มีสุนัขร้อนในละแวกของฉันที่ทำให้สุนัขสไตล์ชิคาโกซึ่งมีมัสตาร์ดหัวหอมนีออนสีเขียวเพลินพริกหั่นดองชิ้นมะเขือเทศสดและผักชีฝรั่ง
เกลือคื่นฉ่ายถ้าคุณไม่คุ้นเคยเป็นเครื่องเทศผสมผสานประกอบด้วยสองสิ่ง: เกลือและเมล็ดผักชีฝรั่ง เช่นเดียวกับคู่ของผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งมีรสผักชีฝรั่งที่มีประสิทธิภาพ, หญ้า, บิตหวานและขมเล็กน้อย
ความคิดแรกของฉันคือว่ามีเพียงสุนัขบ้าและชาวอังกฤษเท่านั้นที่จะเพิ่มเกลือให้กับสุนัขร้อน สุนัขร้อนนั้นเป็นเพียงแค่เกลือและเนื้อสัตว์อยู่แล้วดังนั้นการเพิ่มเกลืออาจเป็นเรื่องที่รุนแรงเกินไป
แต่จริงๆแล้วทำงาน มีวิธีมากมายในการรวบรวมสุนัขชิคาโก แต่ในกรณีของฉันชิ้นมะเขือเทศถูกวางไว้ด้านบนดังนั้นเกลือผักชีฝรั่งจึงขึ้นไปบนมะเขือเทศไม่ใช่โดยตรงกับสุนัข
ผักชีฝรั่งและมะเขือเทศเกิดขึ้นได้ดี ถ้ามะเขือเทศและผักชีฝรั่งได้รับการตอบสนองทางออนไลน์พวกเขาจะมีการแข่งขันอย่างน้อย 90% คำแนะนำของคื่นฉ่ายนำบันทึกสดชื่นไปให้สุนัขซึ่งเป็นการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากสุนัข New York ที่ได้รับความทุกข์ทรมานจากพริก
และแน่นอนว่าชิ้นมะเขือเทศสดชวนหลงใหลกับการโรยเกลือ - มันนำรสชาติเข้ามาสู่ชีวิตและอาจขัดแย้งกับความหวานของมะเขือเทศ ดังนั้นมันทำงานเป็นสิ่งที่ฉันพูด
เกลือคื่นฉ่าย: หอมและรสชาด
ตอนนี้คุณสามารถยืนยันได้ว่าเกลือเป็นอาหารที่เหมาะสมสำหรับการใช้เมล็ดผักชีฝรั่งเนื่องจากเมล็ดผักชีฝรั่งนั้นมีศักยภาพและสิ่งที่คุณต้องการก็คือการหยิก
แต่ผู้ขายสุนัขร้อนไม่ได้จัดการใน pinches พวกเขามีเครื่องปั่นและพวกเขาให้สิ่งที่สั่นคลอนและผักชีฝรั่งเกลือออกมา
นี่เป็นเหตุผลที่ทำไมเกลือผักชีฝรั่งทำขึ้นด้วยเมล็ดผักชีฝรั่งและ เกลือแกงธรรมดา เพื่อให้พอดีกับรูในเครื่องปั่น
เกลือคื่นฉ่ายเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ได้มาตรฐานใน มังกรเลือดคลาสสิก
และมันจะทำสิ่งที่ยอดเยี่ยมให้กับสลัดมันฝรั่ง กะหล่ำปลี , มันฝรั่งทอด, ข้าวโพดในซัง , ข้าวโพดคั่ว, deviled ไข่
หรือ ไข่ไข่ล้วนๆ คุณชอบที่จะโรยเกลือในไข่ต้ม? ฉันด้วย. ลองใช้ผักชีฝรั่งแทน
เสียงดีสวยไม่ได้หรือไม่ เสียงเหมือนสิ่งที่คุณต้องการทดลอง คุณอาจจะคิดว่า "รอฉันคิดว่าฉันอาจเคยเห็นเกลือคื่นฉ่ายทางด้านหลังตู้เมื่อปีที่แล้ว ... " แต่เชื่อฉันถ้าคุณมีเวลามากกว่าหกเดือนแล้ว ค้างนานมากแล้ว เหตุผลที่เป็นเมื่อคุณบดเครื่องเทศเช่นเมล็ดคื่นฉ่ายทันทีจะเริ่มสูญเสียรสชาติและกลิ่นหอมของมัน ได้รับความสดใหม่
ทำเกลือผักชีฝรั่งด้วยตัวคุณเอง
หรือดีกว่าสำหรับความสดใหม่คุณสามารถทำเกลือผักชีฝรั่งของคุณเองใน batches ขนาดเล็ก
เป็นเรื่องง่ายที่จะทำ เริ่มต้นด้วยช้อนโต๊ะของเมล็ดผักชีฝรั่งทั้งหมด เจียรไว้ในเครื่องบดเครื่องเทศหรือใช้ครกและสาก จากนั้นเพิ่ม เกลือ Kosher สองช้อนโต๊ะผสมให้ละเอียดและใช้ ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและมันจะสดใหม่ตลอดเดือน
สำหรับเรื่องนี้คุณไม่จำเป็นต้องบดเมล็ด เพียงบางคนไม่สนใจที่จะกัดทั้งเมล็ด หากคุณทิ้งทั้งเมล็ดไว้การผสมผสานของคุณจะสดชื่น
คุณสามารถทำผักชีฝรั่งในรูปแบบอื่น ๆ ได้โดยการอบใบผักชีในเตาอบที่ต่ำและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องบดเครื่องเทศและผสมกับเกลือ คุณยังสามารถขูดรากผักชีฝรั่ง (เรียกอีกอย่างว่า celeriac) และแห้งและทำเช่นเดียวกัน บางครั้งคุณอาจเห็นสลัดผักชีฝรั่งที่ร้านซึ่งเป็นผักคื่นฉ่ายที่ขาดน้ำเพียงอย่างเดียวและคุณอาจรวมกับเกลือเพื่อทำเป็นผักชีฝรั่ง
สุดท้ายคุณไม่จำเป็นต้องรวมเกลือและผักชีฝรั่ง การเก็บรักษาเครื่องปรุงรสสองแบบแยกกันช่วยให้คุณควบคุมแต่ละอย่างได้เป็นรายบุคคล เมล็ดคื่นฉ่ายเป็นส่วนประกอบที่พบบ่อยในสูตรถูแห้งต่างๆซึ่งยังมีเกลือ แต่สำหรับส่วนใหญ่อัตราส่วน 2: 1 ของเกลือคื่นฉ่ายขั้นพื้นฐานจะถูกต้อง
ฉันจะโรยมันลงบนมันฝรั่งอบ? ทำไมใช่ฉันเชื่อว่าฉันจะ แล้วสเต็กล่ะ โอ้ฉันอยากถูกล่อลวงอย่างมาก