ปลาแซลมอนยัดไส้สมุนไพรนี้เหมาะสำหรับปิ้งย่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงปรุงอาหารของคุณทาน้ำมันได้ดีและคุณย่างปลาแซลมอนโดยอ้อม มีรูปแบบคู่นี้สูตรที่อาจทำให้ง่ายสำหรับคุณ: คุณสามารถย่างปลาแซลมอนยัดด้วยอ้อมบนตะแกรงหรือคุณสามารถใส่แพ็คเก็ตปลาแซลมอนยัดไส้บนไม้กระดานซีดาร์เพื่อให้ง่ายต่อการย้ายและปิดย่าง .
สิ่งที่คุณต้องการ
- ปลาแซลมอน 2 ปอนด์ (หั่นเป็น 4 ชิ้น)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- สำหรับการกรอก:
- 2 มะนาว
- 1 ถ้วย (240 มล.) มะกอกดำ (หลุมและสับ)
- 1/2 ถ้วย (120 มล.) เนยแข็ง Parmesan
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) ผักชีฝรั่งสด
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย (60 มล.)
- 1/4 ถ้วย (60 มล.) ใบโหระพาสด
วิธีการทำมัน
1. Zest และน้ำมะนาว รวมกับส่วนผสมที่เหลือบรรจุ แบ่งส่วนผสมออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กันและวางไว้ตรงกลางของแต่ละปลาแซลมอนสี่ชิ้น มุมพับของเนื้อปลาแซลมอนตรงกลางทำให้กระเป๋ามีรอบการบรรจุและปลอดภัยด้วย toothpicks
2. เปิดเตาย่างและเตรียมการ ปิ้งย่างโดยอ้อม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ วาง ปลาแซลมอน ยัดไส้บนตะแกรงปิ้งย่างขนาดกลางและย่างดีๆ
ปิดฝาและตะแกรงจนสุกปลาแซลมอน (ประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะอยู่ที่ 145-150 องศาฟาเรนไฮต์) ปลาแซลมอนควรมีสีทึบ การบรรจุควรปรากฏเป็นสีน้ำตาลและชีสละลายอย่างสมบูรณ์
3. คุณสามารถวางปลาแซลม่อนยัดไส้ลงบน แผ่นไม้ซีดาร์ แช่ในน้ำ ด้วยวิธีนี้คุณจะต้องการวางไม้กระดานโดยตรงเหนือกองไฟและย่างประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกผ่าน (ดูด้านบนสำหรับอุณหภูมิที่ต้องการ)
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 555 |
| ไขมันรวม | 30 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 7 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 11 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 161 มก |
| โซเดียม | 667 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 10 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 4 กรัม |
| โปรตีน | 60 กรัม |