สูตรดั้งเดิมของสก็อตสไตน์

ถ้าเป็นอาหารสก๊อตแท้ๆที่คุณกำลังมองหาคุณจะไม่ได้ผลดีกว่าสูตร Stovies นี้ สอบถาม 100 สก็อตสำหรับสูตรอาหารและคุณจะได้คำตอบที่แตกต่างกัน 100 คำซึ่งคล้ายกับ บับเบิ้ลภาษาอังกฤษและ สูตร สารภาพ ที่คุณอาศัยอยู่ในสกอตแลนด์สิ่งที่คุณกินตามประเพณีสำหรับมื้อกลางวันในวันอาทิตย์ที่ทั้งหมดจะมีผลกระทบต่อสูตรสุดท้ายและจริงๆฟรีสำหรับทุก

คำว่า Stovies หมายถึง "เศษจากเตา" ดังนั้นสูตรนี้จะใช้สิ่งที่คุณต้องทำในวันจันทร์หลังจาก วันอาทิตย์ Roast ของคุณ - ของที่เหลือทั้งหมดที่มีองค์ประกอบหลักเป็นบิตของเนื้อสัตว์จากการย่างวันก่อน

ไม่ว่าคุณจะต้องถูก จำกัด ให้ pickings จากอาหารกลางวันวันอาทิตย์ของคุณ; เตายังสามารถทำโดยใช้เนื้อกระป๋องหรือเนื้อสับหรือไส้กรอกสุก จริงๆมันขึ้นอยู่กับคุณ

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันหมูหรือเนื้อหยด
• 2 ขนาดกลางหรือ 1 หัวหอมขนาดใหญ่สกินและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 4 ช้อนโต๊ะเบียร์ดำหรืออ้วน (ตัวเลือก)
• 4 ออนซ์ (115g) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเนื้อย่างเย็นหรือเนื้อแกะ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
• 1 ½ปอนด์ (750 กรัม) มันฝรั่งล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• เนื้อวัวหรือเนื้อแกะขนาด 10 ออนซ์ (300 มิลลิลิตร) หรือทิ้งไว้ในน้ำเกรวี่
• อื่น ๆ ที่เหลือผัก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการทำมัน

เปิดเตาอบที่ 375F / 190C / Gas 5

วางเตาอบแบบดัตช์ (หม้อปรุงอาหาร) ลงบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มน้ำมันหมูหรือหยดและละลาย เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนกว่าจะนุ่ม แต่ไม่ได้เป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 5-8 นาที) ดูแลไม่ให้เผาหัวหอม

ถ้าใช้เพิ่มเบียร์หรืออ้วนให้เปิดความร้อนขึ้นและปล่อยให้ต้มประมาณ 2 นาทีเพื่อเผาผลาญแอลกอฮอล์ออกไป

เพิ่มเนื้อและคนให้เข้ากัน

ใส่มันฝรั่งลงในชั้นทุกชั้นพร้อมเกลือและพริกไทยในแต่ละชั้นก่อนเพิ่มชั้นถัดไป

เทลงบนสต็อกหรือน้ำเกรวี่ (หรือทั้งสองอย่าง) ฝาปิดและปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 45 - 50 นาทีตรวจสอบเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าสต็อกไม่ได้เดือดแห้ง ถ้ามีให้เพิ่มหุ้นเพิ่มเล็กน้อย

10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารเพิ่มผักใด ๆ ที่เหลือเพื่อให้เหมาะกับคนให้เข้ากันและตรวจสอบฤดูกาลปกคลุมด้วยฝาและปรุงอาหารสำหรับอีก 10 นาที เนื้อสัตว์และผักจะแตกตัวขึ้นเพื่อสร้างความหนาและสตูว์แสนอร่อยอย่างสม่ำเสมอ ระวังอย่าให้มากเกินไปขณะที่คุณต้องเก็บชิ้นเนื้อและผักไว้

เสริฟเตาในจานลึกหรือชามที่มีข้าวโอ๊ตบดละเอียดและซอสสีน้ำตาล (ถ้าคุณชอบ)

การใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ ในเตาอบของคุณ

เนื้อโคร เนี่ยม: สับเนื้อโครเนี่ยมและผัดผ่านมันฝรั่ง 20 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการทำอาหาร

เนื้อสับสุก: ผัดมันฝรั่งประมาณ 20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ไส้กรอก. ปรุงหอมตามข้างต้นใช้ 450g / 1 lb ไส้กรอกชิ้นหนาแล้วใส่หนึ่งชั้นบนหัวหอมตามด้วยชั้นของมันฝรั่งและดำเนินต่อไปจนกว่าจะใช้ทั้งหมดขึ้น ปรุงอาหารดังกล่าวข้างต้น

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	190
ไขมันรวม	5 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	2 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	26 มก
โซเดียม	32 มก
คาร์โบไฮเดรต	27 กรัม
เส้นใยอาหาร	3 กรัม
โปรตีน	10 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)