ด้วยสูตรง่ายๆนี้สำหรับแพนเค้ก buttermilk ปราศจากกลูเตนคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับรสนิยมของแพนเค้กคลาสสิกเบา ๆ และอ่อนนุ่มได้ทุกเวลาแม้คุณจะไม่มีเวลาทำอาหาร
ถ้าคุณไม่มี buttermilk ในตู้เย็นเพียงแค่เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูขาวลงในนมเพื่อทดแทน buttermilk ได้ทันที
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะโฮมเมด
- การผสมแป้งตังฟรี (โปรดดูหมายเหตุด้านล่าง)
- 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวเจ้า
- 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลอ้อย
- 1 ช้อนชา
- ผงฟูปราศจากกลูเตน
- 1 ช้อนชาโซดาอบ
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 1 1/4 cup buttermilk หรือ 1 ถ้วยบวก 3 ช้อนโต๊ะนม + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกอ่อนหรือน้ำมันพืชที่คุณชื่นชอบ
- 1 ไข่อุณหภูมิห้องขนาดใหญ่
- สารสกัดวานิลลา 1/2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
วิธีการทำมัน
- ผสมแป้ง GF, แป้งข้าวเจ้า, น้ำตาลทราย, ผงฟู GF, โซดาและเกลือลงในชามผสมและปัดให้ละเอียด
- ใส่ buttermilk น้ำมันไข่และวานิลลาลงในโถผสม ปัดให้เข้ากัน หากคุณกำลังทำ "buttermilk" ของคุณเองให้เทนมลงในชามผสม เติมน้ำส้มสายชูขาวและทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกไข่และวานิลลาลงในส่วนผสมของนม ปั่นให้เข้ากัน
- เทส่วนผสมนมลงในส่วนผสมที่แห้งและปัดจนแป้งเนียน ถ้าแป้งมีลักษณะหนาเกินไปให้เพิ่มนมมากขึ้น 1 ช้อนชาต่อครั้ง
- อุ่นกระทะเหนือความร้อนสูงปานกลาง แปรงเบากระทะจะแสงน้ำมันมะกอกหรือคาโนลาน้ำมัน
- สำหรับแพนเค้กขนาดกลางให้ใช้ถ้วยวัดขนาด 1/4 ถ้วยสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น เทลงในกระทะร้อนและปรุงอาหารจนรูปฟองและด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง พลิกและปรุงอาหารด้านที่สองจนกว่าจะมีสีทอง สำหรับแพนเค้กขนาดใหญ่ให้ใช้ถ้วยชามขนาด 1/3 นิ้วเพื่อวัดแป้งสำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้น
- ในการแช่แข็งแพนเค้กปล่อยให้เย็นสนิท ห่อแต่ละแพนเค้กแยกต่างหากและวางลงในถุงแช่แข็งพลาสติก
หมายเหตุ: หากคุณใช้แป้งผสมอเนกประสงค์ปราศจากกลูเตนผสมกับ แซนแทนกัมหมากฝรั่ง หรือ หมากฝรั่งกระทิง อย่าใส่หมากฝรั่งลงในสูตรนี้ หากคุณกำลังใช้แป้งผสม GF โดยไม่ต้อง เพิ่มกัวหมากฝรั่งเพิ่มช้อนชา 1/4 ของหมากฝรั่งที่คุณชื่นชอบสูตรนี้
รูปแบบแพนเค้ก
แป้งเค้กปราศจากกลูเตนพื้นฐานนี้ไปได้นานในแผนกความเก่งกาจ เมื่อคุณได้แบ่งออกแป้งลงในกระทะให้โรยส่วนผสมอย่างน้อยหนึ่งอย่างต่อไปนี้ในแพนเค้กแต่ละชิ้น ปิดบังพื้นผิวด้วยแป้งพิเศษเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องประดับไม่ติดกับกระทะหลังจากที่คุณพลิกแพนเค้กแล้ว ให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณเป็นแนวทางของคุณ
- บลูเบอร์รี่
- สตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ
- กล้วยสไลด์
- Semisweet นมหรือชิปช็อกโกแลตขาว
- สับหรือพีแคนทั้งหมด
จำ
- เสมอให้แน่ใจว่าพื้นผิวการทำงานของคุณ, ภาชนะ, กระทะและเครื่องมือที่ปราศจากตัง
- อ่านฉลากผลิตภัณฑ์เสมอ ผู้ผลิตสามารถเปลี่ยนสูตรผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องแจ้งให้ทราบล่วงหน้า
- หากมีข้อสงสัยอย่าซื้อหรือใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะติดต่อผู้ผลิตเพื่อยืนยันว่าผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 204 |
| ไขมันรวม | 11 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 2 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 6 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 151 มก |
| โซเดียม | 586 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 18 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |