แม้ว่าขนมที่ปรุงง่ายและรวดเร็ว แต่ขนมอินเดียชิ้นนี้อร่อยมากและเป็นที่นิยมอย่างมาก มันเหมาะที่จะทำเมื่อเวลาสั้น แต่คุณยังคงต้องการขนมพิเศษ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 500 กรัม Sooji / Rava / Semolina (พันธุ์หยาบ)
- 6 ช้อนโต๊ะเนยใส (ดูสูตรด้านล่าง)
- 300 กรัม
- น้ำตาล
- นม 500 มล. (ครีมเต็ม)
- 3/4 ถ้วยผสมของ
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ (สับละเอียด) และลูกเกดทั้งหมด / สุลต่าน
วิธีการทำมัน
- ความร้อนกระทะลึกบนเปลวไฟขนาดกลางและเมื่อร้อนเพิ่ม ghee เมื่อมันละลายเพิ่มเม็ดมะม่วงหิมพานต์และลูกเกดและทอดประมาณ 2-3 นาที ท่อระบายน้ำด้วยช้อนตบและเอาลงบนผ้าขนหนูกระดาษ เก็บไว้ในภายหลัง
- ในซอยเดียวกันให้เพิ่ม Sooji และผสมให้เข้ากัน
- ย่าง Sooji (ตื่นเต้นมาก) จนกระทั่งมันเริ่มที่จะเปิดสีทองอ่อนมากและให้ปิดกลิ่นหอมจาง ๆ
- เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน
- ตอนนี้ค่อยๆเติมนมลงไปกวนไว้ตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ก้อนแข็งขึ้น หากมีรูปแบบใดให้แน่ใจว่าได้ทำลายพวกเขาด้วยด้านหลังของช้อนตื่นเต้นเพื่อให้คุณได้รับความสอดคล้องเหมือนวางเรียบ ปรุงอาหารผสมจนกว่าจะหนาและเริ่มที่จะออกมาจากด้านข้างของกระทะ
- เพิ่มถั่วและ ลูกเกด ตอนนี้และผสมให้เข้ากัน ปิดไฟและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงจนคุณสามารถจับมันได้อย่างสบาย
- ตอนนี้สร้างส่วนผสมทีละเล็กทีละน้อยเป็นลูกปูนขาว (Laddoos) กดเบา ๆ แต่แน่นด้วยฝ่ามือที่ขุ่นเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีรอยแตกและแน่นและราบรื่น จัดเรียง Laddoos ลงในแท่นวางแผ่นรองที่เตรียมไว้อย่างนุ่มนวล
- Laddoos จะกระชับขึ้นหากทิ้งไว้เพียงลำพังประมาณครึ่งชั่วโมง ตอนนี้พวกเขาพร้อมที่จะให้บริการหรือเก็บไว้ในภายหลัง เก็บในภาชนะที่มีความชื้นสูงถึง 1 สัปดาห์