เพิ่มคำใบ้ชะเอมลงไปในอาหารจานต่างๆ
เมล็ดยี่หร่าที่มีกลิ่นหอมสูงมีรสแอสนิเก้นที่ไม่เหมือนใครซึ่งจะเพิ่มคำใบ้ที่เกี่ยวกับชะเอมที่ต้อนรับและละเอียดอ่อนลงไปในอาหารจานต่างๆ รสชาติของพวกเขาเป็นดินที่มีคำใบ้ของส้มและพริกไทย นอกจากนี้ยังมีเครื่องเทศเครื่องเทศเมล็ดยี่หร่าเป็นผลไม้แห้งของพืชยี่หร่าไม่ใช่เมล็ดเลย อย่างไรก็ตามพวกเขามักเรียกกันว่าเมล็ดยี่หร่าในศิลปะการทำอาหาร หากคุณเคยกิน ขนมปังข้าวไรย์ คุณไม่ต้องสงสัยเลยว่าได้ลิ้มรสเมล็ดมานะ
เมล็ดกะเทาะมีรสคล้ายกับ เมล็ดโป๊ยกั๊ก - ไม่ได้เป็นดาวยีสต์ - และคุณสามารถทดแทนเมล็ดโป๊กซี่สำหรับเมล็ดเผือดในสูตรถ้าคุณไม่ได้มีน้ำนมในตู้เครื่องเทศของคุณ
การใช้เมล็ดยี่หร่าในการทำอาหาร
เมล็ดกะเทาะมักใช้ในการอบ เมล็ดที่พบในขนมปังข้าวไรย์และขนมปังโซดาส่วนใหญ่เป็นเมล็ดยี่หร่าและเป็นส่วนผสมแบบดั้งเดิมในเค้กเมล็ดพันธุ์อังกฤษ เมล็ดกะเทาะยังใช้ในการปรุงแต่งแกง, ซุป, ไส้กรอก, ผักและแม้แต่เหล้าเช่นเครื่องแกงรสแก้วสแกนดิเนเวีย บางครั้งก็ใช้สำหรับการหมักและล้างทำความสะอาด เมล็ดมะม่วงหิมพานต์คู่กับกระเทียมหมูและกะหล่ำปลี วิธีการใช้เมล็ดยี่หร่ารวมถึง:
- ใส่เมล็ดยี่หร่าลงในสลัดมันฝรั่งหรือกะสลิม
- เพิ่มหยิกลงในซอสมะเขือเทศหรือน้ำซุป
- โรยไปบนมันฝรั่งคั่วหรือมันฝรั่งหวาน
- ผสมลงไปในชีส
- โรยแอปเปิ้ลอบเพื่อเพิ่มรสชาติ
- เพิ่มลงในคุกกี้ขนมชนิดร่วนหรือคุกกี้ขนมปังไอริชโซดา
- ใช้กับสตูว์เนื้อวัวหรือสตูว์กุหลาบ
- เพิ่มในสูตรที่มีกะหล่ำปลี
- ใช้กับหมูย่างหรือหมูสับ
เมล็ดพืชยี่หร่าเป็นสารทดแทน
ยี่หร่าและยี่หร่า เป็นของครอบครัวผักชีฝรั่งและพวกเขามีความคล้ายคลึงในรสชาติ คุณสามารถใช้เมล็ดยี่หร่าพื้นในสูตรที่เรียกว่ายี่หร่าพื้นแม้ว่ารสชาติจะไม่เป็นที่แข็งแกร่งหรือร้อน
เมล็ดกะเทาะยังเป็นที่ยอมรับของเมล็ดผักชีในสูตร
เมื่อคุณเปลี่ยนเครื่องเทศให้เริ่มใช้ครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำและรสชาติที่คุณไป คุณอาจจะสามารถเพิ่มจำนวนเงินทั้งหมดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังทดแทนด้วยเครื่องเทศที่ลดลงในตู้เครื่องเทศสักครู่และสูญเสียกำลังแรงบางอย่าง อย่างไรก็ตามคุณอาจต้องทำการปรับเปลี่ยนเครื่องเทศอื่น ๆ ในสูตรที่คุณกำลังติดตาม
วิธีการ Toast เมล็ด Caraway
เมล็ดคาราวี่ที่คั่วจะเป็นขนมปังที่มีรสชาตินอกเหนือจากขนมปังและสลัด แต่ผักกาดหอมและรสยี่หร่ามีสีน้ำตาลอ่อนจนเมล็ดสุกหรือแห้ง เมื่อต้องการนำเมล็ดยี่หร่าคั่วไปวางไว้บนกระทะเล็ก ๆ ที่มีความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มเมล็ด ปรุงเป็นเวลา 2 หรือ 3 นาทีหรือจนกว่าเมล็ดจะมีกลิ่นหอม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เมล็ดเย็น จากนั้นเพิ่มในรายการโปรดของคุณ
ใบและรากของพืชกะหล่ำปลี
พืชยี่หร่าเป็นสมาชิกของครอบครัวแครอท ใบของพืชยี่หร่าสามารถนำมาใช้เช่นสมุนไพรใบใด ๆ เช่นผักชีฝรั่งญาติของมัน นอกจากนี้รากของพืชน้ำส้มสายชูสามารถปรุงและกินเช่นผักราก