เหล่า ฝูงสเต็ก fajita สเต็ก จะให้แม้แต่ที่ใหญ่ที่สุดของ eaters เรียกใช้สำหรับเปโซของพวกเขา สเต็กกรอบที่หมักไว้ในซัลซ่าเวิร์ดจะปรุงสุกและเพิ่มรสชาติหอมกรุ่นที่หอมกรุ่นหอมกรุ่นสีเหลืองพริกแดงพริกแดงมะเขือเทศและเครื่องเทศเม็กซิกัน แซนวิชจบลงด้วยไอเท็มเม็กซิกันนุ่ม ๆ ของเม็กซิกันที่มีชีวิตชีวาสดใสและ zesty pico de gallo และน้ำมะนาวที่สดใหม่
ไม่แน่ใจว่าความแตกต่างระหว่างครีมเปรี้ยวอเมริกันกับเครัมเม็กซิกันคืออะไร? หลังเป็นมากและ saltier กว่าอเมริกันครีมเปรี้ยวและเรียงลำดับของคล้ายบางรุ่น thinned ออกของฝรั่งเศส creme fraiche เป็นเรื่องง่ายสุด ๆ หากคุณต้องการลองสูตรเม็กซิกันเคมมานี้
สิ่งที่คุณต้องการ
- สำหรับ Fajitas:
- สเต็กเนื้อสันซาติน 1 ปอนด์ (สับเป็นเส้นบาง ๆ )
- 1/4 ถ้วยซัลซ่าเวิร์ด
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 1 หัวหอมใหญ่สีเหลือง (ตัดเป็นแถบ)
- พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (ตัดเป็นเส้น)
- พริกไทยเหลืองขนาดใหญ่ 1 ชิ้น (หั่นเป็นเส้น)
- 1 มะเขือเทศ (ตัดเป็นเส้น)
- 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า
- 1 ช้อนชา ผงกระเทียม
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับแซนด์วิช:
- 1 ม้วน hoagie
- 1 ช้อนโต๊ะ crema เม็กซิกัน
- 2 ช้อนโต๊ะ. สด pico de gallo
- ตกแต่ง: 1/2 มะนาว (ตัดเป็นเวดจ์)
วิธีการทำมัน
ทำให้ Fajitas:
- เพิ่มแถบสเต็กกระโปรงและซัลซ่าเวิร์ดลงในถุงซิปล็อคพยายามขจัดอากาศให้มากที่สุดและประทับตรา วางถุง ziplock ไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้หมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- เมื่อหมักเสร็จแล้วนำออกจากตู้เย็นและพักไว้ อุ่นเหล็กหล่อทะลุสูงและเมื่อเริ่มค่อยๆค่อยๆเพิ่มน้ำมันพืชและสเต็กครึ่งหนึ่ง
- ด้วยชุดคีมจับเนื้อที่แต่ละชิ้นออกมาจึงไม่ทำให้ชิ้นอื่น ๆ เป็นไอ หลังจากนั้นหนึ่งหรือสองนาทีสเต็กจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลและคาราเมล - กวนให้ทุกด้านได้รับความร้อนและสี
- เมื่อปรุงเสร็จแล้วให้นำไปตากแดดปานกลางนำออกจากเตาและเพิ่มชุดที่สองของสเต็กหมัก ปรุงชุดที่สองในลักษณะเดียวกันและเพิ่มสเต็กที่สงวนไว้
- จากนั้นเพิ่มต้นหอมเหลืองพริกแดงและพริกหยวกสีเหลืองลงในกระทะเหล็กร้อนและขูดสเต็กด้วยหัวหอมและพริกไทย ใส่มะเขือเทศยี่หร่าผงกระเทียมและเกลือและพริกไทยลงในลิ้น ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีจนผักนุ่มและคาราเมล เพิ่มสเต็กและนำออกจากความร้อน
ทำแซนด์วิช:
- ตัดแกรนิตของคุณในครึ่งและกองในหนึ่งในสามของส่วนผสม fajita ด้านบนด้วยเครม่าเม็กซิกันและปิโกเดอโกโลและเสิร์ฟพร้อมมะนาวหากต้องการ