ค้นพบว่ามังสวิรัติคาเวียร์เป็นอย่างไร

คาเวียร์เป็นอาหารอันโอชะที่ทำจากไข่ปลาชุบเกลือจากครอบครัว Acipenseridae ไข่ปลาเป็นอาหารทะเลชนิดหนึ่งประกอบด้วยไข่ขาวที่เต็มไปด้วยไข่ภายในรังไข่ของปลาและสัตว์ทะเล คาเวียร์สดนอกจากนี้ยังสามารถทำออกมาจากแถวของปลาอื่น ๆ เช่นปลาแซลมอน steelhead ปลาเทราท์, lumpfish และอื่น ๆ คาเวียร์ที่ดีที่สุดควรลิ้มรสความสดเค็มน้อยลงและปล่อยให้ความรู้สึกของไข่ขึ้นมาบนลิ้นของคุณในขณะที่มีรสหวานที่อุดมไปด้วยและเบา ๆ ปรากฏขึ้น

เนื่องจากคาเวียร์เป็นหนึ่งในอาหารที่ร้ายแรงที่สุดที่มีอยู่คุณควรมองหาการใช้จ่ายเฉลี่ย 50-75 เหรียญต่อออนซ์ประมาณหนึ่งออนซ์ของคาเวียร์ซึ่งมีการกัดหลายครั้งสำหรับสองคน คาเวียร์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นเช่นโอเมก้า 3 และหนึ่งในนั้นมีวิตามินบี 12 เหล็กแมกนีเซียมซีลีเนียมและอื่น ๆ อีกมากมาย

กระบวนการไข่คาเวียร์

คนส่วนใหญ่รู้ว่า ไข่ปลาคาเวียร์ เป็น ไข่ปลา ชนิดหนึ่งและไข่นั้นเรียกว่า "ไข่เจียว" แม้ว่าคนส่วนใหญ่จะพิจารณาไข่จากไก่เป็นอาหารมังสวิรัติ แต่ก็มีความสับสนมากกว่าไข่ปลาคาเวียร์ ไข่ไก่ปกติไก่วางไข่และเกษตรกร (หรือมากกว่าเครื่องอุตสาหกรรม) เก็บไข่และไก่ไปอย่างไม่เป็นอันตรายเพื่อวางไข่อีกครั้งเร็ว ๆ นี้

ในทางกลับกันไข่คาเวียร์จะถูกนำมาจากภายในร่างกายของปลา ดังนั้นในขณะที่ไก่วางไข่ไข่ปลาคาเวียร์ยังไม่ได้รับการวาง เพื่อที่จะได้ไข่ไข่ถูกฆ่าตายในกระบวนการเช่นรังไข่ไข่ปลาที่มีการสกัดหรือเป็นปลาถูกจับ (กับไข่ยองที่ถูกสกัดหลังจากที่ปลาตาย)

ภาษาที่นี่ไข่ (กับไข่ปลาคาเวียร์เป็นไข่ปลาที่ได้รับในกรณีนี้คือไข่ปลา) จะทำให้สับสนเมื่อพูดถึงคาเวียร์เป็นมังสวิรัติหรือไม่ ท้ายที่สุดเพราะปลาต้องตายเพื่อให้เรากินไข่ปลากระบวนการและผลิตภัณฑ์ไม่ถือว่าเป็นมังสวิรัติ

Vs มังสวิรัติ Pescatarian

ส่วนหนึ่งของความวุ่นวายรอบคาเวียร์และมังสวิรัติอยู่ไม่เพียง แต่ในกระบวนการของไข่ แต่ในความหมายของการเป็นมังสวิรัติ มีหลาย ประเภทของมังสวิรัติ ออกมีเช่น flexitarian, pescatarian มังสวิรัติและมังสวิรัติ ตัวอย่างเช่น flexitarians อาจกินส่วนใหญ่มังสวิรัติ แต่บางครั้งก็หลงระเริงในเนื้อสัตว์หรือปลา ผู้เลี้ยงมังสวิรัติไม่กินเนื้อสัตว์หรือปลา แต่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

ในกรณีนี้นักเพาะกายหรือ flexitarian มีแนวโน้มที่จะมีส่วนร่วมในการรับประทานคาเวียร์ คำจำกัดความต่างๆของมังสวิรัติจะถูกกำหนดขึ้นใหม่และขึ้นอยู่กับวัฒนธรรม สิ่งสำคัญคือต้องถามผู้คนว่าพวกเขาทำอะไรและไม่กินอาหารและอาการแพ้อะไรเพราะพวกเขาเข้าใจผิดได้ง่าย

สารทดแทนคาเวียร์

แม้ว่าคาเวียร์ไม่ได้เป็นมังสวิรัติ แต่ข่าวดีสำหรับนักชิมมังสวิรัติก็คือมีสารทดแทนคาเวียร์มังสวิรัติมากมายที่มีอยู่ หลายคนทำมาจากสาหร่ายทะเลและสาหร่ายเพื่อรสชาติที่ "คาว" ตัวอย่างเช่นสาหร่ายทะเลชนิดสาหร่ายทะเลทำในแคนาดาและมาในปลาสเตอร์เจียนวาซาบิและรสแซลมอน

Cavi-Art เป็นอีกหนึ่งคาเวียร์มังสวิรัติที่มาพร้อมกับปลาแซลมอนและปลาทูชนิดต่างๆ