ในอาหารจีนเนื้อมีการเฉลิมฉลอง หลังจากเนื้อหมูเนื้อวัวเป็นเนื้อสัตว์ที่บริโภคเป็นอันดับสองในประเทศจีนและถือเป็นแชมป์เนื้อสัตว์ทั่วโลก เนื้อมีปริมาณโปรตีนสูงและขึ้นอยู่กับการตัดเนื้อสัตว์มีปริมาณไขมันต่ำ แต่ยังมีองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพของคุณรวมทั้งเหล็กสังกะสีและวิตามินบีชนิดต่างๆ
ในการแพทย์แผนจีนเนื้อเป็นความคิดที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อและกระดูกของคุณและสามารถปรับปรุงสุขภาพของกระเพาะอาหารและม้ามของคุณ
เนื้อเป็นอย่างไรหมูราคาแพงกว่าซึ่งเป็นเหตุผลหนึ่งที่บริโภคน้อยกว่าหมู
มีหลากหลายวิธีในการปรุงอาหารจีนในเนื้อวัว วิธีที่พบได้ทั่วไปคือการผัด, ต้ม, สตูว์และไอน้ำ ในไต้หวันซุปก๋วยีนเนื้อเป็นที่นิยมมาก ที่จริงแล้วซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อมีคนรักมากมีเทศกาล "ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ" เป็นประจำทุกปีซึ่งจัดขึ้นที่คนรักอาหารหลายคนฉลองกัน
ในโลกตะวันตกคนส่วนใหญ่คิดถึงเนื้อวัวจีนที่พวกเขาคิดว่าเป็นเนื้อวัวและซอสถั่วดำ นี่เป็นจานกวางตุ้งที่เป็นที่นิยม
ด้านล่างนี้เป็นรายการอาหารจานหลักที่นิยมมากที่สุดในอาหารจีน รายการไม่ได้โดยวิธีใด ๆ ข้อสรุป แต่เหล่านี้เป็นอาหารที่ใช้กันมากที่สุด
สูตรอร่อยและง่ายของเนื้อวัว chow mein
Daikon, แครอท, และ Tomato Beef Stew Recipe
สูตรสตูว์เนื้อวัวแบบจีนคลาสสิก
เนื้อกวางตุ้งและพริกไทยซอสถั่วดำ
เนื้อวัวและพริกหวานปรุงสุกด้วยซอสถั่วสีดำเผ็ดในจานกวางตุ้งบ้านนี้ปรุงสุก
ทำหน้าที่ 2 เป็นอาหารจานหลักหรือ 4 เป็นส่วนหนึ่งของอาหาร multicourse
เนื้อวัวและพริกหยวกปรุงสุกด้วยซอสถั่วสีดำเผ็ดในจานปรุงสุกแบบจีนกวางตุ้ง
ความงามของอาหารจานนี้ก็คือเนื้อหมูไก่หรือแม้กระทั่งเต้าหู้สามารถแทนที่เนื้อวัวได้และผักสีเขียวอื่น ๆ เช่นผักชนิดหนึ่งสามารถนำมาใช้แทนหิมะได้ Peas With Snow Peas ทำหน้าที่ 3 - 4
เนื้อหมักไว้ในน้ำผึ้งและส่วนผสมถั่วเหลืองผัดซอสหอยนางรมและราดด้วยเมล็ดงา ถ้าต้องการให้ใส่เมล็ดงาก่อนเสริฟ
นี่คือตัวอย่างของ "การทำอาหารแดง" ซึ่งเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองและน้ำเปล่า นี่เป็นจานแบบตะวันตกมากขึ้น - สำหรับสูตรเซี่ยงไฮ้ที่มีมาตรฐานมากขึ้นให้ดูเนื้อแดงที่ปรุงสุก
แม้ว่าชาวสับปะรดเป็นชาวอเมริกันที่จีนสร้างขึ้นและไม่ใช่อาหารจีนแท้ แต่ก็อาจได้รับแรงบันดาลใจจากผักผัดชาวจีนนิยมกินหลังจากวันอันยาวนานที่ทำงานในทุ่งนา หมูสับเป็นหลักผักจาน; เนื้อจะถูกเพิ่มสำหรับรสชาติพิเศษ
