อาจเป็นขนมที่ชื่นชอบของฉัน Ras Malai เป็นเกี๊ยวที่ทำจากกระท่อมหรือชีส riccotta แช่ในรสหวานนมหนาแน่นประณีตรสด้วยกระวาน เสิร์ฟมันแช่เย็นและประดับด้วยเศษของผลไม้แห้ง
สิ่งที่คุณต้องการ
- Paneer ทำจากนม 1 ลิตร (สูตรด้านล่าง)
- 1 ลิตรเต็มครีม / นมเต็ม
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย
- ผงกระวาน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 4 ถ้วย
- 1 ถ้วย
- น้ำตาล
- 1/2 ถ้วยหั่นบาง ๆ
- อัลมอนด์ หรือถั่วพิสตาชิโอ
วิธีการทำมัน
- ผสมน้ำกับน้ำตาล 1 ถ้วยในกระทะและต้มจนน้ำตาลละลาย ปิดไฟและเก็บน้ำเชื่อมไว้
- นวด Paneer ( ทำอย่างไรให้ Paneer ) ลงในถาดจนกว่าจะราบเรียบ ทำเป็นลูกเล็ก ๆ น้อย ๆ กว่าขนาดของต้นวอลนัทและราบเรียบเล็กน้อยตรงกลาง
- เมื่อลูก Paneer ทำขึ้นให้อุ่นน้ำเชื่อมให้เดือดแล้วเคี่ยวและค่อยๆหย่อนลงในลูก Paneer ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ปิดไฟ
- ในกระทะอื่นต้ม 1 ลิตรนมครีมเต็มกับ 1/2 ถ้วยน้ำตาลจนลด / หนาถึงร้อยละ 75 ของปริมาณเดิม ปิดไฟเพิ่ม ผงกระวาน และผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มลูกบอล paneer แช่น้ำเชื่อม (หลังจากการระบายน้ำ) ไปที่ส่วนผสมของนมและทำใจให้เย็นอีกสักสองสามชั่วโมง
- ก่อนเสริฟให้ประดับด้วยเศษของผลไม้แห้ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) |
|---|
| แคลอรี่ | 653 |
| ไขมันรวม | 23 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 9 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 10 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 47 มก |
| โซเดียม | 194 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 99 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 2 กรัม |
| โปรตีน | 17 กรัม |
(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)