สูบบุหรี่ก่อให้เกิดกลิ่นที่น่าตื่นตาตื่นใจด้วยความพยายามน้อยมาก และปลาแซลมอนเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการปรุงอาหารในเตาสูบบุหรี่ หลังจาก 20 นาทีในผู้สูบบุหรี่ปลาแซลมอนเป็นเนยแข็งซื้อและใช้เวลาในรสชาติที่อุดมไปด้วยควันไฟอย่างละเอียด Alder เป็นไม้จับคู่แบบคลาสสิก แต่คุณสามารถใช้ชิปไม้ที่คุณโปรดปรานเพื่อทำสูตรแซลมอนรมควันนี้ สำหรับคำแนะนำโดยละเอียดดูที่การสอนเกี่ยวกับ How to Smoke Salmon
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ช้อนโต๊ะ เศษไม้ โดยเฉพาะไม้โอ๊ค
- 4 ปลาแซลมอน, กระดูกขา (ผิวหนังหรือปิด)
- ซอสเทอริยากิ 1/4 ถ้วย
วิธีการทำมัน
- วางเศษไม้ในกองที่ด้านล่างของผู้สูบบุหรี่ stovetop วางกระทะหยดและชั้นวางในผู้สูบบุหรี่
- วางปลาแซลมอนไว้บนแร็คและแปรงด้านบนและด้านข้างของเนื้อในแต่ละครั้งด้วยซอสเทอริยากิ ปิดฝาสูบบุหรี่บางส่วนทิ้งไว้ 2-3 นิ้ว วางบนเตาและเปิดความร้อนไปยังกลาง เมื่อควันปรากฏขึ้นให้ปิดฝาสูบบุหรี่ให้หมด
- ปรุงเป็นเวลา 17 ถึง 20 นาทีจนกว่าปลาแซลมอนจะทึบแสง