สิ่งที่ทำให้จานนี้คือก๋วยเตี๋ยวข้าวผอมที่สดชื่น (ho fun) ที่ดื่มด่ำกับรสชาติของซอส Beef Chow Fun ใช้เนื้อถั่วสีดำและข้าวโพดฝักอ่อนได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย
ความลับของสูตรนี้คือการทำเนื้อวัวในน้ำมัน 1 ถ้วยตวงในน้ำผลไม้และการปรุงอาหารผักชนิดหนึ่งในน้ำเพื่อให้กรอบและอ่อนโยน สำหรับสัมผัสที่แท้จริงยิ่งขึ้นลองใช้ ผักชนิดหนึ่งของจีน ซึ่งมีลักษณะและรสชาติคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง
นี้เนื้อวัวและผักชนิดหนึ่งที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับ weeknights ยุ่ง
เม็ดเกาลัดในสูตรนี้ไม่ได้เป็นเกาลัดเลย แต่เป็นน้ำเกาลัดจีนที่เพิ่มรสหวานและเนื้อกรอบในสตูว์ น้ำเกรวี่กระป๋องบรรจุกระป๋องเหมาะสำหรับสูตรนี้ แต่ถ้าคุณอยู่ใกล้กับตลาดเอเชียคุณสามารถใช้เกาลัดน้ำจืดได้ - พวกเขามีรสชาติมากขึ้น
สูตรอร่อยของเนื้อผัดกับหัวหอมสีแดง
หมักถั่วสีดำ ยืมรสพิเศษของตัวเองและรสชาติให้กับเนื้อจีนในสูตรซอสถั่วในขณะที่วาง Chile เพิ่มกัดพิเศษ ทำหน้าที่ 3 ถึง 4
สูตรอร่อยของเนื้อผัดกับถั่วสตริง
ชาวจีนเชื่อว่าสามเป็นจำนวนที่โชคดีเพราะเป็นสัญลักษณ์ของความมั่งคั่ง สูตรนี้มีความคมชัดที่น่าสนใจของพื้นผิวและรสชาติด้วยสเต็กปีกหมักผัดกับ bok choy, เห็ดและหอมสีแดงในถั่วเหลืองสีเข้ม flavourful และเชอร์รี่ซอส
จานปรุงสุกที่ดี เนื้อวัวกับมะเขือเทศทำหน้าที่ 3 ถึง 4
สเต็กจีนอร่อยกับสูตรพริกไทย
จานหลักของร้านอาหารจีนนำออก ทำหน้าที่ 4
อร่อยผัดสูตรน้ำผึ้งเนื้อ
แม้ว่าเนื้อมองโกเลียไม่ใช่อาหารจีนแท้ แต่ก็เป็นตัวอย่างของส่วนผสมและเครื่องปรุงรสที่ใช้ในการทำอาหารจีน รู้สึกฟรีเพื่อทดแทนหน่อไม้สำหรับข้าวโพดฝักอ่อน
ทำจากเปลือกส้มสดๆจานเผ็ดนี้ยังใช้พริกแห้ง รู้สึกฟรีที่จะทอดเนื้อวัวสองครั้งถ้าต้องการที่จะให้มันกรอบพิเศษ ทำหน้าที่ 3 - 4
ซอสหอยนางรมช่วยเพิ่มรสชาติเนื้อธรรมชาติของเนื้อในสูตรผัดเนื้อวัวที่ง่ายและรวดเร็วนี้ ทำหน้าที่ 4.
นี่คือหนึ่งในสูตรผัดที่ชื่นชอบของฉันที่จะทำในช่วงสัปดาห์ เรียกร้องให้มีอัตราส่วนของเนื้อสัตว์ที่สูงกว่าที่พบบ่อยในสูตรอาหารจีน
ในสูตรเสฉวนนี้เนื้อวัวผัดแห้งทำให้นุ่มและกรอบ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถแทนที่แครอทกับ 1/2 ผักชีฝรั่งที่ได้รับเครียดและตัดสไตล์ Julian คุณสามารถทำจานร้อนโดยการเพิ่มน้ำพริกมากขึ้นหรือซอสถ้าต้องการ ทำหน้าที่ 3 ถึง 4
แก้ไขโดย Liv Wan