หนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยที่สุดในการทำเค้กแผ่นสำหรับกิจกรรมของคุณพยายามที่จะตัดสินใจว่าจะมีกี่คนที่สามารถทำเค้กขนาดบางและต้องมีกี่ชั้น นี่เป็นคำถามแรกที่ผู้ผลิตขนมปังรายใหม่ ๆ พยายามที่จะทำสิ่งที่สร้างความสับสนเหล่านี้และคำตอบก็ขึ้นอยู่กับคำถามที่ถาม อย่างน้อยรูปทรงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อไม่ให้มีผลต่อการคำนวณ!
เค้กแผ่นเป็นทางออกที่รวดเร็วเมื่อคุณต้องทำเค้กเพื่อรองรับผู้คนจำนวนมาก ปัญหาหนึ่งที่อาจเกิดขึ้นสำหรับผู้ผลิตขนมปังที่บ้านคือแผ่นอบขนาดใหญ่มาตรฐานไม่พอดีกับเตาอบที่อยู่อาศัย ถาดแผ่นหลายแผ่นต้องมีการรวมกันเพื่อเตรียมการสร้างสรรค์ที่ใหญ่ขึ้นและแผ่นอบตอนนี้มาในตัวเลือกที่น่าทึ่งของตัวเลือกซึ่งทำให้เกิดความสับสนมากยิ่งขึ้น
วิธีง่ายๆในการขจัดปัญหาคือการกำหนดจำนวนผู้เข้าร่วมกิจกรรมของคุณอย่างถี่ถ้วนแล้วค่อยพิจารณาขนาดและจำนวนหน้าที่ที่คุณต้องการเพื่อตอบสนองความต้องการของแขก มีปัจจัยสำคัญบางอย่างที่อาจส่งผลต่อวิธีที่คุณตัดสินใจเลือกเค้กแผ่นงานของคุณ แต่โดยทั่วไปแล้วจะสามารถใช้หลักเกณฑ์ต่อไปนี้:
- เค้กแผ่นสี่เหลี่ยม: เค้กนี้เหมาะสำหรับ งานปาร์ตี้ สำหรับ เด็กงาน เล็ก ๆ หรือแม้แต่งานฉลองเล็ก ๆ ขนาดนี้สามารถจัดการได้อย่างง่ายดายโดยผู้ผลิตขนมปังมือสมัครเล่นและสามารถจัดวางซ้อนกันเพื่อสร้างการรักษาที่หรูหราสำหรับแขกหรือลูกค้า
- ครึ่งแผ่นเค้ก: ขนาดของเค้กนี้เป็นสิ่งที่คุณจะพบเมื่อสะดุดเมื่อเปิดร้านที่ร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณงานเลี้ยงวันเกิดขนาดใหญ่หรืองานปาร์ตี้ครบรอบ พื้นผิวที่ใหญ่ขึ้นเหมาะสำหรับการตกแต่งที่ซับซ้อนมากขึ้นและข้อความที่เขียนด้วยน้ำแข็ง เค้กครึ่งแผ่นมีขนาดค่อนข้างใหญ่ แต่ยังง่ายต่อการทำและอบกับองค์กรและพื้นที่น้อย
- เต็มแผ่นเค้ก: นี่คือเค้กที่ยากที่สุดที่จะสร้างในครัวที่บ้านเนื่องจากไม่เพียงต้องการเตาอบขนาดใหญ่ที่ปรับขนาดได้อย่างสมบูรณ์ แต่ยังต้องการกระทะเพื่อจัดเก็บและขนส่งสิ่งของสำเร็จรูป นอกจากนี้ยังต้องใช้ความชำนาญเล็กน้อยในการสร้างเค้กแบบเต็มแผ่นหลายชั้นโดยไม่ต้องยุ่งยากและเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี เค้กแผ่นเต็มรูปแบบเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับกิจกรรมขององค์กรที่น่าตื่นเต้นซึ่งต้องการโลโก้หรือตกแต่งที่หรูหราเพื่อตอบสนองความต้องการของแขกและความสำคัญของงาน
เคล็ดลับสำหรับเค้กแผ่น Wonderful
- มันแทบจะเป็นไปไม่ได้ที่จะ torte (ตัดครึ่ง) เค้กแผ่นขนาดใดโดยไม่ได้แตกหรือบี้ เทคนิคที่ใช้โดยผู้ผลิตขนมปังระดับมืออาชีพคือการอบชั้นทินเนอร์หลายชั้นและเพียงวางซ้อนกันระหว่างชั้นไอซิ่งที่น่าชื่นชมเพื่อสร้างความสูงที่คุณต้องการสำหรับการออกแบบเค้ก
- ต้องระมัดระวังเมื่อทำเค้กแผ่นเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ทำให้ผอมเกินไปหรือแตกก่อนที่จะมีการประกอบเค้ก เค้กแผ่นมักจะทินเนอร์กว่าเค้กมาตรฐานเพื่อให้สามารถเกิดปัญหาเนื้อสัมผัสและความชื้นได้ เป็นสิ่งสำคัญในการ เตรียมกะทะของคุณให้ ดีขึ้นด้วยแป้งและเนยรวมทั้งกระดาษ parchment เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแผ่นของคุณเกาะติด ตรวจสอบเค้กที่อบของคุณอย่างน้อยสองครั้งเพื่อดูว่ามันเสร็จสิ้นแล้วหรือไม่โดยคำนึงถึงเวลาในการอบที่สั้นกว่าสูตรมาตรฐาน
- อย่าถือว่าสูตรเค้กมาตรฐานหรือเค้กที่คุณโปรดปรานสามารถอบลงในเค้กขนาดใหญ่ได้ เหล่านี้มักจะกลายเป็นแห้งเกินไปและสามารถสุกมากได้อย่างง่ายดาย ลองหาสูตรที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับการ กำหนดค่าแผ่นงาน
- วางเค้กแผ่นอบของคุณลงในช่องแช่แข็งหรืออย่างน้อยตู้เย็นที่ห่อด้วยพลาสติกก่อนที่คุณจะกองซ้อนกันเพื่อให้แน่ใจว่าง่ายต่อการจับ ควรทำเค้กแผ่นไว้เย็น ๆ ถ้าคุณกำลังจะเคี่ยวนะคะ