บีทรูทบาง ๆ หวานหวานและเป็นเนื้อดินเมื่อทอดเช่น มันฝรั่งทอด เสิร์ฟในวันเดียวกันกับที่ทำด้วยเกลือทะเลหยาบหรือ เฟลอร์เดอเซ่ คุณสามารถเพิ่มแค่พริกป่นผสมกับอาหารว่างที่มีรสเผ็ดและเผ็ดได้ถ้าเป็นของที่เป็นที่นิยมในบ้านของฉัน
โปรดทราบว่าบีทรูทสีแดงสีชมพูหรือสีทองสามารถใช้งานได้ง่ายและมีสีเหมือน beets แดง (ดู ประเภทหัวผักกาด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม) บีทรูทบีทรูทน่ารักมากเพราะเป็นชิปเนื่องจากพวกเขาเก็บลายที่โดดเด่นของพวกเขาดูเหมือนจะคล้ายคลึงกับมันฝรั่งทอดในรูปการ์ตูน
สิ่งที่คุณต้องการ
- ผักควอร์ 1 ตันหรือน้ำมันคาโนลา
- 3 beets กลาง
- เกลือทะเลที่หยาบกร้านหรือเฟลอร์เดอเซา (เลือกได้)
วิธีการทำมัน
- ในหม้อขนาดใหญ่ความร้อนสูงน้ำมันไป 375F (น้ำมันควรจะประมาณ 1 นิ้วลึก) วัดอุณหภูมิโดยใช้เครื่องวัดอุณหภูมิลูกอมหรือทำตามขั้นตอนโดยการจุ่มลงในที่จับของช้อนไม้: น้ำมันควรลุกขึ้นรอบ ๆ ที่จับทันที ถ้ามันไม่ได้ฟองขึ้นทันทีก็ยังคงหนาวเกินไป; ถ้ามันฟองขึ้นอย่างรุนแรง แต่หรือสาดน้ำก็ร้อนเกินไป
- ในขณะที่น้ำมันร้อนทำความสะอาด beets ทำความสะอาดเปลือก beets และ slice พวกเขาเป็น thinly และเท่าที่เป็นไปได้ ครัวโน่ มีประโยชน์ในที่นี้ แต่ไม่จำเป็น มีดคมและมือที่มั่นคงจะทำเคล็ดลับได้ดี
- วางตู้เย็นไว้บนแผ่นอบใกล้เตา นี่คือที่ที่คุณจะระบายหัวผักกาดหลังจากปรุงอาหาร)
- ลื่นประมาณหนึ่งในสามของชิ้นผักชนิดหนึ่งลงในน้ำมันระวังอย่าให้ฝูงหม้อ คุณต้องการเพียงแค่ชั้นเดียวของหัวบีทที่ด้านบนของน้ำมัน พวกเขาควรจะกระหน่ำอย่างรวดเร็วเมื่อใส่น้ำมันครั้งแรก (ถ้าพวกเขาไม่ได้น้ำมันก็ไม่ร้อนพอเอาหัวผักกาดและนำน้ำมันขึ้นไป 375F), ร้อนจะชะลอตัวลงขณะที่พวกเขาปรุงอาหาร ทอดชิ้นผักชนิดหนึ่งจนกระเพื่อมช้าและ beets จะสุกผ่าน 3 ถึง 5 นาทีขึ้นอยู่กับความหนาที่พวกเขากำลังตัด (เคล็ดลับ: พวกเขาจะไม่กรอบจนกว่าพวกเขาจะเย็นลงดังนั้นถ้าคุณไปทดสอบหนึ่งคุณกำลังมองหาเพื่อให้แน่ใจว่ามันสุกผ่านและโดยทั่วไปจะอ่อนกัดไม่ crisped ขึ้น) ด้วยช้อนหรือแหนบที่หยิบเอาหัวบีทและเทลงบนตู้เย็น ชิพจะกรอบขึ้นขณะที่พวกเขาเย็น ทำซ้ำกับชิ้นบีทรูทที่เหลือ
- โรยชิปด้วยเกลือถ้าต้องการ เสิร์ฟในอุณหภูมิห้องทันทีที่กลายเป็นกรอบ
ชิปหัวไชเท้าเช่นเดียวกับของทอดส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ดีที่สุดเมื่อกินในวันเดียวกับที่ทำ กล่าวได้ว่าคุณสามารถจัดเก็บชิปหัวผักกาดไว้ในภาชนะที่แน่นหนาได้ (คุกกี้คุกกี้จะทำงานได้ดี) เป็นเวลา 2-3 วัน เวลาจริงจะขึ้นอยู่กับความชื้นในพื้นที่ของคุณ - ความชื้นมากขึ้นหมายถึงชิปกรอบน้อย
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 331 |
| ไขมันรวม | 36 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 3 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 23 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 67 มก |
| คาร์โบไฮเดรต | 2 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 0 กรัม |