สำรวจการทำอาหารจีนแดง
การปรุงอาหารแดงประกอบไปด้วยอาหารที่ห่อไว้ในของเหลวที่มีน้ำซีอิ้วและเครื่องเทศเช่นก๋วยเตี๋ยวและพริกไทยเสฉวนเพิ่มรสชาติพิเศษและให้สีแดงแก่อาหาร ในขณะที่การปรุงอาหารสีแดงส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารจีนตะวันออกพบได้ทั่วประเทศจีน ต่อไปนี้เป็นสูตรต่างๆ:
01 จาก 06
เนื้อแดงปรุงสุกภาพของ Brian Hagiwara / Getty เนื้อวัวแดงปรุงสุกเป็นอาหารที่เหมาะกับอากาศหนาวเย็น คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งในหม้อดินหรือในกระทะและคำแนะนำทั้งสองจะรวมอยู่ในสูตร มันเป็นอาหารแบบหม้ออย่างใดอย่างหนึ่งด้วยความยุ่งยากน้อยกว่าที่จะทำความสะอาดขึ้นหลังจากนั้น หม้อดินจะช่วยให้เนื้อย่างนุ่มนวลและนุ่มนวลโดยไม่ต้องเพิ่มไขมันหรือน้ำมันมากนัก ช้าถักจะทำให้จานอร่อย
02 จาก 06
พายหมูสับปรุงด้วยสูตร Lotus Rootหมูปรุงอาหารจีนแดงพร้อมรากบัว Chris Radley Photography / http: //chrisradleyphotography.com หมูตุ๋นเป็นอาหารยอดนิยมในบ้านจีนและไต้หวัน ลองใช้ผักชนิดอื่นโดยการใช้รากบัว เป็นอาหารที่กินเจในอาหารจีนและอาหารซึ่งกำหนดให้มีประโยชน์มากมาย มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถหาได้ที่ตลาดเอเชียในส่วนที่ผลิตในตู้เย็นสด คุณสามารถใช้หม้อหุงช้าหรือหม้อหุ้นเพื่อหมูท้องหมู จะใช้เวลาสองถึงสามชั่วโมงขึ้นอยู่กับวิธีการที่คุณใช้ เป็นการดีที่จะปรุงแต่งด้วยผักสีเขียวและเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวย
03 จาก 06
เนื้อวัวซอสถั่วเหลืองJonelle Weaver / ภาพ Photodisc / Getty ไม่มีเวลาวิ่งไปตลาดเอเชียสำหรับผักชีฝรั่งหรือเครื่องปรุงรสจีนอื่น ๆ ? ยกเว้นไวน์ข้าวส่วนผสมทั้งหมดสำหรับจานนี้สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นส่วนใหญ่และคุณสามารถใช้เชอร์รี่แห้งได้ที่ร้านเหล้าแทนไวน์ข้าว สูตรนี้ประกอบด้วยผักกาดแครอทหัวหอมสีเขียวและเนื้อวัวสเต็ก
04 จาก 06
ซอสถั่วเหลืองSodanie Chea / Flickr / CC ไก่ทั้งตัวถูกเคี่ยวด้วยของเหลวที่ร่วนและมีซีอิ๊วขาวเข้มผักชียี่หร่ายี่หร่าและพริกไทยเสฉวน ไก่ปรุงสุกด้วยวิธีนี้เป็นฉ่ำมากกับเนื้อมาได้อย่างง่ายดายออกจากกระดูก คุณจะต้องมีหม้อขนาดใหญ่พอที่จะจับไก่ได้ประมาณ 8-quart size
05 จาก 06
ไก่เย็นรูปภาพ shuige / Getty สูตรนี้ถูกส่งโดยผู้อ่านที่พ่อกวางตุ้งเคยทำ หลังจากการปรุงอาหารไก่ถูกตัดและปัดด้วยน้ำมันงาในเอเชียและปรุงแต่งด้วย scallions ใช้หม้อทอดทั้งตัวคุณจึงต้องมีหม้อขนาดใหญ่พอสำหรับนก จากนั้นคุณสามารถทำอาหารเย็นได้ทั้งมื้ออาหารของครอบครัวหรือไปเที่ยวปิกนิก
06 จาก 06
ซอสถั่วเหลืองกับเห็ดหอมสูตรรูปภาพของ Greg Elms / Getty ไม่รู้สึกเหมือนการทำอาหารไก่ทั้งตัว? คุณอาจไม่ชอบที่จะผ่าตัดหรือตัดขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องมีสูตรสำหรับสูตรนี้ ต้นขาไก่หมักแล้วเคี่ยวกับเห็ดหอมและหัวหอม คุณจำเป็นต้องใช้เวลาสี่ชั่วโมงหรือมากกว่าในขั้นตอนการหมักและคุณจะต้องเหี่ยวแห้งเห็ดหอมแห้งในน้ำร้อนประมาณ 30 นาที น้ำดองต้มแล้วนำไปหั่นเป็นไก่และเห็ดขณะปรุงอาหาร