เค้กบัควีทเหล่านี้มีรสชาติอร่อยปราศจากกลูเตนและง่ายต่อการแต่งแต้มด้วยรสชาติที่คุณชอบ ฉันรักเหล่านี้กับน้ำผึ้งที่ดีบางและแป้งถั่วเหลืองหรือน้ำตาลทรายแดง แต่คุณยังสามารถทดลองกับผลไม้และแยม เช่นเดียวกับเค้กอื่น ๆ ของเกาหลีที่ทำจากข้าวและธัญพืชที่เรียกว่า tteok (dduk, duk) เหล่านี้ถูกทำขึ้นตามประเพณีและกินในงานฉลองสิริราชสมบัติและเหตุการณ์ในพระราชพิธีของเกาหลี
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 ถ้วยบัควีทแป้ง
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- น้ำ 1/2 ถ้วย
- ทางเลือก: ผงถั่วเหลืองน้ำผึ้งน้ำตาลทราย
วิธีการทำมัน
- เตรียมแป้งที่เป็นของแข็งด้วยแป้งเกลือและน้ำมากเท่าที่จำเป็นเพื่อสร้างแป้งที่สามารถจัดการได้
- วางแป้งไว้ในสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนา 1/4-inch - ประมาณหกนิ้ว
- ปรุงอาหารบนถาดนึ่งกลั่นน้ำมันเบา ๆ ปรุงอาหารด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลา 10 นาที
- ส่วนบนของผงถั่วเหลืองน้ำผึ้งและ / หรือน้ำตาลทรายแดงหากต้องการ
* หมายเหตุ: คุณยังสามารถทอดกระทะเหล่านี้และ / หรือเติมด้วยส่วนผสมที่หวานหรือเผ็ด
ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับดุ๊คหรือเต็ค, เค้กข้าวเกาหลี
"Tteok ไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารที่มีสัญลักษณ์มากที่สุดของเกาหลีเท่านั้น แต่ยังเป็นหนึ่งในสิ่งที่เก่าแก่ที่สุดอีกด้วย" เกาหลีได้ผลิต tteok มาประมาณ 2,000 ปีย้อนหลังไปถึงยุคของราชอาณาจักรปัจจุบันมีประมาณ 200 รูปแบบของเค้กข้าว - 198, พูดได้อย่างแม่นยำ "
อันที่จริงสิ่งหนึ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับการแสดงคือความหลากหลายของความนึกคิดที่มีขนาดรูปร่างและสีสันที่ตัวตนของตัวเอง และสีสันก็มีความสำคัญด้วยเช่นกัน - บ่อยครั้งที่เค้กข้าวถูกเลือกให้เป็นโอกาสพิเศษด้วยสีสันและบทบาทที่พวกเขาเล่นในจักรวาลหยินหยางดั้งเดิมของเกาหลี ใช้ตัวอย่างเช่น gtae สีขาว tteok บริโภคโดยทั่วไปหั่นบาง ๆ ลงในซุปเตตุกเจอร์เมื่อวันขึ้นปีใหม่ วันปีใหม่ถือว่าเป็นวันที่มีจำนวนมากของยางหรือพลังงานบวก สีขาวเป็นสัญลักษณ์ของหยางด้วยเหตุนี้จึงใช้สีขาวแทนสีเทา
สีอื่น ๆ มีการใช้งานของพวกเขาด้วย ตัวอย่างเช่นสีแดงมักถูกเชื่อว่ามีประสิทธิภาพในการทำให้ผีโกโบลลินและพฤติกรรมอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในตอนกลางคืน ใน Dongji ฤดูหนาวมีโจ๊กสีแดงและเค้กข้าวเสิร์ฟพร้อมกับคืนที่ยาวนานและสัตว์ที่เข้ารับการเลี้ยงดูที่ต้องการความระมัดระวังในการทำอาหาร ในทำนองเดียวกันในวันเกิดปีแรกหรือวันหยุดคุณจะพบ tteok สีรุ้ง นี่เป็นสัญลักษณ์ของความหวังที่ความฝันของเด็กจะเติบโตเหมือนรุ้ง
ภาคมีบทบาทสำคัญเช่นเดียวกัน ยกตัวอย่างเช่น songpyeon ขนมเค้กรูปครึ่งดวงที่มี กาก เกาลัดที่กินเป็นประจำในช่วงวันหยุดเทศกาลชูซ็อก
สีของมันและรูปร่างแม้จะเปลี่ยนไปจากที่หนึ่งไปอีกที่หนึ่งตามแนวชายฝั่งของเกาหลีเหนือพวกมันมีรูปหอยคล้ายเปลือกหอยด้วยความหวังว่าเค้กข้าวจะช่วยจับปลาที่ขึ้นอยู่กับเปลือกหอยได้ดี ."
แหล่งที่มา: ปรับเปลี่ยนจาก VisitKorea.com
ข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับบัควีท:
"ในขณะที่หลายคนคิดว่าโซบะเป็นธัญพืชเป็นเมล็ดผลไม้ที่เกี่ยวข้องกับผักชนิดหนึ่งและสีน้ำตาลทำให้มันเหมาะสำหรับเมล็ดธัญพืชสำหรับผู้ที่มีความไวต่อข้าวสาลีหรือธัญพืชอื่น ๆ ที่มี glutens โปรตีนดอกไม้ buckwheat เป็น มีกลิ่นหอมมากและน่าสนใจสำหรับผึ้งที่ใช้พวกเขาในการผลิตน้ำผึ้งเข้มเป็นพิเศษรสเข้ม "
แหล่งที่มา: ปรับเปลี่ยนจาก WHFoods.com
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 194 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 195 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 41 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 6 กรัม |
| โปรตีน | 8 กรัม |