น้ำแข็งในถุงมัณฑนากรที่มีปลายใบที่แนบมาเพื่อทำเป็นเส้นขอบ ใช้ปลายเขียนสำหรับคำ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ การบรรจุและใช้ถุงขนมที่นี่
- ตกแต่งตามที่คุณต้องการ การเขียนคำพูดที่น่ารักในศูนย์เป็นเรื่องปกติและให้คุกกี้แก่คนที่คุณชอบ
วลีที่เป็นประโยชน์
- "Ich liebe Dich" (ฉันรักคุณ)
- "Ich mag Dich" (ฉันชอบคุณ)
- "Spatzl" (กระจอกเล็ก)
- "Weil i Di mog" (เพราะฉันชอบคุณ --- ในภาษามิวนิก)
- "Für mein Mädl" (สำหรับสาวของฉัน)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (ฉันชอบเธอมาก)
- "Zum Muttertag" (สำหรับวันแม่)
- "Drückeมิช" (กอดฉัน)
- "มาร์คัส + คลอเดีย" (หรือไมค์ + เจน ฯลฯ )
- "Meiner Kuschelmaus" (เมาส์กระซิบของฉัน)
- "ฉบับที่ 1 Lehrer" (ฉบับที่ 1 ครู)
- "# 1 Mutti" (ฉบับที่ 1 แม่)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 877 |
| ไขมันรวม | 34 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 19 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 141 มก |
| โซเดียม | 807 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 144 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |