เคล็ดลับทรัพยากรและตำรับอาหารสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหารจีน
ดังนั้นคุณจึงตัดสินใจที่จะกระโดดและเริ่มทำอาหารจีน ขอแสดงความยินดี! เตรียมอาหารจีนให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังมีเพียงรสนิยมธรรมดาที่ยอดเยี่ยม - เหตุใดนักชิมจึงโต้แย้งว่าจีนหรือฝรั่งเศสมีอาหารที่ดีที่สุดในโลกหรือไม่?
ยังคงการแก้ไขปัญหาอุปกรณ์ทำอาหารแปลก ๆ และส่วนผสมของคนแปลกหน้าอาจเป็นอันตรายต่อประสาท ด้านล่างเป็นแหล่งข้อมูลเพื่อช่วยในการแนะนำอาหารจีนของคุณ
ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น
- การเก็บสตอรี่รี่ : หาส่วนผสมที่คุณต้องการเพื่อเริ่มต้นทำอาหารจีน
- วิธีการเก็บซอสและเครื่องปรุงรสของจีน : ซอสบางอย่างไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เรียนรู้ซึ่งสามารถจัดเก็บได้อย่างปลอดภัยบนชั้นวางของ
- ก่อนที่คุณจะซื้อ Wok : แบนหรือรอบล่าง? เหล็กกล้าคาร์บอนหรืออะลูมิเนียม? ข้อมูลนี้จะช่วยคุณเลือกกระทะที่ตรงกับความต้องการของคุณมากที่สุด คำแนะนำสำหรับการปรุงรสและทำความสะอาดกระทะรวมอยู่ด้วย
- ก่อนที่คุณจะซื้อ Cleaver : คุณต้องการเครื่องปั่นด้ายจริงๆหรือ? ถ้าเป็นเช่นนั้นคุณควรซื้อชนิดใด?
เทคนิคการทำอาหารจีนขั้นพื้นฐาน
- เคล็ดลับการทอดผัดจีน : เคล็ดลับที่มีประโยชน์ซึ่งจะเริ่มต้นด้วยการเตรียมทุกสิ่งทุกอย่างให้พร้อมก่อนที่คุณจะเริ่มสูตรอาหารเพื่อทำให้ผัดได้ง่าย
- เคล็ดลับการทอด จาก จีน : จากอุณหภูมิที่ถูกต้องกับน้ำมันประเภทที่จะใช้เคล็ดลับเหล่านี้จะทำให้ทอดได้ง่ายขึ้น
- ตัดผักผัดบนเส้นทแยงมุม : วิธีการตัดผักในแนวทแยงเพื่อให้พื้นที่ผิวสัมผัสกับความร้อนมากขึ้นทำให้พวกเขาปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและดูดซับซอสและเครื่องปรุงต่างๆได้ดีขึ้น
- วิธีการเพิ่มน้ำมันลงในกระทะ : อธิบายวิธีการเติมน้ำมันลงในกระทะ 2 วิธี
- วิธีบอกให้คุณรู้ว่ากระทะของคุณร้อนพอหรือไม่ : มีการพูดถึงสามวิธีในการตรวจสอบความร้อนจากกระทะของคุณ
- การเปลี่ยนส่วนผสม : นี่คือรายการทดแทนที่มีประโยชน์เมื่อคุณไม่สามารถหาหรือไม่มีส่วนผสมบางอย่างได้
- วิธีการทำไข่กรอบม้วนทุกครั้ง : ไม่มีอะไรที่เลวร้ายยิ่งกว่า eggroll เปียกโชก ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้ที่จะไม่เกิดขึ้นกับคุณ
- วิธีการปรุงข้าว : ฟังดูง่าย แต่หลายคนไม่สามารถใช้เทคนิคนี้ได้ สำหรับข้าวที่เป็นปุยและไม่ยึดติดกับกระทะให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้
- วิธีการปรุงอาหารไส้กรอกจีน : การ นึ่งและผัดเป็นเพียงสองเทคนิคที่ระบุไว้สำหรับการปรุงอาหารไส้กรอกจีน
สูตรพื้นฐานสำหรับผู้เริ่มต้น
- 10 สูตรอาหารจีนที่ง่ายที่สุด : สูตรเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีกระทะหรือความรู้เกี่ยวกับเทคนิคการทำอาหารจีน
- ข้าวผัดพื้นฐาน : สร้างตามนี้ สูตรพื้นฐานโดยการเพิ่ม add-ins และ seasonings
- หมูหรือเนื้อ Chop สูตร Suey : แม้ว่าการประดิษฐ์ตะวันตก chop suey เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคืนนั้นเมื่อคุณทำความสะอาดผัก crisper
- สูตรวางซุปไข่ : ไม่มีอะไรที่จะง่ายกว่าที่ทำจากซุปจีนที่นิยมใช้กันมานี้
- สูตรไข่ม้วน : คำแนะนำสำหรับ วิธีง่ายในการพับม้วนไข่ทำสูตรง่ายๆแม้กระทั่งง่าย
- เนื้อวัวกับสูตรมะเขือเทศ : จานแบบจีนกวางตุ้งนี้เป็นอาหารจานด่วนสุด ๆ
- Almond Float Recipe : ขนมหวานที่สดชื่นและง่ายต่อการใช้เจลาตินที่ไม่ผ่านการเจือจางนมข้นและผลไม้กระป๋องหรือสด
- ง่ายกว่าสูตรขนมหวาน : จากอัลมอนด์ลอยไปกล้วยในกะทิขนมเหล่านี้ง่ายต่อการเตรียม แต่แน่ใจว่าจะสร้างความประทับใจ
สูตรอาหารจีนพร้อมคำแนะนำแบบภาพทีละขั้นตอน
- วิธีการทำถั่วเขียวจีน
- วิธีการทำก๋วยเตี๋ยว Dan Dan
- วิธีการกรอกข้อมูลและพับ Wonters พับ
- วิธีการทำมะเขือม่วงในซอสกระเทียม (เสฉวน)
- วิธีการทำข้าวผัด
- วิธีการทำน้ำมันพริกร้อน
- วิธีการเตรียม Melon ขม
- วิธีการทำถุงเท้าเกี๊ยว
- วิธีการทำ Baked Nian Gao (เค้กปีใหม่จีน)
- วิธีการอบไอศครีมฟองน้ำจีน
- วิธีการทำแครกเกอร์กุ้งทอด
- วิธีการทำเบคอนและน้ำเกาลัดอาหารว่าง