ไก่ผัดซอสหอยนางรมเป็นอาหารยอดนิยมในการ ทำอาหารจีน แต่มีสูตรที่แตกต่างกันหลายสูตรเพื่อเตรียมจานทอดแสนอร่อยนี้ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่แตกต่างกันสำหรับไก่ทอดแสนอร่อยที่มีซอสหอยนางรม
สูตรหนึ่งคือไก่ผัดซอสหอยนางรม เราเองชอบที่จะใช้เนื้อไก่เนื้อไก่หรือขากรรไกรตัดกระดูกทั้งชิ้นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้กับอาหารจานนี้ แต่ขึ้นอยู่กับคุณ คุณยังสามารถใช้เต้านมไก่สำหรับจานนี้
สูตรนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวในช่วงเวลาสำหรับสูตรอาหารค่ำในตอนเย็นที่ไม่ว่าง เรามักจะปรุงอาหารจานนี้และเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวร้อนปรุงสุก เรามัก หมักไก่ คืนก่อนสำหรับรสชาติที่ดีกว่า อีกวิธีหนึ่งที่เรามีแนวโน้มที่จะทำสิ่งต่างๆคือการซื้ออาหารทั้งหมดของฉันในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์แล้วล้างออกและหมักไก่ก่อนจัดเก็บในภาชนะ (หรือช่องแช่แข็ง) แล้วแช่แข็ง จากนั้นเราจะไขความเย็นจากตู้เย็นคืนก่อนในตู้เย็นดังนั้นเมื่อเราพร้อมที่จะปรุงอาหารจานนี้ทั้งหมดที่เราต้องทำก็คือการเตรียมข้าวและผักแล้วก็พร้อมที่จะปรุงอาหาร
สิ่งที่คุณต้องการ
- สูตรที่ 1 ส่วนประกอบ:
- 2 ขาไก่ทั้งตัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- 5 สด
- เห็ดหอม , คุณยังสามารถใช้เห็ดหอมแห้ง
- 4-5 ลำต้นผักชนิดหนึ่งยาวอ่อนหั่นเป็น 3 ซม. ยาว
- 2 กลีบกระเทียมสับมัน
- หอมใหญ่ 1 ต้นหั่นเป็น 3 ซม
- 1 ช้อนชาขิงสับละเอียด
- สูตรหมักสำหรับไก่:
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนชาหรือแป้งข้าวโพด
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว
- 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วดำ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- สูตรเครื่องปรุงรส 1:
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- สูตรที่ 2:
- สูตรที่ 2 ส่วนผสม:
- เนื้อไก่ 1 ปอนด์
- 3 ถึง 4 เห็ดแห้งของจีนนุ่มและหั่นบาง ๆ
- 1 สามารถหน่อไม้หรือ 1 สามารถทารกสามารถ
- 2 หัวหอมสีเขียวหั่นเป็นเส้นทแยงมุมเป็นสาม
- ขิง 1 ชิ้นสับ
- สูตรที่ 2 ซอส:
- 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองเข้ม
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ข้าว
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา
- 1 ½ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
- น้ำ 1/3 ถ้วย
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- สูตรน้ำหมัก 2 สูตร: สำหรับไก่:
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีการทำมัน
ขั้นตอนการทำสูตร 1:
- หมักไก่ไว้อย่างน้อย 15 นาที
- ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะผัดขิงพริกและกระเทียมจนหอม
- ใส่ขาไก่และหมักลงไปผัดจนไก่ขาว จากนั้นเพิ่มผักชนิดหนึ่งและผัดสักสองสามนาที
- เพิ่มน้ำบางส่วนถ้าแห้งเกินไป
- ใส่เห็ดหอมและผัดไว้ประมาณ 30 วินาที
- ใส่ต้นหอมและน้ำมันงาแล้วผัดอีกประมาณ 10 วินาที เสิร์ฟพร้อมกับข้าวและเสิร์ฟร้อน
สูตรที่ 2 ขั้นตอน:
- รวมส่วนผสมของหมักและเพิ่มให้ไก่ผสมกับตะเกียบและเพิ่มแป้งข้าวโพดล่าสุด หมักไก่ไว้อย่างน้อย 10 ถึง 15 นาที
- ในขณะที่ไก่กำลังหมักเตรียมผักและผสมส่วนผสมของซอส ล้างผักกระป๋องลงในน้ำเดือดและท่อระบายน้ำ
- เพิ่มไก่และคนผัดกวนบ่อย ๆ จนกว่าไก่จะเปลี่ยนเป็นสี ลบออกจากกระทะ
- เพิ่มน้ำมันและผัดเห็ดและหน่อไม้หรือข้าวโพดฝักอ่อน นำไก่กลับไปที่กระทะ ทำดีในตอนกลางของกระทะและเพิ่มซอสให้มันอย่างรวดเร็วกวนอีกครั้งก่อนที่จะเพิ่ม ผัดซอสเพื่อข้นและผสมกับเนื้อสัตว์และผัก เสิร์ฟร้อนๆ
แก้ไขโดย Liv Wan
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 1455 |
| ไขมันรวม | 62 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 16 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 24 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 304 มก |
| โซเดียม | 3,044 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 109 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 25 กรัม |
| โปรตีน | 124 กรัม |