Matcha เป็นชาเขียวที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทำจากใบชาทั้งตัว ร่มเงาใบมีสีเขียวหยกลึกซึ่งให้ยืมเครื่องดื่มที่มีลามิเนตเช่นครีมนี้เป็นโทนสีเขียวอ่อน
จากหนังสือเล่มใหม่ของฉัน NEW MILKS; สูตรฟรี 100% สำหรับการทำและปรุงอาหารด้วยถั่วเหลืองถั่วเมล็ดพืชและโคโคนัทนมสูตรนี้ลาเทียลา matcha เป็นหนึ่งใน mainstays ของฉัน เป็นช่วงบ่ายที่เหมาะกับการรับฉันด้วยกาแฟคาเฟอีนเกือบเท่าถ้วยกาแฟสีดำ
ยิ่งดีเท่าไหร่ซึ่งแตกต่างจากรุ่นที่จำหน่ายในร้านกาแฟก็ยิ่งหวานขึ้นเท่านั้น
เมื่อเตรียม matcha สำหรับพิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น purists เลือก matcha สำหรับพิธีการหรือสูงกว่าเกรดและทำให้มันมีเพียงน้ำ แต่ที่นี่เนื่องจากเรากำลังรวมชากับนมและสารให้ความหวานคุณสามารถใช้ Matcha ที่มีคุณภาพต่ำกว่าหรือเป็นประจำทุกวัน ประเภทหลังมีให้บริการที่ร้านขายของชำขนาดใหญ่ที่สุดและร้านอาหารเอเชียที่มีส่วนของญี่ปุ่น
ถ้าคุณชอบเครื่องดื่มของคุณอย่างเข้มข้นปรุงแต่งและ hued (และมีคาเฟอีนมากขึ้น) ใช้ 1-1 / 2 ช้อนชาผง matcha เนื่องจากแป้ง matcha มีแนวโน้มที่จะกระจุกตัวคุณจึงจำเป็นต้องเริ่มต้นด้วยการต้มชาด้วยน้ำร้อนก่อนผสมส่วนผสมกับนม ฉันใช้เนื้อสัตว์จากโรงงานทุกประเภท แต่รายการโปรดของฉันมักเป็น creamiest เช่นมะม่วงหิมพานต์มะพร้าวและถั่วแมคคาเดเมีย ที่กล่าวว่ารู้สึกอิสระที่จะไปกับสิ่งที่คุณมีในตู้เย็นหรือตู้กับข้าว (เพียงแค่ไม่ป่านหรือ quinoa นมซึ่งมีรสชาติมากเกินไป)
ถ้าคุณเพียงหุ้นนมรสวานิลลาใช้มัน เพียงข้ามสารสกัดวานิลลาในสูตร โดยที่โทเค็นถ้าคุณมีนมหวานลดลงน้ำหวานหางจระเข้ หรือแจกจ่ายกับมันทั้งหมด
1 เม็ดมะม่วงหิมพานต์มะพร้าวถั่วเหลืองหรือมะคาเดเมีย
1 ถึง 1-1 / 2 ช้อนชา matcha (1 ช้อนชาถ้าคุณชอบรสอ่อนโยน)
3-1 / 2 ช้อนชาน้ำผึ้ง Agave หรือน้ำผึ้ง
สารสกัดวานิลลา 1/4 ช้อนชา
1. เทนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในไมโครเวฟขนาดเล็กปลอดภัยและชามจนร้อนมาก 2-1 / 2 ถึง 3 นาที หรือคุณสามารถอุ่นนมในกระทะเล็ก ๆ บนเตาได้
2. วางเครื่องกรองขนาดเล็กลงในชามขนาดกลาง เทส่วนผสมลงในเครื่องกรองและขูดลงในโถ (มิเช่นนั้นแป้ง Matcha จะกระจุก) ไปที่ matcha เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำร้อน เทจนเป็นของเหลวเรียบรูปแบบ
3. เทนมร้อนน้ำหวานหางจระเข้และวานิลลาลงในชามด้วยน้ำมัดต้าและน้ำและปัดจนเนียน
4. ใช้โฟม (เช่น Aerolatte) ผสมกับฟองจนส่วนผสม (ถ้าคุณไม่มีหมัดเพียงข้ามขั้นตอนนี้ลาเต้จะไม่เป็นฟอง แต่จะยังคงอร่อย) ตักใส่แก้ว 12 ออนซ์และดื่มทันที
เกี่ยวกับผู้แต่ง: Dina Cheney เป็นผู้เขียนของ NEW MILKS; สูตรอาหารฟรี 100% สำหรับทำและปรุงอาหารด้วยถั่วเหลืองเมล็ดถั่วเมล็ดธัญพืชและโคโคนัท นอกจากนี้เธอยังเป็นผู้สร้างเว็บไซต์ทรัพยากรนมฟรี www.thenewmilks.com