ไก่และพริกไทยในสูตรน้ำซอสกระเทียม

ความงามของอาหารสเปนคือความเรียบง่ายส่วนผสมที่มีคุณภาพดีที่สุดรวมอยู่ในขั้นตอนเพียงไม่กี่ขั้นตอนเพื่อสร้างอาหารอร่อย พื้นฐานของอาหารสเปนที่เรียบง่ายมักจะเหมือนกัน: น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ กระเทียมเกลือทะเลและบางครั้งไวน์น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเชอร์รี่และพริกหรือพริกหยวก

มื้ออาหารมื้อเที่ยงที่อร่อยและง่ายของไก่พริกไทยกระเทียมจะไม่มีข้อยกเว้นสำหรับการทำอาหารแบบสเปน สิ่งสำคัญคือคุณภาพของเนื้อสัตว์และผลผลิตของคุณ ในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของสเปน (ไก่เป็นที่นิยมมากที่สุด) มีประเพณีกินข้าวโพดเลี้ยงไก่ฟรีช่วง รสชาติอร่อยมาก เช่นเคยแนะนำน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (เป็นน้ำมันที่ดีที่สุดในสเปนสำหรับทำอาหารและทอดแม้จะมีตำนานที่เป็นที่นิยม)

ที่นี่ไก่เป็นครั้งแรกsautéedในน้ำมันมะกอกและกระเทียมแล้วเคี่ยวกับพริกแดงคั่วในไวน์ขาวทำซอสอร่อย (และรวดเร็ว) มันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมใน 30 นาทีทำให้มันเป็นอาหารจานดี ตามเนื้อผ้าก็จะทำหน้าที่กับด้านมันฝรั่งง่าย ๆ เช่นมันฝรั่งทอดโฮมเมดหรือมันฝรั่งบดกระเทียม นอกจากนี้ยังน่ารักกับถั่วแดงและมันฝรั่งสำหรับมื้ออาหารมากมาย สำหรับสิ่งที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมคุณยังสามารถให้บริการได้มากกว่าพาสต้าสำหรับเทวดาหรือสำหรับด้านที่เป็นแป้งน้อยกว่าก็จะไปได้ดีกับผักชนิดหนึ่งนึ่ง

สิ่งที่คุณต้องการ

• 2 ปอนด์หน้าอกไก่ไม่มีกระดูก (คุณสามารถทดแทนต้นขาหรือไม้ตีกลองถ้าต้องการ)
• 5 ถึง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• 4 ถึง 5 กลีบกระเทียม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 2
• พริกแดงคั่ว
• 12 ถึง 20 ออนซ์ ไวน์ขาวแห้งหรือเชอร์รี่ (เช่น fino หรือ manzanilla)

วิธีการทำมัน

1. สูตรนี้ทำให้ประมาณสี่เสิร์ฟเต็มรูปแบบ หากให้บริการกับมันฝรั่งหรือพาสต้าอาจเพียงพอสำหรับหก
2. ขั้นแรกให้เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ กลีบกระเทียมออก พักไว้
3. เกลืออกไก่ทั้งสองข้าง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่หนาหนักและวางบนความร้อนปานกลาง เมื่อร้อน (แต่ไม่สูบบุหรี่) ให้วางอกไก่ในกระทะและน้ำตาลทุกด้าน
4. หลังจากไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วให้นำกระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะพร้อมกับไก่ที่มีความร้อนต่ำ ตัดพริกแดงลงครึ่งหนึ่งและวางลงในกระทะพร้อมกับไก่และกระเทียม

1. ใส่ไวน์ขาวแห้งลงในกระทะประมาณ 12 ออนซ์และปรุงอาหารโดยใช้ไฟปานกลางจนกว่าไก่จะสุกเต็มที่และน้ำผลไม้ก็จะขาว ถ้าไวน์ขาวระเหยออกให้เพิ่มประมาณ 4 ออนซ์และปรุงอาหารต่อ
2. เมื่อไก่สุกผ่านชิ้นไก่และวางไว้ในจานที่ให้บริการกับชิ้นกระเทียมและพริกแดง เทซอสไวน์ด้านบนและเสริฟ

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	856
ไขมันรวม	49 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	11 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	26 กรัม
คอเลสเตอรอล	190 mg
โซเดียม	267 mg
คาร์โบไฮเดรต	19 กรัม
เส้นใยอาหาร	2 กรัม
โปรตีน	63 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)