ถ้าคุณใช้บวบขนาดเล็กและตัดตามยาวคุณจะพบว่ามันง่ายมากที่จะย่าง ไม่เพียง แต่นี้เป็นวิธีที่ง่ายในการเตรียมบวบ แต่ย่างเพิ่มชั้นพิเศษของรสชาติ สำหรับสูตรนี้ผมขอแนะนำให้โรยเนยแข็ง Parmesan ขูดเล็กน้อยที่ด้านบนก่อนเสริฟ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 3 บวบกลางตัดเป็นชิ้นหนา 1/2-inch
- 3 ช้อนโต๊ะ / 45 มล
- น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนชา / oregano แห้ง 10 มล
- 1-2 กระเทียมกลีบสับ
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรโรสแมรี่แห้ง
- ช้อนชา 1/2 / เกลือ 2.5 มล
- ช้อนชา 1/2 / พริกไทยดำ 2.5 มล
วิธีการทำมัน
1. เปิดเตาย่างสำหรับความร้อนสูง
2. ใส่น้ำมันมะกอกกับสมุนไพรกระเทียมเกลือและพริกไทยดำลงในชามเล็ก ๆ
3. แปรงบวบด้วยน้ำมันมะกอก วางบวบบวบลงบนเตาย่างและต้มจนเดือดประมาณ 2 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
4. เมื่อสุกแล้ววางบวบลงในถาดและด้านบนด้วยพาเทียร์ขูดหรือ crumbled feta เสิร์ฟทันที
5. เสิร์ฟเป็นจานหลักหรือด้านข้างหรือใช้ในสลัดแซนวิชและห่อ
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 104 |
| ไขมันรวม | 7 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 5 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 201 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 2 กรัม |