เหล่านี้ครีมที่เต็มไปด้วยโดนัทเป็นหมอนนุ่มด้วยการเติมครีมที่ง่าย ครีมเติมไม่ได้ง่ายขึ้น มันทำด้วยพุดดิ้งวานิลลาทันที ยีสต์โดนัททอดลงไปจนได้ความสมบูรณ์แล้วเติมลงในท่อ
คุณสามารถเติมมันด้วย พุดดิ้งวานิลลาโฮมเมด หรือ ครีมขนมอบโฮมเมด พุดดิ้งช็อคโกแลตที่ อุดมไปด้วยหรือแยมหนาจะดีในการโดนัทเช่นกัน
สิ่งที่คุณต้องการ
- นม 1 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- เนย 1/4 ถ้วย
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วย
- 2 ยีสต์แห้งที่ใช้งาน
- 2 ไข่ใหญ่ตี
- 6 1/2 ถ้วยร่อน
- แป้งอเนกประสงค์ (ประมาณ)
- ช้อนชามะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่งสำหรับปิ้ง (ไม่จำเป็น)
- สำหรับการเติม:
- นม 4 ถ้วยตวง
- แพ็คเกจพุดดิ้งพุดดิ้ง 2 แพ็ก (3.4 ออนซ์)
วิธีการทำมัน
- ลวก 1 1/2 ถ้วยนมในกระทะขนาดกลาง ผัดในน้ำตาลทรายเกลือและเนย นำออกจากความร้อนและเย็นจนอุ่นเครื่อง *
- วัดน้ำอุ่นลงในชามผสมขนาดใหญ่ โรยยีสต์ลงในน้ำแล้วผัดส่วนผสมเบา ๆ จนยีสต์ละลาย ผัดผสมน้ำอุ่นไข่และครึ่งหนึ่งของแป้ง ตีจนเรียบ ผัดในเปลือกมะนาวและแป้งที่เหลือจะทำให้แป้งนุ่ม ผสมกัน
- ปั่นแป้งลงบนพื้นผิวที่เร่าร้อนและนวดประมาณ 8 นาทีจนนุ่มและยืดหยุ่น
- วางลงในชามเนยชุบแล้วหันไปจาระบีทุกด้าน คลุมให้แน่นด้วยพลาสติกห่อหุ้มไว้ในที่อุ่นและปลอดจากร่างประมาณ 45 นาทีจนเป็นสองเท่า
- วางลงและเปิดออกสู่พื้นผิว floured เบา แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง
- ม้วนออกครึ่งเป็นรอบใหญ่หนา 1/2 นิ้ว ตัดด้วยเครื่องตัดโดนัท floured กับศูนย์ส่วนออก (หรือใช้เครื่องตัดบิสกิต) วางโดนัทไว้บนแผ่นอบ ทำซ้ำกับส่วนที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งของแป้ง
- คลุมด้วยผ้าห้องครัวที่มีน้ำหนักเบาและปล่อยให้อยู่ในที่ที่อากาศอุ่นปราศจากร่างจนเต็มเป็นสองเท่าเป็นเวลาประมาณ 30 นาที
- ทอดขนมที่มีไขมันร้อนลึก 365 F (185 C) จนเป็นสีเหลืองทองเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองข้าง วางบนผ้าขนหนูกระดาษ เย็นโดนัทอย่างทั่วถึงก่อนที่จะเติม
- ในขณะที่โดนัทเย็น, เทนมเย็น 4 ถ้วยลงในชามลึก. เพิ่มส่วนผสมพุดดิ้งและตีจนผสมและหนาประมาณ 1 นาที แช่เย็นอย่างน้อย 5 ถึง 10 นาที
- ช้อนพุดดิ้งลงในหลอดขนมที่มีหัวฉีดกว้างและท่อลงในโดนัทเย็น
- ร่อนน้ำตาลไอศกรีมไปกับโดนัทที่เต็มไปด้วย เก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาและเก็บของเหลือในตู้เย็น
* Lukewarm ควรรู้สึกอุ่นเล็กน้อยบนข้อมือหรือประมาณ 100 F.
คุณอาจชอบ