ครั้งแรกที่ฉันได้เรียนรู้จากคุกกี้ pfeffernusse จากเพื่อนร่วมห้องเยอรมันของฉันในวิทยาลัย พวกเขาตีฉันเป็นรุ่นที่อร่อยยิ่งกว่าของเครื่องเทศหรือกากน้ำตาลที่ฉันชอบทำในช่วงวันหยุดคริสต์มาสดังนั้นฉันชอบคุกกี้ pfeffernuse ทันทีเช่นกัน ฉันไม่แน่ใจว่าพวกเขาอยู่ในสหรัฐอเมริกาบ่อยแค่ไหน แต่เพื่อนร่วมห้องเยอรมันของฉันอย่างแน่นอนจะไม่ได้ยินเรื่องการใช้คริสมาสต์โดยไม่ต้องอบคุกกี้ของ pfeffernuse!
คุกกี้ Pfeffernusse เป็นคุกกี้รสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับคริสต์มาส ส่วนผสมที่สำคัญคือพริกไทยดำซึ่งรวมกับเครื่องเทศอื่น ๆ และกากน้ำตาลเพื่อรสชาติที่ไม่เหมือนใคร มันอาจจะมีลักษณะเหมือนเครื่องเทศมากเมื่อคุณกำลังอบเหล่านี้ขึ้น แต่การรวมกันคือฉันสัญญาสมบูรณ์แบบ และตั้งแต่พวกเขาเป็นมังสวิรัติคุณก็จะรู้สึกดีขึ้นมากในการรักษาตัวเองและสภาพแวดล้อมที่ดีสำหรับวันหยุดพักผ่อนเมื่อคุณทำ คุกกี้คริสต์มาส ของ มังสวิรัต
คุกกี้ของ pfeffernusse รุ่นนี้ผลิตขึ้นโดยไม่มีไข่และนม แต่มี เนยเทียมมังสวิรัติ และ ไข่ไก่ทดแทน ทำให้ไม่มีนมและไม่มีไข่
ดูเพิ่มเติมที่: สูตรคุกกี้มังสวิรัติเพิ่มเติม
สิ่งที่คุณต้องการ
- 2 1/4 ถ้วยแป้ง
- 1/4 ช้อนชาโซดาอบ
- ช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- กานพลูพื้น 1/2 ช้อนชา
- 1/2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศ
- ช้อนชาบด 1/2 ช้อนชา
- 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำบดสด
- เนยเทียมมังสวิรัติ 1/2 ถ้วย (ที่อุณหภูมิห้อง)
- 3/4 ถ้วยน้ำตาลทรายบรรจุเบา ๆ
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- ไข่ทดแทนสำหรับไข่ 1 ฟอง (ฉันชอบ Ener-g หรือแบรนด์ของ Bob Red Mill)
- วานิลลา 1/2 ช้อนชา
- 1 ถ้วยน้ำตาลผง (ไอซิ่ง)
วิธีการทำมัน
- ขั้นแรกให้เทเตาอบก่อนเป็นเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาและเทลงบนแผ่นอบ 2 แผ่น
- เมื่อเตาอบของคุณร้อนขึ้นเตรียมส่วนผสมแห้งของคุณ รวมแป้งกับโซดาอบเชยอบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศ allspice และพริกไทย พักไว้
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าตีมาการีนมังสวิรัติน้ำตาลและกากน้ำตาลผสมกันจนนุ่มและนุ่มนวลตามที่คุณได้รับ จากนั้นเพิ่มในไข่เตรียมและวานิลลาตีอีกจนกว่าจะรวมกันและเป็นปุยที่สุดเท่าที่ทำได้
- ค่อยๆตีส่วนผสมที่แห้งผสมจนเข้ากันดี
- แป้งคุกกี้ Pfeffernusse ไม่ชุ่มชื่นเหมือนแป้งคุกกี้อื่น ๆ และอาจดูแห้งและร่วนกว่าที่คุณคุ้นเคย ไม่เป็นไร.
- วางแป้งคุกกี้ลงในลูกขนาด 1 นิ้วและวางไว้บนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ อย่าแผ่แบน ถ้าแป้งเปียกเกินไปคุณสามารถชุบมือของคุณสักครู่เมื่อรีดแป้งเพื่อให้ติดกัน
- อบคุกกี้ประมาณ 13-15 นาทีจนกว่าจะเริ่มแตก; ไม่ผ่านการอบ
- ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงแล้วค่อยๆโรยด้วยน้ำตาลผงจนเคลือบจนหมด - ไม่ต้องโกง นี่คือคุกกี้ของ pfeffernuse ไม่ใช่ crinkles! พวกเขาต้องเคลือบน้ำตาลอย่างสมบูรณ์เพื่อให้ได้ผลที่ถูกต้อง คุณสามารถวางน้ำตาลในถุงหรือชามและค่อยๆหมุนคุกกี้รอบ ๆ ฉันชอบวิธีการชาม
สูตรอาหารคุกกี้มังสวิรัติที่ง่ายขึ้น: