เห็ดย่าง Portobello เป็นเพียงสิ่งเดียวกับที่คุณต้องการความพึงพอใจของเนื้อสัตว์เล็กน้อยในผักของคุณ คุณสามารถให้บริการเหล่านี้ด้วยข้าวหรือเมล็ดพืชอื่นหรือแม้กระทั่งในขนมปังเช่น ชาวเมือง อาจมีผักย่างอื่น ๆ บาง พวกเขายังดีหั่นบาง ๆ และเสิร์ฟบนขนมปังปิ้งชนิดของเอเชีย bruschetta
สิ่งที่คุณต้องการ
- ½ถ้วย scallions สับส่วนสีขาวและสีเขียว
- ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะซอส Ponzu (ดูหมายเหตุ)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอีกหยิบมือ
- ประมาณ 10 ขนาดปานกลางเห็ด Portobello
วิธีการทำมัน
- ในชามขนาดใหญ่หรือภาชนะบรรจุรวม scallions, ซอสถั่วเหลือง, Ponzu, น้ำมันงาและน้ำตาลและผัดให้ผสม วางเห็ดในน้ำดองและเปิดให้ขนสมบูรณ์ หมักเห็ดในตู้เย็นจาก 4 ถึง 24 ชั่วโมง - นานกว่าพวกเขาหมักลึกรสชาติจะเป็น
- เปิดเตาย่างขนาดกลางขึ้น ย่างเห็ดประมาณ 5 นาทีโดยรวมต่อด้านเปลี่ยนให้ตามต้องการเพื่อให้พวกเขามีสีน้ำตาลที่สวยงามและเท่าเทียมกัน เก็บหมักไว้
- ตัก scallions หมักที่เหลือลงบน Portobellos ย่าง เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง
หมายเหตุ: ซอส Ponzu คืออะไร? "ซอสถั่วเหลืองรสส้มและน้ำสลัดนี้ได้รับความนิยมในประเทศญี่ปุ่นเป็นเวลาหลายปีแล้วตอนนี้เชฟชั้นนำในสหรัฐใช้ Ponzu ในการปรุงอาหารทะเลเนื้อย่างและผักมีความสมดุลของเค็มหวานและมีรสเผ็ด Ponzu สามารถนำมาใช้ ขวาจากขวดเป็นน้ำจิ้มหรือเป็นส่วนผสมในความหลากหลายของสูตรอร่อย. Whisked พร้อมกับปริมาณเล็กน้อยของน้ำมันมันจะกลายเป็นน้ำสลัดรสชาติสำหรับสลัดก๋วยเตี๋ยวเย็นหรือใช้มันเพื่อรสชาติซุปร้อน.
เห็ด Portobello สามารถมีขนาดตั้งแต่ 3 ถึงประมาณ 6 นิ้ว มันกินได้อย่างสมบูรณ์และหลากหลายมาก หลายคนพบว่ารสชาติและเนื้อสัมผัสชวนให้นึกถึงเนื้อสัตว์และเพื่อให้มังสวิรัติพบชนิดของเห็ดนี้เนื่องจากสามารถให้ความพึงพอใจในการกินได้โดยไม่ต้องมีส่วนของเนื้อสัตว์จริง คุณสามารถหั่นและย่างพวกมันย่างให้ย่างพวกเขา (เช่นเดียวกับที่มีหลากหลายรสหรือหมัก) ใช้มันในมันฝรั่งทอดหั่นพวกมันและใส่ลงในซุปและ stews พวกเขาไม่ดีที่จะกินอาหารดิบอย่างไร ตัดแต่งให้แน่นและเก็บไว้ในที่แห้งในตู้เย็น
ลองสูตรเห็ดอื่น ๆ เหล่านี้:
เห็ดหอมของ Katie Chin และผักขม Dumplings
Leek, เห็ดและชีส Quiche แพะ
ไก่กับเห็ดในซอสครีม
ไก่และเห็ด Marsala Rotelle
เห็ดหอมใหญ่และ Feta Frittata
เห็ดหอม, ผักชนิดหนึ่ง Rabe และสลัด Freekeh
เห็ดและผักโขม Rabe
บิสกิตบิสกิตขนาดใหญ่ที่มี Swiss Chard และ Mushrooms
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 29 |
| ไขมันรวม | 2 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 0 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 1 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 396 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 3 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 1 กรัม |