ประวัติความเป็นมาของ Basil

วันนี้โหระพาเป็นหนึ่งในสมุนไพรที่นิยมใช้มากที่สุดในโลก ด้วยการใช้อาหารจากโหระพาเพสโต้ถึงซอสปาเก็ตตี้แบบโฮมเมดและขนมหวานเผ็ดกับสลัดผลไม้สดโหระพาใช้ช่วงเสียงในห้องครัว

ต้นกำเนิดของ Basil

ใบโหระพาเรียกชื่อหลายชื่อเช่นใบโหระพาหรือใบโหระพา แต่ชื่อสามัญทั้งหมดของสมุนไพรเหล่านี้หมายถึงสมุนไพรชื่อ Ocimum basilicum ใบโหระพาเป็นสมาชิกของครอบครัวมิ้นท์ขนาดใหญ่หรือครอบครัว Lamiaceae พร้อมด้วยสมุนไพรทำอาหารอื่น ๆ เช่นโรสแมรี่เชซารและลาเวนเดอร์

เชื่อกันว่าใบโหระพามีต้นกำเนิดในอินเดีย แต่สมุนไพรนี้ได้รับการเพาะปลูกมานานกว่า 5,000 ปีโดยมีการแพร่กระจายไปทั่วทุกมุมโลก มีข้อบ่งชี้ว่าใบโหระพาอาจมีต้นกำเนิดมาจากตะวันออกไปไกลกว่าอินเดียซึ่งมีประวัติโบราณจากปีพ. ศ. 807 ซึ่งชี้ให้เห็นว่ามีการใช้โหระพาในมณฑลหูหนานของประเทศจีนในขณะนั้น เพราที่สุดอพยพไปทางทิศตะวันตกเป็นพืชทั้งที่มันอาจจะเติบโตได้อย่างง่ายดายในบ้านและอยู่ห่างจากการสัมผัสกับสภาพอากาศหนาวเย็นและน้ำค้างแข็ง

พันธุ์ Basil

ด้วยการทำอาหารที่หลากหลายทำให้พืชที่แตกต่างกันของพืชโหระพาได้รับการรับรองในอาหารของวัฒนธรรมที่แตกต่างกัน รสชาติของใบโหระพาทั้งหมดคุ้นเคยกับอาหารอิตาเลียนที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในขณะที่โหระพา (O. basilicum var. thyrsiflora ) , ใบโหระพา (O. X citriodorum ) และใบโหระพา (Ocimum tenuiflorum ) ได้กลายเป็นวัตถุดิบ ในอาหารเอเชียหลายชนิด

ประวัติของ Basil

Basil มีมานานแล้วในประเพณีการทำอาหาร แต่ประวัติศาสตร์ของมันอุดมไปด้วยการใช้ประโยชน์อื่น ๆ ในสังคม

ในอียิปต์โบราณใบโหระพาน่าจะใช้เป็นสมุนไพรที่มีการหมักและเก็บรักษาไว้ตามที่พบในสุสานและมัมมี่ บางทีอาจเป็นเพราะใบ มอดกุหลาบ ใบโหระพาเป็นสัญลักษณ์ของการไว้ทุกข์ในกรีซซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ basilikon phuton ซึ่งหมายถึงสมุนไพรที่งดงามตระการตาหรือเป็นกษัตริย์ ใบโหระพายังมีประวัติอันยาวนานในยาอายุวัฒนะโบราณเช่นอายุรเวทซึ่งเป็นยาแผนโบราณของอินเดียโบราณนอกจากสมุนไพรอื่น ๆ

เพรายังมีความหมายทางวัฒนธรรมและสัญลักษณ์ที่หลากหลายผ่านทางประวัติศาสตร์ ตัวอย่างเช่นในชาวยิวชาวบ้านใบโหระพาเชื่อว่าจะเพิ่มความแข็งแรงในขณะที่อดอาหาร ในโปรตุเกสพืชใบโหระพาเป็นส่วนหนึ่งของของประทานแก่คนที่รักหรือคนรักในวันหยุดทางศาสนาบางประเภท ในขณะที่ในสมัยกรีกโบราณ, โหระพาเป็นสัญลักษณ์ความเกลียดชัง นี่เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนของความสำคัญทางวัฒนธรรมที่สำคัญของสมุนไพร

การใช้ใบโหระพาในวันนี้

Basil ยังคงมีการใช้งานที่หลากหลายในห้องครัวที่ทันสมัยและห้องปฏิบัติการวิทยาศาสตร์ ในการปรุงอาหารโหระพามักนิยมใช้ในสูตรปรุงสุก บ่อยกว่าไม่ได้ใบสดจะถูกเพิ่มในช่วงท้ายขณะที่การปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วทำลายรสชาติที่แตกต่างของสมุนไพร แต่วันนี้เป็นที่เห็นได้ตลอดประวัติศาสตร์ใบโหระพาไม่เพียง แต่ใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในการดัดแปลงกลิ่นหอมธัญพืชและสมุนไพรบำบัดแบบองค์รวม การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดพบว่าสารประกอบน้ำมันหอมระเหยจากพืชโหระพามีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านไวรัสและต้านเชื้อจุลินทรีย์

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ Basil และ Basil ตำรับอาหาร

เกี่ยวกับโหระพาจากประวัติศาสตร์และสถานที่ในตำนานและตำนานเพื่อปรุงอาหารเคล็ดลับและสูตรให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบแหล่งข้อมูลที่ดีเหล่านี้:

• การเลือกและการเก็บกระเพรา
• เคล็ดลับการปรุงอาหารโหระพา
ประวัติ Basil
• สูตรโหระพา

ตำราสมุนไพร