ไอศครีมช็อกโกแลตคลาสสิกนี้อุดมไปด้วยครีมและมีรสช็อกโกแลต ไอศกรีมทำด้วยโกโก้ที่ไม่ทำให้หวานในสเต็กที่สุกง่าย ปล่อยส่วนผสมคัสตาร์ดให้เย็นก่อนที่คุณจะเริ่มปั่น
คุณสามารถเพิ่มพีแคนหรือพีนัตที่สับหรือสับหรือเพิ่มช้อนชาบางส่วนของผงเอสเปรสโซพร้อมกับโกโก้สำหรับรสชาติมอคค่า
ดูสิ่งนี้ด้วย
ช็อกโกแลตเนยถั่วลิสงคุกกี้ไอศกรีม
ไอศกรีมสีแดงขาวและน้ำเงิน
สิ่งที่คุณต้องการ
- 1/3 ถ้วยผงโกโก้ที่ไม่หวาน
- 2 ถ้วยวิปปิ้งครีมหนัก
- 1 ถ้วยนม (หรือครึ่งและครึ่ง)
- น้ำตาล 3/4 ถ้วย
- 6 ไข่แดงใหญ่
- เกลือ Dash
- สารสกัดวานิลลา 1 1/2 ช้อนชา
วิธีการทำมัน
ใส่กระทะลงในกระทะขนาดกลางแล้วใส่โกโก้ลงในครีมหนัก 1 ถ้วย ปัดในนมครีมและน้ำตาลทรายที่เหลืออีก 1 ถ้วย
ปัดไข่แดงและราดเกลือลงในชามขนาดเล็กและพักไว้
วางกระทะด้วยนมบนไฟปานกลางแล้วต้มต่อจนเดือด นำกระทะออกจากเครื่องทำความร้อน
ค่อยๆปัดประมาณ 1 ถ้วยผสมนมร้อนลงในไข่แดง เพิ่มส่วนผสมไข่แดงลงในกระทะและปั่นให้เข้ากัน
วางกระทะลงบนไฟที่มีไฟอ่อนปานกลางและต้มต่อจนส่วนผสมทาด้านหลังของช้อน * หรือประมาณ 175 F บนเครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร ผัดสารสกัดวานิลลา
* เพื่อทดสอบไข่และนมผสมสำหรับ doneness จุ่มช้อน (โลหะหรือไม้) ลงในส่วนผสม ยกมันขึ้นและใช้นิ้วของคุณผ่านด้านหลังของช้อน ถ้าเส้นทางที่คุณวาดเป็นที่ชัดเจนและฟิล์มบนช้อนไม่ได้ทำงานอยู่ในนั้นคัสตาร์จะทำ
เทส่วนผสมลงในชาม - ควรเป็นโลหะหรือแก้ว - และหุ้มด้วยพลาสติกห่อ ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นและปล่อยให้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
ปั่นในเครื่องทำไอศกรีมตามคำแนะนำของผู้ผลิต ถ่ายโอนไปยังภาชนะ; ปิดฝาให้แน่นและเก็บไว้ในตู้แช่แข็งจนแน่น
เคล็ดลับและรูปแบบต่างๆ
- เพิ่ม 2 ช้อนชาผงเอสเพรสโซลงในครีมพร้อมกับโกโก้เพื่อให้ได้รสชาติมอคคา
- เพิ่มประมาณ 1/2 ถึง 3/4 ถ้วยของวอลนัทที่สับหรือพีแคนสับหมูสับก่อนไอศครีม
- Chocolate Chocolate Chip Ice Cream - ก่อนที่ไอศกรีมทำเสร็จแล้วให้ละลาย 2 ออนซ์ของช็อกโกแลต semisweet กับน้ำมันพืช 2 ช้อนชา ใส่ในถุงเก็บอาหารพลาสติกขนาดเล็ก เมื่อไอศกรีมแข็งตัวและเกือบจะเสร็จแล้วให้ตัดมุมเล็ก ๆ ออกจากถุงและค่อยๆตกลงไปในช็อกโกแลตละลายลงในส่วนผสมของไอศกรีม ช็อกโกแลตจะแข็งตัวในส่วนผสมของการแช่แข็ง
| หลักเกณฑ์ทางโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) | |
|---|---|
| แคลอรี่ | 403 |
| ไขมันรวม | 28 กรัม |
| ไขมันอิ่มตัว | 17 กรัม |
| ไขมันไม่อิ่มตัว | 8 กรัม |
| คอเลสเตอรอล | 191 mg |
| โซเดียม | 144 mg |
| คาร์โบไฮเดรต | 31 กรัม |
| เส้นใยอาหาร | 1 กรัม |
| โปรตีน | 7 กรัม |