เมนูใน RMS Titanic 1912

01 จาก 03

ข้อเท็จจริงและตัวเลขด้านอาหารจาก RMS Titanic

RMS Titanic จมลงในวันที่ 14 เมษายน 1912 เพียงสี่วันในการเดินทางครั้งแรกของเธอ กว่า 100 ปีต่อมาและเรายังคงอยากรู้อยากเห็น - ไม่เกี่ยวกับเพียงแค่ว่าอุบัติเหตุที่น่ากลัวเช่นนั้นอาจเกิดขึ้นได้อย่างไร แต่ยังมีชีวิตเหมือนเรือบนเรือและโดยเฉพาะสิ่งที่ผู้โดยสารกิน

มีการเดินทางสามชั้น: ชั้น First, Second, Third หรือ Steerage ค่าใช้จ่ายในการเดินทางที่แตกต่างกันโดยมีตั๋วเฟิร์สคลาสราว ๆ 150 เหรียญ (แต่สูงถึง 4000 เหรียญ) ประการที่สองราคาเพียง $ 60 และที่สามระหว่าง $ 15 ถึง $ 40 ไม่น่าแปลกใจที่มาตรฐานของแต่ละชั้นเรียนแตกต่างกันไป

มีผู้โดยสาร 2,229 คนและลูกเรือบนเรือเมื่อเรือแล่นเรือและมีเมนูอาหารหลากหลายรูปแบบข้อกำหนดที่จำเป็นสำหรับการเดินทางเป็นจำนวนมหาศาลของเนื้อสัตว์ผักผลไม้และแป้งจำนวนขวดแอลกอฮอล์นับพัน และ 14,000 แกลลอนน้ำจืดเป็นสิ่งจำเป็น

แม้ว่าเรือไททานิกจะเป็นเรือของอังกฤษ แต่อาหารที่เสิร์ฟในชั้นหนึ่งมีรสชาติของทวีปมากขึ้นเช่นเดียวกับแฟชั่นสำหรับอาหารในเวลานั้น ในอาหารที่สองและ Steerage จะได้รับน้อยอวดรู้และเหมือนอาหารอังกฤษและไอริชง่ายทำหน้าที่ที่บ้าน

02 จาก 03

วิธีการแต่ละ Class Ate

สามชั้นเรียนเกี่ยวกับ Titanic หมายถึงเมนูสามเมนูที่แตกต่างกันออกไปเพื่อให้บริการทุกวัน ผู้โดยสารในชั้นเฟิร์สคลาสได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีที่สุดพวกเขาได้รับอาหารที่มีความซับซ้อนที่สุดในการตั้งค่าอย่างเป็นทางการ พวกเขาได้จ่ายเงินอย่างดีสำหรับสิทธิ์นี้กับตั๋วของพวกเขาเสียค่าใช้จ่ายแปดครั้งมากกว่าที่สองและมากกว่า 25 ครั้งกว่าที่สาม เช่นเดียวกับแฟชั่นในแวดวงชั้นสูงในยุควิคตอเรียอาหารส่วนใหญ่เป็นภาษาฝรั่งเศสในรูปแบบ แต่บางส่วนของ stalwarts อังกฤษที่ดีเช่นเนื้อย่างเนื้อสันนอกยังคงถือของตัวเองในเมนู

มีทางเลือกมากมายที่อาหารเช้าและในช่วงเย็นมีให้มากที่สุดเท่าสิบหลักสูตรเสิร์ฟ

อาหารอยู่ใกล้บ้านในชั้นสอง ฝรั่งเศสไม่ค่อยปรากฏตัวด้วยการเลือกซื้ออาหารอังกฤษแบบดั้งเดิม ไก่ป่า, ปลาอบ, เนื้อแกะ แกะ และ ไก่ย่าง เป็นรายการอาหารทั่วไปเช่นเดียวกับขนมพุดดิ้งสำหรับของหวาน (คืนที่เรือไททานิคทรุดตัวผู้โดยสารชั้นสองที่ติดคุกซองเข้าไปใน พุดดิ้งบ๊วยซึ่ง บัดนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อว่า พุดดิ้งคริสต์มาส )

อาหารที่ให้บริการแก่ผู้โดยสารในชั้นที่สามถูกลดขนาดลงเพียงเล็กน้อยสำหรับรุ่นที่สอง ผู้โดยสารในห้องโดยสารมีเพียงเล็กน้อยที่จะบ่นเกี่ยวกับเช่นเดียวกับหลาย ๆ คนอาหารนี้ดีกว่าสิ่งที่พวกเขาเคยชินกับ

สิ่งหนึ่งที่แตกต่างไปจากเดิมคือผู้โดยสารชั้นสามไม่ได้รับอาหารเย็น แต่จะเข้าร่วมในชาสูงซึ่งเป็นประเพณีที่ยังคงมีอยู่ในปัจจุบัน ชาเป็นที่รู้จักเรียกขานมักจะรวมถึงหลักสูตรที่ต้องใช้ความร้อนมีดและส้อม - ไอริชสตูถูกกล่าวถึงบ่อยในเมนู น่าเสียดายที่ไม่มีเมนูอาหารประเภท Third Class จากคืนที่เรือไททานิกจมลงดังนั้นเราจึงไม่ทราบว่าผู้โดยสารเหล่านี้กินอะไร

03 จาก 03

เมนูชั้นแรกในคืนนี้ Titanic Sank

RMS Titanic ชนกับภูเขาน้ำแข็งที่เป็นเวรเป็นกรรมสิทธิ์ในเวลา 11:40 น. หลังจากรับประทานอาหารค่ำเสร็จสิ้น จากสิ่งประดิษฐ์ที่ได้รับความเสียหายจากเรือจมและบันทึกของ บริษัท พบว่ามีเมนูมากมายให้ภาพที่ชัดเจนว่าเสิร์ฟบนเรือ ที่น่าสนใจที่สุดคือเมนูตั้งแต่ช่วงค่ำของวันที่ 14 เมษายนซึ่งแสดงอาหารที่เสิร์ฟไปยังผู้โดยสารที่ถึงวาระ

RMS Titanic First Class Dinner Menu, 14 เมษายน 1912

Hors D'oeuvre

หอยนางรม, consomme Olga, ครีมของข้าวบาร์เลย์
ปลาแซลมอนซอสเสิร์ฟซอสมะเขือเทศแตงกวา

หลักสูตรหลักและผัก

Filet Mignons Lili
Saute ไก่, Lyonnaise
ผักข้น Farcie
เนื้อแกะ, ซอสมิ้นท์
เป็ดอบซอสแอปเปิ้ล
เนื้อสันนอกเนื้อวัว Chateau
ถั่วเขียวแครอทครีมต้มข้าวตอง Parmentier หรือมันฝรั่งต้มใหม่
Punch romaine
ปลิงย่างและลูกกระเจี๊ยบ
หน่อไม้ฝรั่งเย็น
Pate de Foie Gras
ผักชีฝรั่ง

พุดดิ้ง

Waldorf pudding
พีชในเจลลี่เทพี
ช็อคโกแลต eclairs วานิลลา
ไอศครีมฝรั่งเศส