01 จาก 04
วางไม้คั่วในผู้สูบบุหรี่
วางเศษไม้ในฐานผู้สูบบุหรี่ © 2008 Jessica Harlan อนุญาตให้ innovotech.tk, Inc. การใช้เตาปรุงอาหารเพื่อปรุงอาหารเป็นเรื่องที่ปลอดภัยง่ายและรวดเร็ว บทแนะนำนี้จะแสดงวิธีการสูบบุหรี่ปลาแซลมอน แต่เมื่อคุณเรียนรู้วิธีการขั้นพื้นฐานแล้วคุณสามารถสูบบุหรี่ปลาเนื้อสัตว์หรือผักอื่น ๆ ได้ ฉันใช้ Camerons Stovetop Smoker ดังนั้นหากคุณกำลังใช้นักสูบบุหรี่ประเภทอื่นปรึกษาคู่มือการใช้งานของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าวิธีการเดียวกัน คำแนะนำทีละขั้นตอนนี้แสดงให้เห็นถึงวิธีการทำอาหาร Easy Smoked Teriyaki Salmon
วางเศษไม้ในกองเล็ก ๆ ที่ฐานของผู้สูบบุหรี่ การสูบบุหรี่ส่วนใหญ่คุณจะไม่ต้องการมากกว่าช้อนโต๊ะของชิป อย่าลืมใช้เศษไม้ที่ออกแบบมาเฉพาะสำหรับผู้สูบบุหรี่ที่ทำจากเตา ชิปเหล่านี้มาในชิ้นเล็ก ๆ เกือบจะเหมือนขี้เลื่อย วางหยดถาดด้านบนของชิป คุณสามารถปิดถาดด้วยกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม (ต้องแน่ใจว่าได้ปล่อยให้รูที่มุมของผู้สูบบุหรี่เปิดออก) หรือพ่นด้วยสเปรย์การทำอาหารที่ไม่ลื่นเพื่อทำความสะอาดได้ง่าย จากนั้นวางตะแกรง (คุณสามารถฉีดพ่นด้วยสเปรย์ทำอาหาร) ที่ด้านบนของถาดรองน้ำหยด
02 จาก 04
วางอาหารบนชั้นวาง
วางอาหารไว้บนแร็ค © 2008 Jessica Harlan อนุญาตให้ innovotech.tk, Inc. วางปลาแซลม่อนลงบนชั้นวางอาหาร ปรุงอาหารด้วยเกลือและพริกไทยหรือถ้าต้องการให้ใช้น้ำปรุงอาหารเช่นซอสเทอริยากิซอสถั่วเหลืองหรือซอสบาร์บีคิว (ในภาพนี้ผมกำลังแปรงปลาแซลมอนกับซอสเทอริยากิ)
03 จาก 04
เริ่มกระบวนการสูบบุหรี่
เริ่มกระบวนการสูบบุหรี่ © 2008 Jessica Harlan อนุญาตให้ innovotech.tk, Inc. วางบุหรี่ไว้บนเตาตั้งพื้นและปิดฝาบางส่วนทิ้งไว้ 2-3 นิ้ว เปิดความร้อนที่กลางและดูควันที่จะปรากฏซึ่งจะใช้เวลาสองถึงสามนาที เมื่อควันแรกปรากฏขึ้นให้ปิดฝาสูบบุหรี่โดยสมบูรณ์และตั้งนาฬิกาจับเวลาเป็นเวลา 17 นาที เป็นเรื่องปกติที่จะปล่อยควันเล็ก ๆ ออกจากขอบของฝาสูบบุหรี่
04 จาก 04
เสร็จสิ้นการปรุงอาหารปลาแซลมอน
เสร็จสิ้นการปรุงอาหารปลาแซลมอน © 2008 Jessica Harlan อนุญาตให้ innovotech.tk, Inc. ปลาแซลมอนควรใช้เวลาประมาณ 17 ถึง 20 นาทีในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อและระดับความชอบที่คุณต้องการ เปิดสูบบุหรี่และเอาปลาแซลมอนออก หากปลาแซลมอนไม่สุกพอที่คุณชื่นชอบคุณสามารถทำเสร็จในเตาอบ 350 องศาฟาเรนไฮน์ตรวจสอบได้หลังจากผ่านไป 5 นาที