การทำอาหารกรีกแบบดั้งเดิมขึ้นอยู่กับผักสดผลไม้ธัญพืชพืชตระกูลถั่วสมุนไพรเครื่องเทศและ น้ำมันมะกอก เหมาะสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติ การสร้างอาหารกรีกที่อร่อยและตรงตามหลักเกณฑ์ของมังสวิรัติทำได้อย่างรวดเร็ว รายการโปรดของสูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้และไม่ใช่สลัดในพวง! เรียงลำดับตามตัวอักษร
01 จาก 09
ถั่วอบและมะเขือเทศ - Yigandes Plakiภาพของ Steve Outram / Getty นี่เป็นจานโปรดของฉัน ทำจากถั่วขนาดใหญ่ (หรือถั่วลิมาขนาดใหญ่), มะเขือเทศ, หอม, กระเทียมและผักชีฝรั่งนี่เป็นจานที่ทำจากเตาอบเพื่อเป็นอาหารจานหลักหรือในส่วนที่เล็กกว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย, หรือ meze สามารถแก้ไขได้ล่วงหน้าและใช้งานได้ดีเป็นเวลา 2-3 วัน
02 จาก 09
แป้งทอด Zucchini - Kolokythakia Tiganitaจิมสแตนฟิลด์ น้ำโซดาในแป้งช่วยให้ชิ้นบาง ๆ ของ ทอดกรอบบวบ และกรอบ สูตรง่ายๆให้บริการเหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ meze หรือจานด้าน
03 จาก 09
มะเขือเทศตุ๋นกับมันฝรั่งและมะเขือเทศN. Gaifyllia ในจานนี้มะเขือยาวถูกขุดขึ้นมาในแป้งและมีสีน้ำตาลอมชมพูเล็กน้อยก่อนใส่ลงในหม้อให้จานมีรสชาติและรสนิยมที่น่ารัก จานเตาตั้งพื้นนี้ประกอบด้วยมะเขือเทศมันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมสมุนไพรและน้ำมันมะกอก
04 จาก 09
ถั่วเขียวและกะหล่ำปลีมะเขือเทศ - Fassolakia Freska me DomataPat Kight / Flickr / CC โดย 2.0 สูตรนี้ดูเรียบง่ายเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัว ถั่วเขียวสดมะเขือเทศสมุนไพรและเครื่องเทศถูกเคี่ยวด้วยกันนานพอสำหรับรสนิยมในการผสม เสิร์ฟในส่วนที่ใหญ่ขึ้นเป็นจานหลักที่เยี่ยมยอด
05 จาก 09
Hummus กับ Tahiniภาพ Photostock ของอิสราเอล / Getty ต้นกำเนิดของจานนี้สามารถพบได้ในสมัยโบราณ จาน ตะวันออก แบบคลาสสิกเป็นภาพที่คุ้นเคยที่ร้านอาหารกรีกทั่วโลก (แม้ว่าจะไม่ใช่ในกรีซก็ตาม) Chickpeas, tahini (วางจากเมล็ดงาย่าง), น้ำมันมะกอก, กระเทียมและ น้ำมะนาว รวมกันเพื่อสร้างจุ่มเพื่อให้บริการก่อนหรือกับอาหาร
06 จาก 09
ยัดไส้ผัก - Yemista me Ryziจิมสแตนฟิลด์ ผักอบมหัศจรรย์ยัดด้วยส่วนผสมข้าวปรุงรส ใช้ ผัก รวมทั้งมะเขือเทศบวบพริกมะเขือเทศและมันฝรั่งหรือเพียงอย่างใดอย่างหนึ่ง
07 จาก 09
ผักโขมและชีสพาย - Spanakopitaภาพ Nigel O'Neil / Getty ผักโขมและชีสปรุงสุกใน ขนม phyllo ซึ่งเป็นของแข็ง - อาหาร กรีกคลาสสิก และอาหารเรียกน้ำย่อยที่ชื่นชอบอาหารว่างจานข้างหรือจานหลัก มีหลายรุ่นของ spanakaopita รวมทั้ง ไม่มีชีส แต่อย่างใดอย่างหนึ่งนี้เป็นที่ชื่นชอบและรวดเร็วที่สุด
08 จาก 09
กะหล่ำปลีและข้าว - Spanakorizoจิมสแตนฟิลด์ หนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุดที่จะทำเตาหม้อปรุงอาหารนี้เป็นจานอร่อยและมีสุขภาพดี หรือจานหลัก ผักโขมหัวหอมข้าวและเครื่องปรุงรสราดด้วยลายเซ็นของบีบน้ำมะนาว ... ต้องสำหรับผักกรีก
09 จาก 09
ยัดไส้พริกไทยกับ Bulgur & Basil - Piperies Yemistes me PligouriN. Gaifyllia ถ้าคุณไม่คุ้นเคยกับ bulgur เป็นข้าวสาลีบางส่วนที่ถูกแช่แห้งนึ่งแห้งบดแล้วและโดยทั่วไปแล้วคุณสามารถใช้ข้าวได้ พ่อครัวทำอาหารได้อย่างรวดเร็วเช่นข้าว - และมีรสขมที่ยอดเยี่ยม Bulgur เป็นหนึ่งในธัญพืชที่ฉันชอบและหากคุณยังไม่ได้ทดลองใช้นี่อาจเป็นโอกาสที่ดี