ทรัฟเฟิลโคโคนัทสีขาว

โคโคนัททรัฟเฟิลผสมผสานความหวานกลมกล่อมของช็อคโกแลตสีขาวกับรสมะพร้าวที่ได้รับความร้อนจากเขตร้อนชื้นสำหรับทรัฟเฟิลที่อุดมไปด้วยความละเอียดอ่อนเหมาะกับการจิบนมหรือช็อกโกแลตขาว

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วยครีม
• มะพร้าว 1 ถ้วยตวงละเอียด
• 14 ออนซ์ช็อกโกแลตขาว (สับหรือช็อกโกแลตชิพสีขาว)
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ (อุณหภูมิห้อง)
• สารสกัดมะพร้าว 1/2 ช้อนชา
• 1/4 ถ้วยน้ำตาลผง
• ช็อคโกแลตช็อกโกแลตสีขาวขนาด 2 ปอนด์ (หรือช็อกโกแลตนม)
• ไม่จำเป็น: มะพร้าวที่ทอดหรือคั่วสำหรับตกแต่ง

วิธีการทำมัน

1. ใส่ครีมและมะพร้าวลงในกระทะขนาดเล็กที่มีความร้อนสูงปานกลางและนำครีมไปเคี่ยว นำกระทะออกจากความร้อนปิดฝาด้วยฝาปิดแน่นและปล่อยให้นั่งได้ 30 นาทีเพื่อใส่ครีมที่มีรสมะพร้าว

2. หลังจาก 30 นาทีแล้ววางช็อกโกแลตสีขาวลงในชามขนาดกลางที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟและไมโครเวฟจนละลายหลังจาก 30 วินาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ร้อนเกินไป

3. วางครีมลงในเตาแล้วนำไปเคี่ยวอีกครั้ง เมื่อร้อนเทครีมลงบนช็อกโกแลตขาวที่ละลายและปั่นเข้าด้วยกันจนเนียนและเข้ากัน

4. เพิ่มเนยในอุณหภูมิห้องและสารสกัดมะพร้าวและปัดจนเนยเป็นนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นและ ganache เรียบ กดชั้นห่อไว้ด้านบนของ ganache และแช่เย็นจนแน่นพอที่จะตักขึ้นและม้วนประมาณ 1-2 ชั่วโมง

5. เทน้ำตาลผงลงในชามตื้นและเช็ดมือให้เบา ๆ ด้วยน้ำตาล ใช้ช้อนหรือช้อนขนมเล็ก ๆ เพื่อสร้างลูกเล็ก ๆ จากกานาเล่ให้ม้วนไว้ระหว่างมือของคุณเพื่อให้รอบและวางลงบนถาดฟอยด์

6. เมื่อเสร็จสิ้นการทรัฟเฟิลให้ละลายเคลือบลูกอมช็อกโกแลตสีขาวหรือนมของคุณในไมโครเวฟจนกว่าจะราบรื่นและเหลว ใช้งอหรือเครื่องมือจุ่มลงในทรัฟเฟิลจนกว่าจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ในการเคลือบผิวที่หลอมละลายจากนั้นนำขึ้นมาจากผิวเคลือบและแตะส้อมกับริมฝีปากของชามเพื่อขจัดส่วนที่เกิน วางทรัฟเฟิลไว้ในแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยด์และในขณะที่ยังเปียกให้โรยหน้าด้วยมะพร้าวที่คั่วหรือปิ้ง

7. ทำซ้ำจนกว่าทรัฟเฟิลจะจุ่มลง วางถาดไว้ในตู้เย็นเพื่อตั้งระยะเวลาการเคลือบประมาณ 15 นาที ทรัฟเฟิลช็อกโกแลตมะพร้าวสามารถเก็บไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงได้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 สัปดาห์และให้บริการที่อุณหภูมิห้องได้ดีที่สุด

คลิกที่นี่เพื่อดูสูตรเค้กมะพร้าวทั้งหมด

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	93
ไขมันรวม	6 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	4 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	2 กรัม
คอเลสเตอรอล	20 มก
โซเดียม	21 มก
คาร์โบไฮเดรต	5 กรัม
เส้นใยอาหาร	0 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันไป)