เนยถั่วช็อกโกแลตทรัฟเฟิล

เนยถั่วลิสง Truffles ช็อคโกแลตเป็นสูตรง่ายสำหรับ truffles ช็อคโกแลตที่ หรูหราระเบิดด้วยเนยถั่วลิสงและรสช็อคโกแลต สูตรนี้เรียกร้องให้พวกเขาจุ่มลงในช็อกโกแลตเคลือบ แต่คุณสามารถลดสูตรและม้วนศูนย์ในถั่วลิสงสับเพื่อเป็นทางเลือกที่เร็วกว่า

สิ่งที่คุณต้องการ

• 1 ถ้วย / 6 ออนซ์ช็อกโกแลตชิปโรยหน้า (หรือช็อกโกแลตสับ)
• ครีม 1/2 ถ้วย
• เนยถั่วลิสง 1/2 ถ้วย (ครีมหรือกรอบ)
• ถ้วยช็อกโกแลตเคลือบ 2 ถ้วย (สำหรับแช่)
• อุปกรณ์เสริม: ถั่วลิสงบด, ถ้วยเนยถั่วลิสงหรือเนยถั่วลิสง

วิธีการทำมัน

1. ใส่ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชิพและครีมลงในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัยปานกลางและไมโครเวฟจนละลายทุกๆ 45 วินาทีเพื่อป้องกันความร้อนสูงเกินไป

2. เมื่อช็อกโกแลตละลายลงให้ใส่เนยถั่วแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเนียน มันอาจจะไม่เหมือนมันจะมาร่วมกัน แต่ให้กวนและในที่สุดคุณจะมีส่วนผสมช็อคโกแลตที่เรียบเนียน

นี่คือ " ganache " หรือฐาน truffle ของคุณ

3. ปิดส่วนบนของ ganache ด้วยชั้นห่อห่อและวางชามลงในตู้เย็นจนกว่าจะแน่นพอที่จะตักขึ้นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน

4. ปิดแผ่นอบด้วยฟอยล์ ใช้คุกกี้ขนาดเล็กหรือตักขนมหรือช้อนชาตักขึ้นลูกเล็ก ๆ ของ ganache และม้วนพวกเขาระหว่างปาล์มของคุณเพื่อให้ได้รูปทรงกลม คืนลูกบอลลงในตู้เย็นเพื่อให้เย็นขณะที่คุณละลายช็อกโกแลตเคลือบ

5. วางช็อกโกแลตลูกอมลงในชามเล็ก ๆ และไมโครเวฟจนละลายทุกๆ 45 วินาทีเพื่อไม่ให้ร้อนเกินไป ปล่อยให้เคลือบเย็นสักสองสามนาทีจนกว่าจะยังคงความอบอุ่น แต่ไม่ร้อนเพื่อละลายจุดศูนย์กลางของทรัฟเฟิล

6. เมื่อเคลือบได้ระบายความร้อนเล็กน้อยเอาถาดของศูนย์แห้วจากตู้เย็น ใช้เครื่องมือจุ่มหรือส้อมจุ่มลงในช็อกโกแลตละลายจนกว่าจะจมอยู่ใต้น้ำอย่างสมบูรณ์ นำออกจากผิวเคลือบและปล่อยให้ส่วนเกินหยดลงในโถ วางทรัฟเฟิลไว้ในแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยฟอยล์แล้วทำซ้ำกับทรัฟเฟิลที่เหลือและช็อกโกแลต หากต้องการคุณสามารถตกแต่งทรัฟเฟิลกับถั่วลิสงบดหรือลูกอมถ้วยเนยถั่วในขณะที่ช็อกโกแลตยังคงเปียก อีกวิธีหนึ่งคุณสามารถละลายชิปเนยถั่วลิสงจำนวนเล็กน้อยและฝนตกปรอยๆกับชิปที่หลอมละลายไปทั่วท็อปส์ของทรัฟเฟิล

7. กลับทรัฟเฟิลลงในตู้เย็นจนกว่าช็อกโกแลตจะตั้งไว้ประมาณ 20 นาที เก็บทรัฟเฟิลไว้ในภาชนะที่มีความชื้นสูงในตู้เย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์

หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่	261
ไขมันรวม	21 กรัม
ไขมันอิ่มตัว	10 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว	7 กรัม
คอเลสเตอรอล	12 มก
โซเดียม	58 มก
คาร์โบไฮเดรต	15 กรัม
เส้นใยอาหาร	4 กรัม
โปรตีน	5 กรัม

(ข้อมูลด้านโภชนาการในสูตรของเราคำนวณโดยใช้ฐานข้อมูลส่วนผสมและควรได้รับการพิจารณาประมาณผลแต่ละรายการอาจแตกต่างกันออกไป)