Hummus บางครั้งได้รับการแร็พที่ไม่เหมาะสมสำหรับเนื้อหาที่มีไขมันสูงซึ่งมาจาก tahini ในการแพร่กระจาย ทำจากเมล็ดทานตะวันพื้นดินและน้ำมัน tahini ไม่ให้ยืมเนื้อเรียบและอุดมไปด้วยรสที่ถั่วเหลือง chickpea สูตรครีมสูตรง่าย ๆ นี้แทนที่ทาฮาริแบบดั้งเดิมกับโยเกิร์ตทำให้เป็นทางเลือกที่ดีกว่าไขมันต่ำโดยไม่มีการสูญเสียรสขนาดใหญ่
คุณสามารถทำหน้าที่เป็นครีมสำหรับแช่ผักหรือชิป pita กระจายบนแซนวิชแทนมัสตาร์ดหรือมายองเนสตามปกติหรือใช้ในการแต่งหน้าสลัดหรือพาสต้า เมื่อคุณใช้สูตรพื้นฐานแล้วคุณสามารถปรับแต่งครีมของคุณโดยการเปลี่ยนถั่วที่แตกต่างกันสำหรับถั่วเขียวหรือเพิ่มรสชาติและพื้นผิวที่แตกต่างกันเช่นมะเขือเทศมะเขือเทศมะกอกสมุนไพรสดและแม้แต่เบคอนบดเคี่ยว
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 15 ออนซ์สามารถของ chickpeas (หรือ
- ถั่ว Garbanzo , เนื้อ; ประหยัดของเหลว)
- 1 ถึง 2 กลีบกระเทียม (บด)
- 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะทาฮินี
- 1/2 ถ้วย
- โยเกิร์ตธรรมดา
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
- ใน ตัวประมวลผลอาหาร รวมทั้งถั่วกระเทียมน้ำมะนาว tahini (ถ้าต้องการ) และโยเกิร์ต ผสมให้เข้ากันดี เพิ่มเกลือและผสมจนเนียนและครีม
- หากต้องการให้ครีมบางเบาถ้าจำเป็นให้เพิ่มนิด ๆ หน่อย ๆ ของของเหลวจาก chickpeas ประมาณหนึ่งช้อนชาในแต่ละครั้ง คุณยังสามารถผสมในน้ำอุ่นหรือน้ำมันมะกอกเพื่อคลายการแพร่กระจายได้มากยิ่งขึ้น
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 689 |
| ไขมันรวม | 15 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 4 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 8 มก |
| โซเดียม | 370 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 111 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 20 กรัม |
| โปรตีน | 35 กรัม |