เนยหอมแดงและกระเทียมรสนี้จานยอดเยี่ยมของผักโขมและเห็ด เป็นการเตรียมอาหารที่เรียบง่ายอย่างแปลกใจและเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการใช้ผักขมสด ชีส Parmesan ขูดหรือขูดทำให้เครื่องปรุงที่ยอดเยี่ยม
เสิร์ฟผักโขมที่หรูหรานี้เป็นจานข้างๆสำหรับเนื้อสัตว์ปีกหรืออาหารทะเลหลัก ๆ เหมาะอย่างยิ่งกับสเต็กย่าง
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะเนยหรือน้ำมันมะกอก
- ผักขม 1 ปอนด์ (ประมาณ 2 ช่อ)
- 8 ออนซ์เห็ด
- 2 หอมแดง (ขนาดเล็กถึงปานกลาง)
- 1 กานพลูกระเทียม (สับ)
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- พายพริกไทยสดๆ
- ไม่จำเป็น: 1/4 ถ้วยเนยแข็ง Parmesan (ขูดหรือหั่น)
วิธีการทำมัน
- ตัดหางออกจากผักโขมและล้างใบอย่างละเอียด ฉีกใบเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ทำความสะอาดเห็ดด้วยการล้างข้อมูลเพียงชั่วครู่และเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ถ้าต้องการให้เอาลำต้นออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
- ลอกและบดหอมแดง
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางละลายเนยด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเห็ดหั่นบาง ๆ และหอมแดงและปรุงอาหารกวนจนเห็ดจะอ่อนโยน
- เพิ่มกระเทียมสับผักขมเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารต่อไปจนกว่าผักโขมจะอ่อนนุ่ม
- โรยหน้าด้วยชีส Parmesan ที่หั่นไว้สดๆเพียงก่อนเสริฟหากต้องการ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 147 |
| ไขมันรวม | 6 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 3 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 4 มก |
| โซเดียม | 311 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 19 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 9 กรัม |