เพื่อให้ข้าวโพดรมควันช้าลงในซังให้แช่ข้าวโพดในน้ำสักสองสามชั่วโมงจากนั้นถูลงด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องปรุงรสอ่อน ๆ ข้าวโพดควัน นานประมาณหนึ่งชั่วโมงและอย่าลืมทิ้งไว้ ผลเป็นเลิศ
สิ่งที่คุณต้องการ
- 6 ถึง 12 หูของข้าวโพดกับเปลือกยังคง
- 1/2 ถ้วย / 120 มล
- น้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ / ผงหัวหอม 30 มล
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 มิลลิลิตรหวานกริช
- 2 ช้อนโต๊ะ / 30 มล. น้ำตาลแดง
- 1 ช้อนโต๊ะ / 15 พริกผงชูรสอ่อน
- 1 ช้อนชา / 5 มิลลิลิตรเกลือ
- 1 พวงหัวหอมสีเขียวสับละเอียด
วิธีการทำมัน
- ค่อยๆดึงเปลือกข้าวโพดออกมา เอาผ้าไหมออก แต่ไม่ใช่เปลือก
- วางหูไว้ในกระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมข้าวโพด ให้นั่งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- รวมน้ำมันมะกอกกับผงหัวหอม, พริกหยวก, น้ำตาลทรายแดง, พริกป่นและเกลือ
- นำออกจากน้ำและแปรงข้าวโพดผสมน้ำมัน
- ดึงเปลือกกลับไปที่ข้าวโพด
- เตรียมคนสูบบุหรี่และคายหูข้าวโพดที่อุณหภูมิ 225 Fahrenheit / 110 Celcius ประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
- เมื่อเสร็จสิ้นการสูบบุหรี่แล้วให้ดึงเปลือกหุ้มด้วยหัวหอมสีเขียวและเพลิดเพลิน
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 178 |
| ไขมันรวม | 10 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 1 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 7 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 0 mg |
| โซเดียม | 221 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 22 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 3 กรัม |
| โปรตีน | 3 กรัม |